Постные блюда с киноа: простые и вкусные рецепты
Рецепты

Постные блюда с киноа: простые и вкусные рецепты

69 0

Киноа называют суперфудом. Эта крупа содержит легкоусвояемый белок, большое количество витаминов, минералов, микроэлементов и аминокислот. Из нее можно приготовить легкий и питательный завтрак, сытное первое блюдо или хороший гарнир.

Чаша Будды

Это популярное вегетарианское блюдо, содержащее все необходимые элементы: белки, полезные жиры, углеводы, минералы и клетчатку. Чашу Будды можно варьировать, меняя овощи так, как вам этого хочется. Блюдо заправляется соусом на основе растительного масла и йогурта. Количество овощей – по вашему вкусу.

Ингредиенты:

  • крупа – 1 ст.;
  • капуста;
  • листья салата;
  • свежий огурец;
  • помидоры;
  • сыр тофу – 100 г;
  • зеленый горошек;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • натуральный йогурт – 200 мл;
  • сок лимона;
  • оливковое масло;
  • горчица, черный перец.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем крупу. Желательно предварительно замочить ее на несколько часов в холодной воде. Заливаем водой в пропорции 1 к 2. После закипания варим на медленном огне 15 минут. Если вы не хотите ее замачивать, то сначала обжарьте на сковороде на среднем огне, а затем доведите до кипения и проварите 10-15 минут, пока жидкость не впитается.
  2. Сыр нарезаем кубиками и оставляем мариноваться в соевом соусе на 15 минут, затем обжариваем на сковороде до корочки.
  3. Капусту нарезаем.
  4. Огурцы режем кружочками, помидоры – дольками.
  5. Смешиваем соус из сока лимона, йогурта, соевого соуса, горчицы и оливкового масла. Подсаливаем.
  6. На тарелку выкладываем крупу, сверху – сыр, вокруг выкладываем овощи и листья салата. Поливаем соусом.
Чаша Будды с киноа
Чаша Будды с киноа

Овощной суп

Киноа прекрасно подходит для приготовления легких супов. Простые и сытные супы можно готовить из любых овощей. Если вы хотите сделать более сытный суп, то можете добавить в него фасоль. Летом картофель можно заменить кабачком (или дополнить им суп).

Ингредиенты:

  • киноа – четверть стакана;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 3-4 штуки;
  • лук;
  • сок лимона;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок;
  • сельдерей;
  • специи, зелень.

Способ приготовления:

  1. Овощи (кроме картофеля) и чеснок нарезаем, обжариваем на оливковом масле.
  2. Предварительно подготовим 3-4 стакана бульона. В кастрюлю с бульоном добавим обжарку и поставим на огонь. Провариваем 15 минут.
  3. В бульон выкладываем нарезанный кубиками картофель, варим до мягкости крупы.
  4. Готовый суп подкисляем лимонным соком, приправляем специями, солим. Есть можно горячим или охлажденным.
Суп с киноа
Суп с киноа

Салат

Этот легкий витаминный салат понравится и вегетарианцам, и тем, кто придерживается диетического рациона для избавления от лишних килограммов.

Салат питательный, сытный, но при этом малокалорийный, может стать самостоятельным обедом

Овощи и зелень в рецепте можно поменять на любые другие, которые вам нравятся, например, на грибы, шпинат, кукурузу, авокадо.  Количество ингредиентов – по вашему усмотрению. Фасоль подойдет как отварная, так и консервированная.

Ингредиенты:

  • крупа – 200 г;
  • лук;
  • фасоль;
  • помидоры;
  • сладкий перец;
  • петрушка или кинза;
  • оливковое масло;
  • лимон.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем крупу.
  2. Овощи нарезаем небольшими кубиками или ломтиками (по вашему усмотрению), лук – полукольцами. Поливаем соком лимона и оставляем на 10 минут пропитаться, пока овощи не станут мягкими.
  3. Смешиваем с фасолью и киноа, заправляем маслом.
  4. Готовый салат украшаем зеленью.
Салат с киноа
Салат с киноа

Киноа – один из самых доступных и универсальных суперфудов. Легкая в приготовлении крупа идеально подходит для постного, вегетарианского, а также фитнес-рациона. Рассыпчатая, аппетитная и вкусная каша станет прекрасно заменой гречки или риса.

Золото, бриллианты. 03.2022

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме:
Психо

10 фактов, говорящих о том, что вы живете с игроманом

Гороскоп

Астрология любви, красоты и отношений с Катей Кайлас: 13–19 мая

Культура

Не по канонам: 5 нежных и грустных фильмов о любви

Ценности

7 ювелирных трендов – 2022, которые поднимут настроение не хуже приближающегося лета

Гороскоп

Ретроградный Меркурий в мае 2022 года: что можно и нельзя делать в этот период

Колумнисты

Почему женщины изменяют, или Не самая удобная тема, на которую стыдно говорить

Культура

Умные слова

Советы

Как заставить мужчину уважать себя?