Как выбрать сковороду с мраморным покрытием

Сковорода с мраморным покрытием – отличная износостойкая посуда, которая защищает пищу от пригорания. Внутренняя поверхность емкости покрыта тефлоном с добавлением мелких частиц мрамора. Именно эти микрокомпоненты улучшают качество тефлонового слоя. Такая посуда завоевала популярность во всем мире. Сегодня мы поговорим о том, что учитывать при выборе в магазине.

Особенности сковородок с мрамором

Сковороды с мраморным покрытием служат долго, отличаются износостойкостью, их сложно поцарапать даже при использовании металлических столовых приборов. Еда в такой посуде не пригорает до тех пор, пока на варочной стороне не возникнут дефекты.

Чтобы они как можно дольше не появились, соблюдайте правила эксплуатации:

• не допускать падений, ударов;
• не стучать по ней, удаляя остатки пищи;
• не шоркать сильно лопаткой;
• не тереть жестянкой, лучше замочить;
• не подвергать резким перепадам температур;
• не оставлять на включенной плите без еды.

Утварь с мраморным слоем – это еще и безопасная посуда. Мрамор – экологически чистый материал. Но учтите, что само тефлоновое покрытие способно выделять вредные пары при нагревании до 300 градусов! Поэтому важно не допускать такой температуры, тогда риск для здоровья будет полностью исключен.

Такая кухонная утварь – прекрасное решение для приверженцев правильного питания. Ведь они позволяют реализовать современный подход к термообработке продуктов – без применения масла. Это помогает максимально сохранить полезные вещества.

Советы, как выбрать

Покупая сковороду с мраморной крошкой, важно внимательно подойти к вопросу, чтобы не нарваться на поделку. Мошенники часто выдают за оригинал кухонную утварь, которая на самом деле имеет другое покрытие, низкокачественное. Такая посуда может не только быстро испортиться, но и причинить вред вашему здоровью.

Рекомендации по выбору:

• Толщина покрытия: должна быть не меньше 2-4 мм. Если купить сковороду с более тонким слоем, пища будет нагреваться неравномерно, а сама внутренняя поверхность прослужит гораздо меньше.
• Внешнее дно: смотрите, чтобы оно подходило вашей плите. Например, на стеклокерамику разрешается ставить сковороды только с идеально ровной поверхностью, на индукционную панель – емкость из стали с дном диаметром свыше 12 см. Для простой газовой плиты ограничений нет.
• Внешний вид: речь не о красоте, а о наличии сколов, бугров, трещин, царапин, вмятин. Их быть не должно, иначе сковорода может не выполнять свои функции полноценно, особенно если дефекты расположены на мраморном покрытии.
• Тип ручки: выбор зависит от ваших личных предпочтений. Есть несколько их видов: литые, съемные, прорезиненные. Лучше выбрать второй и третий вариант. Съемная ручка отлично подходит для духовки, а с резиновым слоем хороша тем, что не скользит в руках и не нагревается.
• Диаметр: этот параметр тоже зависит от ваших пожеланий. Отталкивайтесь от того, какой объем пищи вы планируете готовить в сковороде. Для одного человека подойдет небольшая емкость, а для семьи нужен вариант крупнее.
• Крышка: лучше сразу покупайте кухонную утварь с крышкой, иначе потом подобрать подходящую по размерам будет сложно, да и по стоимости выйдет дороже.

Не приобретайте сковороду на рынке! Обращайтесь к известным и проверенным производителям и никогда не стесняйтесь просить у продавцов сертификаты на товары. Помните: речь идет не только о качестве блюд, но и о вашем здоровье!