Суп-пюре из авокадо: вкусные рецепты
Рецепты

Суп-пюре из авокадо: вкусные рецепты

95 0

Супы-пюре из авокадо обладают мягким сливочным вкусом, хорошо сочетаются с зеленью и пряностями. Подборка из трех простых рецептов пригодится любой хозяйке. Всего за 30 минут можно приготовить вкусное диетическое блюдо на обед или ужин.

Сливочный суп-пюре

Вкусное блюдо без глютена готовится за 30 минут, а съедается и того быстрее. Список ингредиентов небольшой, для приготовления 4 порций потребуется:

  • 2 больших авокадо;
  • 25 г кинзы;
  • небольшая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 л куриного бульона;
  • 125 мл жирных сливок;
  • 1 ст.л. сока лайма;
  • перец и соль по вкусу.

Косточки удалить, плоды очистить от кожицы, порезать кубиками. Лук, чеснок и кинзу нашинковать. В кастрюлю влить 50 мл куриного бульона, добавить лук, чеснок. Тушить на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Влить оставшийся бульон и сок лайма, положить авокадо, кинзу. Варить 5-10 минут, в конце посолить и поперчить.

что приготовить из авокадо
Суп-пюре со сливками

Суп перелить в блендер и измельчить до однородного состояния. Влить сливки, перемешать на небольших оборотах, разлить по сервировочным тарелкам. Украсить каплей сметаны, кинзой, дольками авокадо. Пищевая ценность 250 г порции:

  • калорий – 230;
  • белков – 3,3 г;
  • жиров – 21,5 г;
  • углеводов – 9,4 г.

Блюдо богато витаминами A, C, клетчаткой и кальцием.

Колумбийский суп-пюре

Рецепт для веганов, вегетарианцев и любителей здоровой пищи. В составе нет куриного бульона и сливок, но есть кокосовое молоко. Блюдо не вредит талии, готовится без термообработки за 10 минут.

Авокадо снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 спелых авокадо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • 600 мл овощного бульона;
  • 250 мл кокосового молока;
  • 1 горсть кинзы;
  • 1 ст.л. сока лайма;
  • ¼ ч.л. тмина (молотого);
  • соль по вкусу.

Плоды разрезать пополам, вынуть косточки, порезать кубиками. Чеснок и луковое перо нашинковать. Все, кроме овощного бульона, положить в чашу блендера, измельчить до однородного состояния. При медленных оборотах влить частями бульон. Когда нужная консистенция будет достигнута, посолить, закрыть крышку и взбить смесь на быстрых оборотах (2 сек).

вкусный суп-пюре
Вегетарианское блюдо

У зеленого гаспачо, приготовленного по колумбийскому рецепту, можно не считать калории, их мало. В жару крем-пюре можно охладить – положить кубики льда в миску. Тарелки украсить дольками помидоров и кинзой.

Авокадо, зеленый горошек и сыр тофу

По этому рецепту суп-пюре готовят за 30 минут. Продукты не подвергаются термической обработке, поэтому максимально сохраняют полезные вещества. Блюдо получается сытным, в одной порции содержится 360 ккал, 28 г жира, 24 г углеводов, 9 г белка.

Ингредиенты для приготовления 4 порций:

  • 3 авокадо;
  • 1 кг тофу;
  • 500 мл воды;
  • 2 стакана салата ромэн;
  • 1 стакан размороженного зеленого горошка;
  • 3 ст.л. сока лайма;
  • 3 ст.л. белого винного уксуса;
  • ¾ ч.л. черного перца (молотого);
  • 1 ч.л. соли.

Авокадо – источник калия

Способ приготовления

  1. В чашу блендера положить горошек, очищенные от косточек и порезанные кубиками плоды, салат.
  2. Влить винный уксус, 2 стакана воды, сок лайма.
  3. Добавить всю соль и часть черного молотого перца (½ ч.л.).
  4. Измельчить массу (2 минуты), перелить в большую миску, накрыть крышкой и убрать на 25 минут в холодильник.
красивая подача супа
Суп-пюре из авокадо и тофу

Пока крем-пюре охлаждается, порезать кубиками красный помидор, желтый перец, нашинковать небольшой пучок зеленого лука. Эти овощи нужны для украшения. Чем лучше презентация блюда, тем больше удовольствия доставляет еда. Суп-пюре разлить по порционным мискам. Овощи смешать, поперчить остатками перца (¼ ч.л.), поделить на 4 части, разложить по порциям, сбрызнуть оливковым маслом.

Заключение

Сыроеды лучше других разбираются в особенностях приготовления холодного супа-пюре из овощей, фруктов. В видео сторонница модной системы питания готовит полезную еду для себя и для малыша:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 30.04.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Солнечный день. Февраль 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: