Как приготовить минтая в духовке: лучшие рецепты

Минтай – хороший источник Омега-3 жирных кислот. Причём отлично подходит для питания на диете, так как содержит мало калорий – всего 72 Ккал в 100 г. Также в нём много хрома, йода, которые особенно необходимы россиянам, живущим в средней полосе России. Этот вид рыбы можно употреблять всем людям, в частности, маленьким детям до 1 года. Минтая не только жарят, его готовят в самых разных видах. Сегодня расскажем, как приготовить минтая в духовке так, чтобы и быстро, и очень вкусно.

Минтай с сыром и помидорами

Ингредиенты:

• рыба – 3 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• твёрдый сыр – 150 г;
• помидоры – 4 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• зелень;
• лаврушка;
• подсолнечное масло;
• соль, перец по вкусу.

Как готовить блюдо:

1. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
2. Посолите, поперчите её.
3. Порежьте луковицы и томаты колечками.
4. Налейте масло в форму для запекания.
5. Выложите на дно лук.
6. Добавьте пару лавровых листьев.
7. Разложите рыбку.
8. Сверху положите помидоры.
9. Сделайте заливку.
10. Смешайте яйца, молоко, хорошо взбейте.
11. Залейте этой массой рыбные кусочки.
12. Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке.
13. Посыпьте им рыбку.
14. Разогрейте духовку до 180 градусов.
15. Отправьте блюдо запекаться на 40–45 мин.
16. Покройте сверху зеленью.
17. Поставьте ещё на несколько минут в духовой шкаф.

Блюдо получается невероятно нежным, сочным и ароматным!

Минтай, запечённый в фольге

Компоненты:

• рыба – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• петрушка, укроп – пучок;
• сметана или майонез – 200 г;
• растительное масло;
• соль, перец – на ваше усмотрение.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте рыбку на кусочки.
2. Порежьте лимон на тонкие дольки.
3. Соедините эти два ингредиента.
4. Поперчите, посолите.
5. Оставьте настояться час, периодически перемешивая.
6. Измельчите лучок и зелень.
7. Противень застелите фольгой.
8. Помажьте её подсолнечным маслицем.
9. Выложите половину смеси лука и зелени.
10. На ней разместите рыбные кусочки.
11. При желании добавляйте лучок с зеленью внутрь рыбы.
12. Сверху накройте сметаной или майонезом.
13. Посыпьте второй частью лука, укропа и петрушки.
14. Герметично закройте фольгой, чтобы пар и жидкость не вышли.
15. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
16. Поставьте готовиться на 30 мин.
17. Уберите фольгу с верхней части блюда.
18. Отправьте ещё на 15 мин.

Получается отличное дополнение к картофельному пюре, рису или гречке.

Минтай под морковной шапочкой

Компоненты:

• рыба – 1 кг;
• морковь – 3–4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• растительное масло – 7 ст. л.;
• соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция, как готовить:

1. Нарежьте рыбку на кусочки.
2. Добавьте приправу, соль, перец и сметану.
3. Перемешайте, оставьте мариноваться.
4. Измельчите морковку и лучок соломкой.
5. Разогрейте на сковороде растительное масло.
6. Обжарьте морковь до мягкости.
7. К ней отправьте лук и продолжайте обжаривать до золотистости.
8. Добавьте томаты, соль, перец, жарьте ещё минуты две.
9. Половинку овощной смеси выложите на дно формы для запекания.
10. На ней разместите рыбные кусочки.
11. Сверху выложите оставшуюся часть овощей.
12. Смажьте сметаной.
13. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
14. Готовьте блюдо 40 минут.

Рыбка, приготовленная таким способом, никогда не получится сухой.

Если ранее вы считали минтая невкусной рыбой, попробовав эти рецепты, точно измените своё мнение! Главное, покупайте рыбу у проверенных продавцов и подходите к процессу приготовления со всей душой.