Кабачковые оладьи: вкусные и простые пошаговые рецепты

Оладьи – одно из самых популярных блюд, которое любят как взрослые, так и дети. Их можно готовить из разных ингредиентов, но именно рецепты с кабачками пользуются наибольшим спросом у хозяек, особенно в сезон. Такие оладьи делаются быстро и при этом получаются невероятно вкусными.

Пышные кабачковые оладьи на кефире

Рецепт кабачковых оладушек на сковороде – классика, которая придется по вкусу всем любителям этого осеннего овоща.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – одно;
• кефир – 100 мл;
• репчатый лук – один;
• растительное масло – 50 мл;
• пшеничная мука – 100 г;
• сода – половина ч. л.;
• укроп – пучок;
• черный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Добавьте в кефир соду и тщательно перемешайте. Оставьте заготовку на 10–15 минут.
2. Тщательно промойте укроп, после чего мелко порубите его.
3. Очистите лук от шелухи, разделите пополам и порубите мелкими кубиками.
4. Натрите кабачок на крупной терке.
5. Возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйцо. Добавьте соль, перец, растительное масло и подготовленный заранее кефир. Перемешайте компоненты до однородности.
6. Начните постепенно вводить муку, просеивая ее через сито небольшими порциями. Замесите густую сметанообразную массу.
7. Добавьте  в заготовку кабачок и укроп. Заново замесите тесто.
8. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите при помощи столовой ложки кабачковую массу.
9. Обжарьте оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Кабачковые блинчики необходимо готовить на сухой поверхности. Масло на сковороде не нужно предварительно разогревать, так как оно уже входит в состав теста

Кабачковые оладьи с манкой

Оладьи, приготовленные без муки, получаются не менее вкусными и сытными. Такое угощение обязательно стоит попробовать приготовить для всей семьи.

Ингредиенты:

• манная крупа – 100 г;
• кабачок – 3 шт.;
• яйца – пара шт.;
• сушеный чеснок – 1 ч.л.;
• растительное масло – 30 мл;
• соль.

Приготовление:

1. Натрите кабачки на крупной терке. Переложите заготовку в глубокую миску и добавьте немного соли. Перемешайте ингредиенты и оставьте кабачки на 10-15 минут. По истечении времени отожмите излишки жидкости.
2. Добавьте в емкость яйца, сушеный чеснок и манку. Тщательно перемешайте компоненты.
3. Разогрейте на сковородке растительное масло. Выложите тесто на раскаленную поверхность.
4. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до образования румяности.

Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Кабачковые оладьи в духовке

ПП-рецепт кабачковых оладий с сыром в духовке никого не оставит равнодушным

Благодаря отсутствию растительного масла и муки в составе блюдо имеет низкую калорийность, поэтому однозначно придется по вкусу тем, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 120 г;
• зелень – пучок;
• растительное масло – 30 мл;
• черный молотый перец, соль.

Приготовление:

1. Натрите кабачки на средней терке в глубокую миску. Добавьте соль и черный перец. Оставьте заготовку на 10-15 минут. Слейте потом излишки жидкости.
2. Разбейте в массу яйца, а сыр натрите на мелкой терке. Замесите однородное овощное тесто. Добавьте туда же рубленую зелень.
3. Разогрейте духовку до 180–200 градусов.
4. Распределите заготовку по формочкам для выпекания, предварительно смазанным маслом.
5. Отправьте будущие оладушки в духовку. На приготовление потребуется 20-30 минут.

Кабачковые оладьи – лакомство, устоять перед которым никто не в силах. Они получаются невероятно вкусными, сытными и аппетитными, а разнообразные рецепты позволяют порадовать семью несколькими вариациями исполнения.