Суп-пюре из зеленого горошка: простые рецепты

Врачи всего мира сходятся во мнении, что введение супов в рацион – отличный способ сделать питание более качественным и здоровым. Во-первых, такие блюда положительно влияют на желудочно-кишечный тракт. Их регулярное употребление станет прекрасной профилактикой гастрита и язвы желудка. Во-вторых, супы помогут в похудении за счет малой калорийности и долгого чувства насыщения после них.

Суп-пюре – невероятно простое в приготовлении блюдо, с которым справится даже неопытный кулинар. Для его приготовления подойдут продукты, которые можно найти в любом супермаркете.

Суп-пюре из зеленого горошка стал популярным блюдом благодаря польза и доступности ингредиентов. К тому же, такая еда позволяет экспериментировать!

Классический вариант

Нам потребуются:

• 400 грамм замороженного зеленого горошка;
• зубчик чеснока;
• 40 грамм сливочного масла;
• полстакана сливок;
• пол-литра куриного бульона;
• соль, перец по вкусу.

Необходимо сделать следующее.

1. Для начала нарезаем чеснок как можно мельче. Возможно использование пресса для чеснока. Этот продукт – причина яркого аромата готового блюда.
2. Растапливаем кусочек сливочного масла. Для этого желательно выбрать кастрюлю с толстым дном. Туда же высыпаем чеснок и предварительно размороженный горошек. Оставляем тушиться на 5 минут.
3. Через время необходимо вылить в кастрюлю куриный бульон, все перемешать. Массу оставить вариться еще 10 минут. Зеленый горошек очень легко переварить, поэтому необходимо пристально наблюдать за ним.
4. Оставляем суп остывать до комфортной температуры. По прошествии времени массу можно измельчить блендером или протереть через сито. Важно сделать это тщательно, доведя до однородности.
5. К супу добавляем порцию сливок. Все тщательно перемешиваем и нагреваем на слабом огне.

Блюдо по этому рецепту получается невероятно нежным и вкусным. Таким супом-пюре можно удивить гостей или побаловать семью. Благодаря простоте и доступности ингредиентов он может стать повседневным блюдом, а изысканный вкус сделает его достойным праздников и различных мероприятий.

Вариант с беконом

Ингредиенты:

• полкило замороженного зеленого горошка;
• пол-литра воды;
• 150 грамм бекона;
• 200 грамм картофеля;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Заранее ставим воду кипятиться. В кастрюлю бросаем нарезанный небольшими кусочками картофель, варим около 20 минут. Необходимо, чтобы продукт размягчился, но при этом не разварился.
2. К готовому картофелю добавляем предварительно размороженный горох. Достаточно будет варить около 2-3 минут, чтобы масса не превратилась в кашу.
3. Бекон режем на небольшие кубики и отправляем на холодную сковороду (это важно), постепенно нагревая. Таким образом мы получим идеально обжаренные кусочки.
4. Готовую и немного остывшую картофельно-гороховую массу пюрируем с помощью блендера или сита. Добавляем кубики бекона. Перемешав, добавляем соль и перец по вкусу.

Этот рецепт наверняка придется по душе ценителям мясных блюд. Такой суп-пюре получается удивительно ароматным, вкусным и сытным

Кроме того, он насыщает на долгие часы. Невероятно простой в приготовлении и восхитительный на вкус суп достоин подачи в лучших ресторанах.

Вариант с мятой и зеленью

Нам потребуются:

• полкило картофеля;
• 300 грамм свежего зеленого горошка;
• 2 листа зеленого лука;
• 50 грамм шпината;
• 5 веточек петрушки;
• 8 листьев мяты;
• зубчик чеснока;
• столовая ложка растительного масла;
• полстакана сливок;
• пол-литра воды;
• соль, перец по вкусу.

Выполняем следующие шаги.

1. Перед готовкой всю зелень и картофель необходимо тщательно промыть. Зеленый лук крупно режем и укладываем в сотейник, предварительно налив масло. Томим на малом огне пару минут.
2. В сотейник выливаем воду, высыпаем нарезанный картофель. Варим, пока корнеплод не будет готов, после чего высыпаем горошек. Оставляем на 2-3 минуты.
3. Самое время добавить зелень. Крупно рубим шпинат, петрушку и мяту, давим или мелко нарезаем чеснок, высыпаем в сотейник. Оставляем на минуту. Добавляем необходимое количество соли и перца.
4. Перебиваем массу блендером и вливаем сливки. Возвратив суп на плиту, греем его, не доводя до кипения. Помешиваем.
5. Готовый суп-пюре рекомендуется подавать с сухарями и сметаной. Такие дополнения позволят вкусу блюда раскрыться в полной мере.

Такой суп идеален для приверженцев здорового образа жизни. Рецепт особенно актуален летом и в начале осени, когда все молодые овощи уже доступны. Кстати, молодой картофель сделает данное блюдо необычным, свежим и очень аппетитным. Суп имеет низкую калорийность, поэтому придется по вкусу худеющим.

Дополнительный вариант рецепта супа-пюре с зеленым горошком вы узнаете, посмотрев видео: