![Лечебная диета № 7](https://sunmag.me/images/post_preview/dieti/23-sl-l-banner.jpg)
Болезни почек вызывают нарушения в деятельности всего организма, в частности страдает обмен веществ. Кроме фармацевтических препаратов, пациентам назначают лечебную диету. В комплексе с лекарствами она помогает устранить отеки, восстановить водно-солевой баланс и другие показатели.
Общие сведения
По классификации М. И. Певзнера для пациентов с заболеваниями почек сформированы три диетических стола, которые имеют различия по количественному и качественному составу. Диета № 7 является основной, столы 7а и 7б приспособлены под конкретные проблемы.
В первые дни обострения заболевания назначают 7а. После улучшения состояния пациента переводят на стол 7б, характеризующийся как поддерживающее питание. Он играет роль переходного этапа между диетами № 7 и 7а. Существуют и другие разновидности.
Эти разновидности назначают при:
- остром и хроническом пиелонефрите;
- почечной недостаточности;
- склонности к отекам;
- нарушении обмена веществ.
Особый случай представляет диета № 7 в тех случаях, когда вышеуказанные проблемы появляются у беременных. Обычно увеличивают количество свежих овощей и фруктов, кисломолочных продуктов и легких мясных бульонов. Главная задача – сохранить сбалансированность рациона. Способ питания в любом случае подбирает врач после обследования.
Характеристика диеты №7
Диета предусматривает ограничение белков и практически полное исключение соли. Соль задерживает жидкость в организме, увеличивая нагрузку на почки. Максимум, который можно позволить, – 3-6 г в день. Потребление жиров и углеводов остается без изменений.
Потребление мяса сводится к минимуму, чтобы вышли продукты белкового распада
Базовый почечный стол имеет следующий химический состав:
- белки – 70-80 г;
- жиры – 70-80 г;
- углеводы – 450 г.
Питание должно быть полноценным, при составлении меню важно придерживаться строгого соотношения белков, жиров и углеводов. У больного должен сохраняться азотистый обмен. В рацион включаются продукты, метаболиты которых легко выводятся. Организм не должен ощущать дефицита минеральных солей и витаминов. Особое внимание уделяется питьевому режиму, количество жидкости ограничивается.
Количество потребляемой жидкости, включая супы, бульоны и напитки, составляет 650 мл. Общее количество потребляемых калорий равно 3000.
Можно также использовать разгрузочные дни с сырой растительной пищей. Их называют «зигзагами».
Диета № 7: что можно и что нельзя
Пресная пища является обязательным условием диеты № 7. Питаться следует 4-6 раз в сутки. Допускается употребление жареной пищи, но перед этим продукты должны вариться.
Соблюдение некоторых тонкостей в приготовлении пищи увеличит эффективность лечебного питания
Разрешенные продукты
- несоленый хлеб;
- нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
- морепродукты;
- молочные продукты;
- каши;
- макароны;
- свежие овощи и фрукты;
- сладости.
Особый случай представляют куриные яйца. Их включают в рацион, сокращая при этом количество мяса.
Запрещенные продукты
- жирное мясо;
- копчености;
- колбасные изделия;
- сыр;
- бобовые;
- грибы;
- лук, чеснок;
- солености и маринады;
- острые блюда;
- газировка;
- алкоголь.
Соблюдение рекомендаций приводит к положительным результатам
Диета № 7: меню на неделю
Врач дает необходимые рекомендации не только по отбору продуктов, но и по способам их приготовления. Для одинакового набора продуктов существуют разные рецепты приготовления блюд. Следует заметить, что супы готовить предпочтительно на овощном бульоне, заправляя его сметаной или сливочным маслом. Молочные супы ограничить в употреблении.
Примерное недельное меню выглядит следующим образом:
- Творожная запеканка, яйцо, галеты, диетический овощной суп, куриное суфле, плов с мясом, чай с лимоном.
- Гречка с молоком, печеное яблоко, борщ со сметаной, картофельное пюре, биточки из индейки, пудинг, тушеная капуста, чай.
- Овсянка, суп перловый на овощном бульоне, тефтели, винегрет, стейк из кеты, отвар шиповника.
- Манка, суп-лапша, рыба, картофельное пюре, макароны, салат из овощей, компот.
- Омлет с цветной капустой, рыбный суп, отварной картофель, тушеный кролик, морковные котлеты, печенье, кисель.
- Пшенная каша, салат из свеклы, бульон с сухариками, медальоны из индейки, кукурузная каша, творожное суфле, чай с лимоном.
- Пшеничная каша, суп-пюре из тыквы, картофельное пюре, котлеты из трески, запеканка из кабачков, галеты, компот.
Диета отличается разнообразием и не требует больших трат. Сокращение потребления дорогостоящего мяса снижает стоимость рациона. Овощи и фрукты рекомендуется употреблять сезонные. Стол № 7 способствует также снижению артериального давления, чем вызвал позитивные отзывы гипертоников.
Дополнительную информацию вы узнаете, посмотрев видео: