Раздельное питание: плюсы и минусы, мифы о сочетании продуктов

С каждым днем растет количество людей, которые задумываются над вопросом: «Что же мы едим? И как правильно питаться?». Одной из популярных практик среди диетологов и людей, которые стремятся сбросить вес и вести здоровый образ жизни, является система раздельного питания. За время существования она успела обрасти мифами, о пользе и вреде раздельного питания постоянно идут споры. Поэтому стоит разобраться, в чем преимущества и недостатки такого способа питания и помогает ли раздельное питание для похудения.

Раздельное питание: основные принципы

Все продукты делятся на 3 основные категории – белки, углеводы и жиры. Диетологи считают, что жиры совместимы с любыми видами продуктов, а вот углеводы и белки лучше не сочетать. Это объясняется тем, что для переваривания углеводов организму нужна щелочная среда, а для белков – кислотная.

Каждый продукт требует особых условий для переваривания ЖКТ, усвоение занимает разный промежуток времени. При попадании в желудок несовместимых продуктов на переваривание пищи уходит максимально много времени, в результате чего такая пища долгое время не покидает ЖКТ и вызывает процессы гниения. Эти гнилостные процессы постепенно отравляют организм, на стенках кишечника и сосудов оседают шлаки, развивается ожирение.

Но сложность состоит в том, что во многих продуктах присутствуют как белки, так жиры и углеводы (в разных пропорциях), поэтому полностью из разделить невозможно

Основные принципы раздельного питания следующие:

1. В один прием пищи следует употреблять только совместимые продукты.
2. Питание дробное, перерыв между приемами пищи не более 2,5 часов.

Плюсы раздельного питания

Разработали систему раздельного питания Герберт Шелтон, американский натуропат, и Уильям Говрад Хей, врач. Перед другими диетами данная система имеет ряд преимуществ.

1. Это диета, в которой есть свобода в составлении меню и нет никаких ограничений по выбору продуктов.
2. Такой способ питания улучшает пищеварение, устраняет запоры, уменьшает гнилостные процессы в ЖКТ.
3. Снижается нагрузка на организм, на переваривание пищи уходит меньше энергии.
4. Очищается организм и ЖКТ.
5. Уменьшается интоксикация организма и снижается нагрузка на печень.
6. Улучшается усвояемость ЖБУ, минералов и витаминов.
7. Помогает сбросить лишний вес и сохранять физическую форму.

Недостатки такого способа питания

Раздельное питание имеет и ряд минусов, о которых не все знают изначально.

1. Принцип раздельного питания точно не обозначает, какие продукты необходимо включать в ежедневный рацион, чтобы организм получил необходимые для жизнедеятельности питательные вещества.
2. Питаться по такому принципу сложно, многие испытывают постоянное чувство голода.
3. Организм человека способен принимать смешанную пищу, а при длительном соблюдении принципов раздельного питания он утрачивает эту способность.
4. Разделение продуктов на «совместимые» и «несовместимые» очень условно, ведь в любом продукте есть разные питательные вещества и в разной пропорции.
5. Необходимо менять образ жизни.
6. Такой тип питания не подходит активным людям, спортсменам и тем, кто выполняет физически тяжелый труд.

Поэтому проанализировав все «за и против» этого принципа питания, каждый лично для себя выбирает необходимость корректировки приема пищи в своей жизни

Мифы о сочетании продуктов

Существуют мифы о раздельном питании, которые уже давно развенчаны экспертами.

• Война кислоты и щелочи в нашем организме. По теории Шелдона углеводы и жиры лучше усваиваются в щелочной среде, а вот для усвоения белка нужна кислая. Это заблуждение! Ведь человеку не нужно осознано контролировать рН собственного организма, это происходит и без нашего вмешательства. Тот или иной продукт не стимулирует организм выделять щелочь или, наоборот, кислоту. В каждом отделе ЖКТ меняется кислотность, и организм способен переваривать любое сочетание продуктов.

• Это полезно абсолютно всем. Это далеко от истины, ведь исторически сложилось, что организм человека готов к перевариванию продуктов смешанного состава. Эксперты считают, что переходить на раздельное питание абсолютно здоровому человеку не нужно. При некоторых недугах кишечника и индивидуальной ферментной непереносимости стоит придерживаться этой системы питания.
• Есть «капризные» продукты, которые не стоит ни с чем сочетать. Это правда. Организм взрослого человека тяжело усваивает молоко, а при сочетании его с другими продуктами оно мешает всасываемости многих полезных веществ в стенки кишечника. Также есть сладкие продукты (дыня, арбуз, некоторые фрукты), которые также перегружают ЖКТ.

Еще информация по теме в видео: