Готовим банановый хлеб дома

Такой необычный для нас хлеб можно встретить на столе каждой американской семьи. Основным составляющим выпечки является банан. Фрукт содержит большое количество углеводов. Продукт получается питательным и вкусным.

Испечь такой хлеб сможет любая хозяйка. Набор продуктов простой, их можно найти в любом магазине. Существуют также веганские варианты приготовления.

Классический рецепт бананового хлеба

В оригинальном американском рецепте используется пахта. Это, по сути, обезжиренные сливки, оставшиеся после переработки молока.

На полках российских магазинов такой продукт сложно найти, но его смело можно заменить кефиром или простоквашей

Замешивание теста займет не более 15 минут. Можно привлечь к процессу приготовления детей.

Для классического вкуса потребуются:

• 1 ¼ стакана сахара;
• ½ стакана сливочного масла (размягченного);
• 2 яйца;
• 1 ½ стакана пюре из очень спелых бананов (3-4 средних);
• ½ стакана пахты (простокваши);
• 1ч. ложка ванильного сахара;
• 2 ½ стакана муки высшего сорта;
• 1ч. ложка соды;
• 1ч. ложка соли.

Приготовление:

1. Духовку нужно прогреть до 200 градусов заранее. Выбранную форму хорошо смазать маслом. Лучше выпекать изделие в силиконовых формах.
2. Смешать сахар и масло в большой миске. Добавить яйца, взбить до однородности.
3. Отправить в массу бананы, пахту (простоквашу) и ваниль.
4. Взбить до однородной массы. Добавить муку, пищевую соду и соль. Тесто должно стать однородным.
5. Выпекать около часа. Готовность проверять зубочисткой — она должна быть сухой при вынимании.

Готовый хлеб нужно остудить в течение 10 минут и только потом вынимать из формы. Перед нарезкой лучше выждать пару часов. Храниться такая выпечка может около 10 дней в холодильнике.

Диетический рецепт с овсянкой

Снизить калорийность поможет замена сорта муки и использование овсяных хлопьев. Готовый хлеб богат клетчаткой и легко усваивается организмом.

Необходимые ингредиенты:

• мука крупного помола – 300 г;
• овсянка – 5 ст. ложек;
• сода – 1 ч. ложка;
• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• кефир обезжиренный – 120 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• банан (переспелый) – 2 шт. среднего размера;
• дробленые орехи (любые по вкусу) – 5 ст. ложек.

По желанию кефир можно заменить соевым или миндальным молоком.

Приготовление:

1. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов. Форму покрыть пекарской бумагой.
2. Мягкое масло тщательно размешать с сахаром.
3. В массу выложить измельченные бананы и яйца. Влить кефир и хорошо размешать.
4. Все сухие ингредиенты смешать в отдельной посуде.
5. Постепенно влить жидкую массу в емкость с мукой, овсянкой и содой. Перемешать тесто, пока оно не станет единой структуры. Параллельно добавляются орехи.
6. Выложить в форму и отправить в духовку на час. При необходимости накрыть фольгой.

Приготовленный таким образом хлеб из бананов будет отличным дополнением к молоку или ароматному чаю.

Выпечка с добавлением банана проста и доступна по цене. Приготовив достаточное количество хлеба за один раз, можно обеспечить семью вкусными завтраками на целую неделю. Он отлично сочетается с арахисовой пастой, вареньем или джемом.

Примечательно, что с рецептами можно экспериментировать и сделать, например, несладкий банановый хлеб, добавив душистые специи и травы. Или вариант для веганов, к тому же без муки, сахара и глютена, как в видео: