Лечебная диета № 6

Лечебная диета № 6 назначается при воспалении или приступах подагры. Это заболевание проявляется в виде отложения солей мочевой кислоты в тканях, что является следствием пуринового обмена. Пуринами называют азотосодержащие соединения, которые содержатся в пище. Болезнь прогрессирует при переедании и злоупотреблении алкогольными напитками. Кроме того, отмечается склонность пациентов к аллергическим реакциям. Лечебное питание способствует нормализации состояния, предотвращению риска осложнений.

Общие сведения

Главная цель стола № 6 – нормализация обмена веществ, вывод токсинов, снижение процента выработки мочевой кислоты, которая образуется при расщеплении пуринов. Диетическое питание этого вида строго ограничивает потребление некоторых продуктов.

В основе диеты № 6 лежит устранение из рациона продуктов, имеющих в составе пурины и щавелевую кислоту. Исключается потребление соли и еды, которая ее содержит. Этот продукт задерживает жидкость и препятствует вымыванию мочекислых соединений. В рационе должны присутствовать продукты, вызывающие ощелачивающий эффект. К ним относятся, в частности, и молочные изделия. Большое внимание уделяется питьевому режиму, поэтому следует потреблять много жидкости. Это особенно важно при повышенной мочевой кислоте.

Лучшего результата помогают добиться регулярные физические упражнения и голодные дни

Диету № 6 назначают при:

• подагре;
• заболеваниях почек;
• оксалурии;
• мочекаменной болезни;
• артрозе.

Лечебное питание является благоприятным фоном при применении традиционных методов терапии. Голодание при названных заболеваниях противопоказано, так как содержание мочевой кислоты в крови при этом повышается, что приводит к обострению заболевания.

Подагра является наследственным заболеванием, поэтому соблюдать некоторые ограничения в еде следует всем членам семьи, особенно мужчинам.

Характеристика диеты № 6

Рацион может быть очень разнообразен. Прием пищи осуществляется 4-6 раз в день. Порции должны быть небольшими, а еда – теплой. Общий калораж должен быть ограничен с учетом веса пациента и состояния сердца и сосудов. Общее количество потребляемых калорий колеблется от 2000 до 3000 ккал. Первая цифра относится к пациентам, имеющим лишний вес.

В период обострения рекомендуется разновидность диеты под буквой Е. Она отличается тем, что энергетическая ценность снижается до 1900 ккал.

Химический состав пищи:

• белки – 80 г;
• жиры – 90 г;
• углеводы – 400 г.

Больше всего пуринов находится в продуктах животного происхождения. Количество белка и жира следует сократить, но не исключать полностью. Количество потребляемой воды составляет два литра. Соки, чай, бульон идут отдельной строкой.

Исключить желательно продукты и напитки, которые возбуждающе действуют на нервную систему: чай (крепкий), кофе, алкоголь, специи, острые закуски

Диета № 6 предусматривает использование системы «зигзагов». День сырой растительной пищи является лучшим вариантом, когда 1,5 кг овощей и фруктов съедается в течение дня. В этот день рекомендуется большое потребление жидкости, хорошо, если это будет вода с лимоном. Все остальные требования в эти дни не соблюдаются. Периодичность составляет 1-2 дня в декаду. Система обеспечивает разгрузку обменных процессов, растворению солевых отложений.

Диета № 6: что можно и что нельзя

Диета № 6 относится к строгим диетам. Результат обеспечивается обязательным соблюдением требований.

Список разрешенных продуктов

• хлеб (пшеничный и ржаной);
• молоко;
• вегетарианские супы;
• овощи;
• грецкие орехи;
• мясо, птица, рыба (нежирные сорта);
• фрукты, ягоды;
• сладости;
• сливочное и растительное масла;
• яйцо ограничивают – не больше одного в день;
• крупы в умеренном количестве для любых блюд;
• творог, сметана, простокваша ограниченно.

Запрещенные продукты

• сдобные изделия;
• говяжий жир, а также свиной и бараний;
• печень, почки;
• соленые сыры;
• щавель, шпинат, различные бобовые, ревень, цветная капуста;
• грибы;
• инжир, клюква, малина;
• соления и маринады;
• копчености;
• консервы;
• икра рыб;
• шоколад;
• фастфуд.

Мясо лучше варить, так как вода поглощает пурины. При приготовлении первый бульон сливают, после чего мясо тушат, запекают, жарят или готовят с ним супы. Остальные продукты можно готовить привычными способами.

Перегружать рацион пищей, богатой углеводами, не стоит

В отношении какао, кофе и чая существуют разные мнения. Эти напитки относятся к пуриносодержащим продуктам, но, судя по анализам, они не влияют на количество мочевой кислоты.

Многие пациенты опасаются пить минеральную воду из-за содержащихся там веществ. Минералку пить можно и даже нужно, так как она повышает растворимость мочекислых соединений.

Белковый дефицит восполняют другими продуктами, а чтобы контролировать мышечную массу, можно использовать молоко и яйца.

Диета № 6: меню на неделю

Первоначально меню составляет специалист. В дальнейшем пациенты, учитывая известные ограничения, сами могут подбирать рецепты на каждый день.

Примерное недельное меню включает следующие блюда:

1. Гречка, овощной салат, суп перловый, картофельные котлеты, сырники, перец, фаршированный овощами, и чай с лимоном.
2. Фруктовый салат, овощной суп с сухариками, куриная грудка, макароны, овощное рагу, брусничный чай.
3. Овсянка, сыр, нежирный борщ, картофель, запеченный с рыбой, творожная запеканка, чай с лимоном.
4. Яйцо, блинчики с джемом, постные щи, картофельное пюре, овощной салат, котлеты из кабачков, тушеная капуста, компот.
5. Тыквенная каша, свекольник, гречка, баклажаны запеченные, сырники с джемом, отвар шиповника.
6. Пирог яблочный, куриный суп-лапша, салат овощной, запеканка из кабачков, сыр, печенье постное, кисель.
7. Молочный суп, овощной суп-пюре, пшеничный пудинг с морковью, салат из свеклы с черносливом, чай с лимоном.

Между приемами пищи в качестве перекусов можно использовать молоко, йогурт, фрукты и овощи. Перед сном можно выпивать стакан ромашкового чая.

По отзывам пациентов, соблюдать диету несложно, благодаря ее разнообразию. Питание полностью сбалансировано и даже имеющиеся ограничения в меню дискомфорта не доставляют.