Рецепты домашних джемов и варенья из красной смородины

Варенья и джемы – популярные десерты, способные скрасить любое чаепитие или перекус. Готовят их из фруктов, ягод, различных овощей и даже из цветов и орехов посредством уваривания основных компонентов с сахаром. При этом одним из самых любимых и популярных вариантов этих лакомств остаются джемы и варенье из красной смородины. Яркая ягода с кисло-сладким вкусом придает варенью или джему удивительные нотки, напоминающие теплое и солнечное лето. Рассмотрим из нее самые лучшие рецепты.

Классический джем из красной смородины

Существует множество рецептов приготовления джемов из красной смородины, но именно с классического варианта стоит начать знакомство с этим десертом.

Рецепт достаточно прост в исполнении, поэтому с ним может справиться абсолютно каждый

Ингредиенты:

• красная смородина – 1 кг;
• сахар – 0,5–1 кг.

Приготовление:

1. Измельчите ягоды в блендере и протрите их через сито. В джем не должны попасть косточки.
2. Переложите ягодную массу в кастрюлю и смешайте ее с 500 г сахара. Доведите смесь до кипения.
3. Добавьте оставшуюся часть сахара и продолжите приготовление еще в течение 2–3 минут.
4. По мере готовности распределите джем по тарам и накройте их крышками.

Варенье из красной смородины без сахара

Для тех, кто следит за своей фигурой, этот рецепт станет настоящей находкой. И хоть он не содержит сахара, лакомство получается не менее вкусным и аппетитным

Ингредиенты:

• красная смородина – 1 кг;
• вода – 2 л.

Приготовление:

1. Заполните небольшие банки ягодами так, чтобы они не потеряли свою изначальную форму.
2. Поставьте заготовки в большую кастрюлю на водяную баню на отрез ткани и залейте их водой. Тщательно прокипятите банки до того момента, пока смородина полностью не осядет.
3. По мере готовности уплотните ягоды и накройте тару крышками.

Джем из красной смородины с медом

Безусловно, джем можно готовить с сахаром и без, но определенно стоит попробовать угощение с медом.

Для приготовления лучше использовать домашний продукт, чтобы добиться идеального вкуса и однородной консистенции

Ингредиенты:

• красная смородина – 1 кг;
• мед – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте мед на водяной бане, чтобы он стал жидким и эластичным. Переложите его в глубокую кастрюлю и добавьте подготовленные ягоды.
2. Варите заготовку в течение 3–5 минут, после чего тщательно перемешайте.
3. Пока варенье горячее, распределите его по банкам и накройте крышками.

Варенье с добавлением апельсинов

Если хочется приготовить что-нибудь новенькое или добавить сочных ноток, однозначно стоит попробовать комбинацию красной смородины и апельсина. Такой десерт с летним вкусом идеально подходит как на каждый день, так и для особых случаев, когда неожиданно нагрянули гости.

Ингредиенты:

• красная смородина – 1 кг;
• апельсины – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Пропустите ягоды и апельсины через мясорубку. Чтобы десерт сохранял пикантное послевкусие, рекомендуется оставить кожуру.
2. Добавьте в смесь сахар, тщательно перемешайте и оставьте заготовку примерно на 1–2 часа.
3. Снова пропустите массу через мясорубку, перелейте ее в кастрюлю и доведите до кипения. По мере готовности распределите по банкам и накройте крышками.

Варенье или джем из красной смородины – лучшее лакомство для всей семьи. Оно прекрасно подходит в качестве самостоятельно угощения, вне зависимости от повода, но также его можно использовать в виде начинки для выпечки и сдобы или для подачи деликатесов. 

Дополнительный вариант рецепта смотрите в видео: