Лечебная диета № 10

Диетический стол № 10 по Певзнеру рекомендуется специалистами при нарушениях в работе сердечно-сосудистой системы с явными признаками недостаточного кровообращения. Целью этого стола являются: оптимизация кровообращения и функций сердца, нормализация обмена веществ.

Особенности диеты при заболевании сердечно-сосудистой системы – это снижение калорий при уменьшении объема жиров и определенной части углеводов, лимит в потреблении солей и жидкостей. Необходимо ограничивать пищу, которая вызывает возбуждение нервной и сердечно-сосудистой системы, раздражительный эффект на почки и печень. Продукты должны содержать необходимое для организма количество калия и магния.

Особое внимание стоит уделить диете для гипертоников

Этим заболеванием часто страдают полные люди, поэтому стол № 10 поможет и в поддержании здоровья сердца, и в избавлении от лишних килограмм.  Диета № 10 при гипертонии должна включать в себя грейпфруты и лимоны, так как содержащийся в них витамин С помогает в укреплении сосудов, а чеснок выводит из организма вредный холестерин. Гипертоникам рекомендуется употреблять постные мясо и рыбу, обезжиренную кисломолочную продукцию, вегетарианские супы, фрукты, овощи.

Питание для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний должно быть сбалансированным. Рацион необходимо наполнить пищевыми волокнами, витаминами, полезными жирами в виде омега-3 и омега-6. Ограничение в потреблении соли, животных жиров, продуктов с холестерином позволит нормализовать артериальное давление, уменьшить одышку, отеки, замедлить прогресс атеросклероза.

Диета № 10: что можно и что нельзя

В принципе, следовать методике довольно легко. Благодаря тому, что список продуктов, которые разрешены диетой, обширен, можно составлять меню, учитывая свои вкусовые предпочтения.

Можно:

• овощные супы;
• из овощей – кабачки, тыква, морковь, баклажаны;
• фруктово-овощные соки;
• гречка, коричневый рис, овес;
• хлеб цельнозерновой пшеничный;
• курица, кроль, индейка;
• из рыбы – треска, карп, хек;
• яичные белки;
• ягоды, несладкие фрукты, сухофрукты;
• тыквенные семечки.

Ограничения по продуктам при диете № 10 следующие:

• мясные наваристые супы;
• алкоголь, газировка;
• соленые сыры;
• чай, кофе;
• лук, чеснок;
• свежий хлеб;
• молочная продукция;
• квашеная капуста;
• жирные мясо и рыба;
• яичные желтки;
• кондитерские изделия;
• перец, соль, гвоздика.

Стол № 10: меню на неделю

Если сильно переедать, диафрагма начинает давить на легкие и сердце. Поэтому стол № 10 рассчитан на дробное пятиразовое питание маленькими порциями

Примерное недельное меню:

1. Завтрак: яблочный смузи;
   Перекус: пшенка с тыквой;
   Обед: овощной суп;
   Перекус: шарлотка, компот;
   Ужин: гречка, курица, овощи.

2. Завтрак: два кусочка арбуза;
   Перекус: овсянка с изюмом;
   Обед: свекольный суп;
   Перекус: вареная курица и овощной салат;
   Ужин: карпаччо.

3. Завтрак: ягодный смузи;
   Перекус: морковный салат с изюмом;
   Обед: запеченная капуста;
   Перекус: малиновый смузи;
   Ужин: рыба, салатик из овощей.

4. Завтрак: апельсиновый смузи;
   Перекус: овсяная каша;
   Обед: суп из томатов, хлеб цельнозерновой;
   Перекус: яблоко печеное (можно добавить творог);
   Ужин: тост с хумусом, компот.

5. Завтрак: гранатовый смузи;
   Перекус: авокадовый тост, компот;
   Обед: крем-суп из овощей;
   Перекус: запеченная груша;
   Ужин: морковный смузи.

6. Завтрак: яблочный смузи;
   Перекус: овсянка с сухофруктами;
   Обед: кабачковый суп-пюре;
   Перекус: цельнозлаковый батончик, сок;
   Ужин: индейка вареная, морковный фреш.

7. Завтрак: овсянка, груша;
   Перекус: смузи из арбуза и яблок;
   Обед: карп запеченный, свекольный салат;
   Перекус: смузи из томатов с петрушкой;
   Ужин: гречка, куриная грудка.

Диета № 10: рецепты на каждый день

Рассмотрим несколько вариантов для стола № 10:

Овощной крем-суп

250 г тыквы и одну картофелину промыть, почистить, нарезать ломтиками. Варить отдельно друг от друга. Затем все смешивается блендером. В смесь добавить 1 ст. л.  оливкового масла и 5 г сока лимона. Потомить 5 минут.

Каша пшенная с тыквой

Взять ¾ чашки пшена и одну жменю изюма. Промыть. 200 г тыквы порезать ломтиками. Все вместе сложить в мультиварную машину. Залить водой (примерно 1,7 л) и готовить 25 минут.

Яблоки запеченные с творогом

В творожную массу добавить ваниль или сахар. На 250 г нежирного творога брать 5 небольших яблок. В яблоках вычистить сердцевину, начинить творогом. Запекать минут 25. Остудить.

Судя по отзывам тех, кто придерживался этой диеты, в процессе соблюдения правил питания сохраняется чувство сытости и легкости. Чтобы не чувствовать голода и насыщать организм необходимыми питательными веществами, необходимо обратиться к специалисту за консультацией.

Еще информация по теме в видео: