Как соль влияет на организм человека

Соль – неотъемлемая часть нашего рациона, так как входит практически во все блюда, которые готовит человек. При этом она считается одним из важных компонентов при питании, так как не только придает и усиливает вкусовые качества продуктов, но и относится к категории важных для нашего организма компонентов, например, она помогает поддерживать иммунитет. Однако чрезмерное употребление может негативно сказаться на здоровье. Сегодня мы поговорим о том, как соль влияет на организм человека, и отметим последствия избытка и недостатка этого продукта.

Влияние соли на человека

Если рассмотреть химическую составляющую поваренной соли, можно отметить, что состоит она из натрия и хлора. Натрий регулирует не только кислотно-щелочной баланс, но и водный. Также элемент регулирует сокращение мышц и в ответе за передвижение нервных импульсов в организме, предотвращая появление спазма или мозжения. Хлор влияет на всю деятельность пищеварительной системы.

То есть можно сказать, что такая химическая составляющая важна для нашего организма, так как регулирует необходимые процессы

Избыток соли в рационе

Как мы отметили ранее, натрий очень важен для организма, так как он контролирует клетки. Но если уровень натрия повышается или задерживается, то это приводит к таким последствиям, как повышенное давление или сердечные заболевания. Также он непосредственно задействован в контроле уровня воды в теле, и если жидкость задерживается в теле, то это может привести не только к отекам, но и проблемам с почками. Ученые отмечают, что избыток натрия влияет и на кости, в частности, на развитие остеопороза.

Отмечаются и следующие негативные последствия:

• Повышение артериального давления.
• Появление риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт.
• Риск развития рака желудка.
• Нарушение целостности и воспаление слизистой оболочки желудка, что делает ее более восприимчивой к воздействию канцерогенов.

Недостаток соли в рационе

Недостаток соли также опасен, потому что может привести к заболеваниям или к разным отклонениям. К ним чаще всего относят:

• повышение уровня «плохого» холестерина;
• увеличение риска сердечных заболеваний;
• возникновение сердечной недостаточности;
• рост устойчивости клеток к инсулину, что может вызвать сахарный диабет или гипергликемию.

Нормы потребления

Каждый человек индивидуален. Это неоспоримый факт, но существуют определенные критерии, которые стоит соблюдать, чтобы оставаться здоровым. Для взрослого человека количество потребляемого натрия должно составлять 1000-1300 мг в стуки, а для детей, в зависимости от возраста, – от 200 до 1000 мг. Если брать сугубо в граммах, то это 5-7 граммов.

Сокращение потребления

Всемирная организация здравоохранения постоянно пишет о том, что необходимо правильно составлять свой рацион и употреблять нужные продукты. Необходимо употреблять в пищу соль в количестве 3-5 граммов на один день. При этом важно учитывать и «скрытую» соль, которая чаще всего находится даже в обработанных продуктах или полуфабрикатах.

Чтобы уменьшить потребление соли, можно использовать специи и травы для добавления вкуса к приготовленным блюдам

Также рекомендуется добавлять в свой рацион больше свежих продуктов и готовить сбалансированные блюда.

В заключение можно сказать, что соль играет важную роль в организме человека, но ее избыток или недостаток может привести к серьезным проблемам, поэтому важно следить за своим рационом, чтобы сохранить здоровье и благополучие.