Полезные чипсы из овощей и фруктов: рецепты с фото и видео

Все больше людей интересуются правильным питанием. Здоровая пища – основа для хорошего самочувствия человека. Ведь не зря говорят, мы есть то, чем наполняем себя, это в большой степени касается и еды.

Но полезная пища часто ассоциируется с чем-то скучным и невкусным. В этой статье мы хотим доказать вам обратное, ведь дома можно приготовить полезные фруктовые и овощные чипсы, и это отобьет желание тянуться за вредными жареными чипсами на полке супермаркета.

К вашему вниманию несколько легких рецептов.

Рецепт № 1. Овощные чипсы в духовке

Для приготовления нам понадобятся:

• 3 шт. средних картофелин;
• 1 шт. средней моркови;
• 2 шт. небольшой свеклы;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи очистить и тонко нарезать, используя терку для нарезки чипсов. Посолить и выложить на противень, подложив под чипсы пергаментную бумагу.
2. Время запекания овощных чипсов 1-1,5 часа при 130°. При необходимости готовые чипсы можно посолить еще раз.

Видео-рецепт по ссылке:

Рецепт № 2. Ассорти из фруктовых чипсов в электросушилке

Чтобы приготовить гору полезных фруктовых вкусняшек, возьмите:

• банан – 3 шт.;
• апельсин – 3 шт.;
• киви – 3 шт.;
• яблоко – 3 шт.

Приготовление:

Фрукты хорошо помыть.

1. Апельсин вместе с кожурой нарезать колечками очень тонко, насколько сможете (в идеале ширина должна быть не больше 2-3 мм).
2. С банана, киви и яблока снять кожуру и нарезать также тоненькими ломтиками, как и апельсин.
3. В электросушилку выкладываем по кругу рядами нарезанные фрукты. Первый ряд бананы, следующий яблоки, апельсины и верхний ряд киви. Закрываем крышку и сушим при температуре не выше 55° 10 часов.

Электросушилка – отличный прибор, с его помощью можно по такому же принципу приготовить сушеные овощные чипсы.

Видео-рецепт можете посмотреть по этой ссылке:

Рецепт № 3. Картофельные чипсы в микроволновке

Как же быть без рецепта таких привычных для нас картофельных чипсов? Чтобы они были полезными, откажитесь от жарки во фритюре. Дело в том, что такое привычное для нас подсолнечное масло теряет свои витамины при жарке, тем более, если использовать его повторно. Канцерогены, выделяющиеся из масла, могут вызвать рак желудка.

В отличие от жареных чипсов,  в микроволновой печи не используется подсолнечное масло и вредные ингредиенты – ароматизаторы, в особенности, глутамат натрия (Е621).

Самые вкусные чипсы получаются из молодого картофеля

Его даже не обязательно очищать, достаточно хорошо помыть. Но если молодого картофеля нет, и вы используете «старый» картофель, лучше его очистить.

Клубни предпочтительнее брать примерно одного размера, так они будут одновременно готовиться.

Итак, нам нужно:

• картофель;
• соль;
• красный перец (или другие приправы по вкусу).

Приготовление:

1. Количество картофеля выбираете сами, в зависимости от того, на какое количество человек собираетесь готовить. Нарезать овощ можно ножом как можно тоньше (приблизительно 2 мм) аккуратными кольцами или используя гарнужевую терку либо шинковалку.
2. Нарезанный картофель промываем в холодной воде, чтобы смыть крахмал, и выкладываем каждую дольку рядом друг с другом просушиться на бумажном полотенце. Накрываем чипсы сверху также бумажным полотенцем и промакиваем.
3. По периметру стеклянной тарелки для микроволновки вырезаем из пергаментной бумаги круг и выстилаем картофель. Использовать дополнительную тарелку не нужно (она может лопнуть), достаточно стеклянного круга.
4. Соль смешиваем с перцем в отдельной емкости и равномерно наносим на чипсы.

Совет: чтобы чипсы были одинаково посолены, используем мелкое сито для чая

При желании приготовить совсем уж диетическое блюдо, стоит отказаться от соли и приправ.

Температура запекания напрямую зависит от мощности СВЧ-печи и толщины картофеля. Рекомендуемое время: 4 минуты при 800 Вт.

Сигнал о готовности: чипсы приобретают золотистый цвет. Даже если они немного мягкие, добавлять время не нужно. Когда чипсы остывают, становятся хрустящими.

Видео-версия выложенного выше рецепта по ссылке: