Диета Дюкана

Французский диетолог Пьер Дюкан известен благодаря низкоуглеводному питанию. За основу он взял рацион первобытного человека. Доктор считает, что современный человек растратил все, что было заложено природой. В этом кроется причина того, что появилось много полных людей. На свои исследования он потратил без малого сорок лет. Питание Дюкана своей целью имеет эффективное избавление от лишних килограммов. Поэтому на диету стоит обратить внимание.

Особенности диеты

Диета Дюкана строится на четком структурном подходе. Ее суть состоит из четырех этапов:

• атака, продолжительность 2 – 7 дней: на этом этапе начинается быстрая потеря веса, достигаемая за счет потребления протеинов;
• чередование подразумевает питание белковой и белково-овощной пищей через день, по 7 дней на каждый лишний килограмм;
• закрепление новых пищевых привычек, по 10 дней на каждый килограмм;
• стабилизация: на этом этапе диеты можно есть любые продукты из разрешенных, продолжительность неограниченна.

Первые два этапа диеты направлены непосредственно на похудение, третий и четвертый – на закрепление результатов. Физические нагрузки являются необходимыми на каждом этапе, в частности ежедневные пешие прогулки. Двигательная активность, по мнению Дюкана, способствует превращению жиров в энергию.

Продолжительность диеты зависит в первую очередь от количества лишних килограммов, во вторую – от дисциплинированности худеющего

Что можно, что нельзя

Доктор Дюкан определил к употреблению достаточно много продуктов. Их общее количество составляет 100 единиц:

• 72 продукта относятся к категории белковых:
• 28 – овощи.

Основным продуктом являются овсяные отруби, 2 ст. ложки каждый день являются обязательными к потреблению.

Разрешенные продукты на диете Дюкана:

• постное мясо;
• курица, индейка;
• рыба;
• морепродукты;
• молочка с нулевой жирностью без добавок;
• куриные яйца;
• тофу;
• минералка;
• субпродукты;
• грибы;
• соя;
• кабачки;
• капуста;
• баклажаны;
• морковь;
• редис;
• зеленая фасоль;
• тыква и другие овощи.

Кроме всего перечисленного, разрешается йогурт с фруктовыми добавками, натуральные специи, соусы без консервантов. Соль употребляют в очень ограниченном количестве. Сахар заменяют фруктозой, ксилитом, сорбитом.

Запрещенные продукты:

• жирные сорта мяса;
• сахар;
• картофель;
• бобовые;
• рис;
• копчености.

Обязательно соблюдать питьевой режим. Выпивают как минимум 1,5 литра чистой воды в день.

Диета Дюкана: меню на неделю

В диете нет жестких ограничений, поэтому меню отличается разнообразием

Примерное недельное меню на первом этапе выглядит следующим образом:

1. Яичница с мясом, рыбный суп, творожная запеканка, запеченное мясо, чай с лимоном.
2. Блинчики из отрубей с творогом, рыбные котлеты, кефир, медальоны из индейки, отвар шиповника.
3. Белковый омлет с семгой, куриное суфле, йогурт, сырники, чай.
4. Творожная запеканка, куриный бульон с яйцом, запеченная рыба, кефир.
5. Вареные яйца, суп с фрикадельками, куриные котлеты, йогурт.
6. Омлет с курицей, уха, биточки из индейки, сырники, чай.
7. Творог, куриный суп-лапша, рыба на пару, йогурт.

Для приготовления блинчиков и яичницы не рекомендуется использовать масло.

Примерное меню для второго этапа:

1. Белковый омлет с курицей, салат из помидора, овощной суп, стейк из телятины, сырники, рыбные котлеты на пару, травяной чай.
2. Творожная запеканка с брокколи, солянка с мясом, грибной суп, овощное рагу, запеченное мясо, чай.
3. Куриное филе вареное, салат из моркови, отварное мясо, суп-пюре, кабачки с фаршем из индейки, отвар шиповника.
4. Омлет с брокколи, вареная грудка индейки, куриный бульон с зеленью, лосось в имбирном соусе, сырники, кефир.
5. Паштет из тунца, хлебцы, суп с фрикадельками, куриные биточки, макароны с морепродуктами, чай.
6. Куриное филе, уха, куриные сердечки в соусе, тыквенные драники, рыбная запеканка, травяной чай.
7. Вареные яйца, овощной суп на курином бульоне, мясные ватрушки, свекольный салат с курицей, йогурт.

Для приготовления блюд предпочтительно использовать варку, тушение, приготовление на пару и в духовом шкафу

Большое количество разрешенных продуктов позволяет использовать разнообразные рецепты приготовления блюд. Проявив фантазию, можно каждый день придумывать свои способы приготовления блюд.

Противопоказания

Изменения в питании влияют на состояние организма, поэтому следует учитывать индивидуальные особенности худеющих.

Противопоказаниями к использованию диеты Дюкана являются:

• гипертония;
• заболевания пищеварительной системы;
• болезни почек;
• атеросклероз;
• детский и подростковый возраст.

Как и любой вид особого питания, диету Дюкана стоит согласовать с диетологом или лечащим врачом.

Соблюдение всех правил диеты обеспечивает хорошие, устойчивые результаты. По отзывам худеющих, дюкановское питание соблюдать несложно благодаря разнообразному меню. Трудности бывают только на первом этапе, но он самый непродолжительный.

Дополнительную информацию вы узнаете, посмотрев видео: