Как выбрать сковороду для электрической плиты

Важно подбирать сковороду для каждого типа кухонной плиты индивидуально, поскольку есть различия в правилах выбора. Только так удастся добиться наилучших результатов при приготовлении блюд, избежать пригорания, неравномерного нагрева. Правильный выбор позволит повысить срок службы, как бытовой техники, так и самой посудины. Сегодня расскажем, что учитывать при покупке сковороды, если у вас электрическая плита.

На что обратить внимание при выборе

Отправившись в магазин за новой сковородкой для электроплиты, возьмите на заметку следующие критерии выбора.

Материал

Для электрической плиты лучше всего подходят сковороды из чугуна и нержавеющей стали. Эти материалы прекрасно проводят тепло, способствуют равномерному нагреву. Алюминиевые модели берите с антипригарным покрытием, так как они очень быстро раскаляются. Но учтите, что алюминий может деформироваться под действием высокой температуры, а также вступает в реакцию с кислотами.

Вид металла

Выбирая металлическую сковородку, учтите, что модели, изготовленные методом штамповки, – самые низкокачественные. Они производятся из тонкого листа, поэтому довольно легкие. Но прослужат недолго. Емкости из литого металла имеют утолщенные стенки и дно, одинаково прогреваются по всей поверхности, медленно остывают. Кованые виды очень прочные, износостойкие, обладают толстым дном и более тонкими бортиками.

Размер

В идеале диаметр нагревательной зоны электрической плиты и самой сковороды должен совпадать. Это помогает равномерно нагреть кухонную утварь и находящиеся в ней продукты, избежав неприятностей в процессе готовки. Кроме того, экономит время: если поставить на маленькую конфорку большую посуду, ждать нужного нагрева придется долго.

Внешнее дно

Отдайте предпочтение сковородкам с толстым донышком (4-6 мм), оно обеспечит равномерное нагревание и предотвратит пригорание продуктов питания. На его поверхности не должно быть никаких сколов, трещин и дефектов. Дно должно быть идеально гладким.

Внутреннее покрытие

Для использования на электрической плите не имеет значения, чем сковорода выстлана внутри. Но правильный выбор обеспечивает высокое качество и удобство готовки. Лучше купить с антипригарным покрытием: тефлоновым, керамическим, мраморным. Из указанных вариантов самый безопасный и долговечный – из мрамора.

Ручка

Ручка не влияет на качество приготовленных блюд, зато может повысить или же понизить комфорт использования сковороды. Покупайте посуду с ручками, которые не нагреваются, чтобы избежать ожогов, например, бакелитовые и деревянные. Есть литые и съемные варианты: первые – надежные, а вторые – удобные, если сковорода применяется для готовки в духовке.

Высота стенок

Выбирайте ту высоту, которая вам нужна. Опирайтесь на то, какие кулинарные шедевры и в каком объеме планируете создавать в сковороде. Чем выше бортики, тем больше еды удастся приготовить за один подход.

Стоимость

Цена имеет большое значение, ведь одновременно дешевых и качественных сковородок не бывает. Слишком заниженная стоимость говорит о том, что посуда сделана из материалов низкого качества. Без сомнения, она быстро выйдет из строя. Выбирайте модель средней или высокой ценовой категории, которая прослужит вам долгие годы.

Итак, простые рекомендации помогут вам подобрать сковороду для электрической плиты, с которой вы можете смело развивать свои кулинарные навыки!