Как приготовить пышный бисквит: несложные рецепты (с видео)

Каждый хочет побаловаться вкусным и простым десертом. Бисквитная основа для торта – это беспроигрышный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и приготовить вкуснейшее блюдо. Сегодня мы рассмотрим несложные рецепты, которые любая хозяйка сможет повторить в домашних условиях.

Классический

Для приготовления классического пышного бисквита вам понадобятся:

• Яйцо (категории с1\с0) – 6 штук;
• Сахар – 150 гр.;
• Мука – 200 гр.;
• Ванилин – 10 гр.;
• Соль – по вкусу;
• Сливочное масло для смазывания пергамента.

Готовим следующим образом:

• Форма для выпекания может быть специальной с открывающимися бортиками, но также можно приготовить основу на сковороде с подходящим диаметром. Главное, застелить дно пергаментной бумагой, чтобы проще было разливать тесто.

Пергамент необходимо смазать сливочным маслом, но бортики емкости смазывать не нужно, так как впоследствии при выпекании края коржа осядут и не будут прилипать

• В отдельные миски разделяют желтки и белки. Белки взбиваются миксером или венчиком. При появлении пузырьков можно добавить щепотку соли. Белковая масса взбивается несколько минут, затем нужно добавить одну столовую ложку сахарного песка.
• К устойчивым белкам, не прекращая взбивания, добавляют по одному желтку.
• В получившуюся смесь добавляется просеянная мука.
• Далее все следует перемешать до однородной массы и постепенно влить ее в подготовленную емкость для выпекания.
• Тесто ставится в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать приблизительно 40 минут.
• Проткните зубочисткой получившуюся основу торта. Если на зубочистке есть налипание, то десерт еще не пропекся.
• Из формы корж вынимается только после остывания.
• Получившийся торт стоит оставить на ночь и только потом нарезать.

В мультиварке

Для этого способа приготовления вкусного бисквитного коржа вам понадобятся:

• Яйцо – 8 шт. (отборных);
• Сахар – 370 гр.;
• Мука – 270 гр.;
• Соль – щепотка.

Пошаговая инструкция создания десерта:

1. В большую миску следует разбить яйца, не разделяя желтки и белки. Постепенно вносится сахарный песок. Ингредиенты взбиваются до однородной консистенции. Это можно сделать без миксера, используйте простой венчик.
2. Когда смесь поднимется, необходимо добавить муку. Размешивается масса лопаткой, так, чтобы не разрушить структуру поднявшегося белка.
3. На дно чаши мультиварки кладется вырезанный из пергаментной бумаги круг. Тесто постепенно выливается в чашу.
4. Выпекать 1 час на режиме «Выпечка» или при температуре 125 градусов.

Если хочется испечь шоколадный бисквит, то нужно добавить шоколад либо какао-порошок.

В микроволновке

Для приготовления бисквитного коржа в микроволновке будут нужны:

• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 4 ст. ложки;
• Молоко – 5 ст. ложек;
• Растительное масло – 3 ст. ложки;
• Крахмал – 3 ч. ложки;
• Мука – 4 ст. ложки;
• Разрыхлитель;
• Ванилин.

Способ приготовления следующий:

1. В миске при помощи венчика взбивается яйцо с сахаром.
2. После добавляется молоко и растительное масло, масса перемешивается.
3. Следующим этапом будет добавление всех оставшихся сухих ингредиентов. Снова все перемешивается венчиком до однородной консистенции.
4. Силиконовую форму или любую другую подходящую для микроволновки емкость нужно смазать растительным маслом и влить в нее готовое тесто.
5. Выпекать основу стоит 4 минуты при мощности 800 Вт.

Приготовить пышный домашний бисквит можно быстро и вкусно. Мы постарались подобрать несложные рецепты, которые сможет повторить каждая хозяйка.