Дуриан: польза и вред экзотического фрукта

Дуриан – удивительный плод, обладающий не только полезными свойствами и полюбившимся многим сладким вкусом, но и крайне неприятным запахом. Об «аромате» дуриана, появляющемся из-за наличия в мякоти органической серы, говорят: “Когда плод раскрывается, глаза слезятся”. Чтобы понимать, о чем идет речь, представьте запах сточных вод, тухлой рыбы или тухлых яиц.

Малазийцы метко характеризуют дуриан: “Ад снаружи, рай внутри”

Невыносимый резкий запах ограничивает употребление дуриана:

• свежие плоды запрещены к перевозке пассажирским наземным и воздушным транспортом;
• на экспорт годны только консервированные или сушёные фрукты;
• дуриан свежим едят только в ареале выращивания.

Люди, привыкшие есть экзотические фрукты, готовы переносить зловоние дуриана из-за его сладкого вкуса, напоминающего смесь разных орехов, сыра, манго, спелых бананов, клубники, мороженого, специй и ванили.

Состав дуриана

С непривычки люди страдают от неприятного запаха самого фрукта и определенного адреналина при его поедании. Это компенсируется тем фактом, что в дуриане нет холестерина, много воды (65%). На 100 г мякоти приходится:

• 27 г углеводов;
• 5,3 г жиров;
• 3,9 г пищевых волокон;
• 1,5 г белков;
• 1,1 г золы.

Калорийность 100 г мякоти колеблется от 140 до 148 ккал в зависимости от степени спелости плода. Употребление одного фрукта насыщает организм на 34% необходимой суточной нормы витамина С. Кроме того, дуриан содержит ниацин, рибофлавин, тиамин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту и витамина группы В. Все это необходимо для правильного функционирования центральной нервной системы. В мякоти плода присутствует каротин, никотиновая кислота, витамины А и Е, много железа, необходимого для улучшения качества крови, а также фосфор, цинк, магний, кальций.

Полезные свойства

1. Неприятный запах вызван накоплением в мякоти индольной целлюлозы, но именно это вещество делает дуриан полезным, обладающим противовоспалительными, антисептическими, бактерицидными свойствами и т.д.
2. Органическая сера в свою очередь оказывает мощное воздействие на каловые камни и шлаки, способствует их удалению из внутренних органов.
3. Благодаря высокому содержанию гормонов плод эффективно поддерживает деятельность щитовидной железы, репродуктивной системы мужчин и женщин. Йод также ответственен за деятельность щитовидки, обменные процессы протекают в естественном темпе.
4. Натуральные легкоусвояемые сахариды заряжают организм энергией в течение дня.
5. Дуриан – эффективное средство от запоров. Пищевые волокна действуют как щетка, освобождающая желудочно-кишечный тракт от «заложенности» и непроходимости. Улучшается перистальтика кишечника, качество микрофлоры, всасывание полезных веществ через стенки пищевода.
6. Несмотря на жиры и среднюю калорийность, плод обладает диетическими свойствами. Питательные вещества быстро всасываются, насыщают кровь кислородом, выводят холестерин и способствуют естественному комфортному похуданию.
7. Железо – профилактика и лечение анемии, повышение уровня гемоглобина, улучшение состава крови.
8. Фолиевая кислота – поистине женский витамин, незаменимый в борьбе с бесплодием. Регулярное употребление дуриана улучшает состояние организма женщины при климаксе и менструальном цикле.
9. Входящий в состав цинк усиливает мужскую потенцию.
10. Аскорбиновая кислота повысит устойчивость к вирусным инфекциям, защитит от солей тяжелых металлов и радионуклеидов, укрепит иммунитет.
11. Белки и минералы отвечают за плотность костей, состояние зубов и десен, кожи и волос. Не зря дуриан, несмотря на неприятный запах, считается плодом красоты. Систематическое употребление продлит молодость и разгладит мимические морщинки.
12. Марганец нормализует уровень сахара в крови, поэтому дуриан рекомендован при сахарном диабете.

Из остальных полезных качеств назовем благотворное влияние на аппетит, активность пищеварительных процессов, способность справиться с сильной мигренью и депрессией, помощь в проблемах со сном.

Вред дуриана

И даже такой замечательный фрукт с богатым составом имеет свои ограничения в употреблении:

• дуриан нельзя есть при гипертонии, т.к. продукт повышает давление;
• плод является аллергеном и может вызвать проблемы с ЖКТ;
• плод нельзя смешивать с алкогольными напитками – может произойти сильное отравление;
• дуриан может вызвать сильную отрыжку с ужасным запахом;
• употребление фрукта вызывает чувство опьянения и жажду, которую вряд ли утолит даже большое количество воды;
• возможна сонливость и слабость.

От разрезанного дуриана исходит резкий запах сероводорода, поэтому некоторые люди есть фрукты могут только с зажатым носом. Если вы готовы смириться с этой особенностью, то получите массу полезного для организма, если, конечно, нет противопоказаний к употреблению.