Салаты с редиской: интересные и вкусные рецепты

Редиска обладает ярким и островатым вкусом, поэтому удачно дополняет множество блюд. Более того, корнеплод положительно влияет на здоровье: нормализует микрофлору кишечника, активизирует обменные процессы, наполняет организм ценными витаминами и минералами. Какие полезные и вкусные салаты с редиской можно сделать, расскажем далее.

С крабовыми палочками

Для ароматного и сочного салата понадобятся следующие ингредиенты:

• редиска – 700 г;
• зелёный лук и укроп – небольшой пучок;
• крабовые палочки – 180 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления блюда максимально прост:

1. Нарезать редис тонкими кружочками. Если плоды сильно крупные, их лучше разрезать пополам, а затем измельчить полукольцами.
2. То же повторить с крабовыми палочками.
3. Заранее отварить яйца, дать им остыть, а затем тонко нарезать.
4. Измельчить зелень.
5. Соединить все ингредиенты в одной миске, поперчить и посолить по вкусу.
6. Заправить майонезом, тщательно перемешать.

С ветчиной и сыром

Для питательного салата нужны такие продукты:

• ветчина – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• редис – 4 шт. (крупные);
• зелёный лук – 40 г;
• майонез – 100 г;
• соль и перец.

Салат готовится в следующие этапы:

1. Нарезать ветчину кубиками. Выложить на тарелке одним слоем, сверху покрыть майонезом.
2. Отварить яйца, остудить, натереть на мелкой тёрке вместе с сыром. Первые разложить на тарелке поверх ветчины, посолить.
3. Измельчить зелёный лук, посыпать салат, снова добавить немного майонеза.
4. Посыпать блюдо натёртым сыром.
5. Натереть редис на крупной тёрке, выложить поверх слоя из сыра.
6. Снова добавить немного майонеза, а затем поперчить.

С колбасой и кукурузой

Для этого варианта салата необходимы следующие ингредиенты:

• редис – 300 г;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• полукопчёная колбаса – 150 г;
• твёрдый сыр – 100 г;
• зелёный лук – 4 шт.;
• укроп и петрушка – маленький пучок;
• рафинированное подсолнечное масло – 100 мл;
• лимонный сок – 0,5 ч. л.;
• холодное кипячёное молоко – 50 мл;
• сахар – ¼ ч. л.;
• горчица – 1/3 ч. л.;
• чёрный молотый перец – ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Взять глубокую салатницу и натереть в неё редиску на крупной тёрке. То же повторить с сыром.
2. Добавить в блюдо кукурузу и колбасу, заранее нарезанную соломкой.
3. Измельчить зелень, пересыпать в салатницу с предыдущими ингредиентами.
4. Сделать домашний майонез: влить в чашу подсолнечное масло с молоком, добавить горчицу, сахар, перец и лимонный сок. Взбить массу погружным блендером.
5. Заправить блюдо. Благодаря использованию копчёной колбасы соль не потребуется.

С картофелем и пикантной заправкой

Для этого салата пригодятся такие продукты:

• редис – 100 г;
• картофель – 3 шт.;
• зелень – небольшой пучок;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• горчица в зёрнах – 1 ч. л.;
• салатные листья – 3 шт.;
• мёд – 1 ч. л.;
• соль и перец.

Процесс приготовления:

1. Отварить картофель, нарезать ломтиками его и редис.
2. Измельчить зелень и добавить к предыдущим ингредиентам.
3. Сделать заправку: смешать мёд с маслом, горчицей, соком лимона, посолить и поперчить.
4. Добавить заправку в блюдо и тщательно перемешать.
5. Выложить на тарелке салатные листья, а поверх них – готовый салат.

Аппетитные блюда помогут вам разнообразить меню, добавить в него больше ярких вкусов. Ещё несколько рецептов салата с редиской вы узнаете из этого видео: