Стресс запускает в организме ряд биологических реакций, непосредственно касающихся системы пищеварения: при первом импульсе выделяются адреналин и кортизол, ускоряется сердечный ритм и увеличивается артериальное давление, а дальше, если напряжение не снижается, остается высоким только уровень кортизола, стимулируя повышенный аппетит. Вот это всем известное «заесть стресс шоколадкой» для организма на гормональном уровне означает получить награду ради успокоения.

Помимо биологического уровня, есть еще и социальный: с детства сладости служат как доступный и быстродействующий антидепрессант («Не плачь, возьми конфетку!»), а пойти съесть тортик уже во взрослом возрасте воспринимается как лекарство от хандры, болезненного расставания и проблем на работе.

Получается, что если вас в стрессовой ситуации неумолимо тянет к холодильнику, то это вполне понятный импульс в поисках помощи.

Попробуйте не убирать сам стимул, а изменить его содержимое и перекусывать в стрессе более полезными продуктами

Что советуют врачи в качестве перекуса?

Сама по себе практика перекусов ни в коем случае не является вредной: наоборот, она оберегает вас от длинных перерывов между приемами пищи, когда желудок практически приходит в состояние шока, что может в перспективе привести к компульсивным перееданиям. Кстати, именно поэтому интервальное голодание далеко не так полезно, как хотелось бы многим. Если вы испытываете одновременно стресс и голод – ешьте. Между основными приемами пищи полезными перекусами будут все виды орехов, семечки, огурец, авокадо, яблоко, апельсин, банан, яйцо, морская капуста. В качестве соединительной жидкости вы можете добавить оливковое масло, нежирный йогурт, сироп агавы или кокосовую воду.

Что делать, если организм требует сахара?

Отказаться от соблазна заесть стресс пирожным действительно непросто. Не стремитесь раз и навсегда запретить себе все продукты, в которых содержится сахар (а их очень много!), а лучше старайтесь постепенно вводить более полезные заменители: например, в йогурт или кефир добавляйте финики вместо сахара или меда и ищите в продаже варенье без добавления сахара. Полезнее молочного шоколада оказывается арахисовая паста: добавляйте ее в домашние десерты, ведь она вдобавок достаточно экономична в расходе. Кстати, домашние десерты будут более полезной альтернативой покупным, ведь в них вы контролируете все-все ингредиенты.

Как понять, что голод вас не обманывает?

Перекусы не всегда необходимы, если вы питаетесь сбалансированно относительно количества калорий, которые вы сжигаете. Но если вы взяли за привычку завтракать чашкой кофе, обедать салатом, а затем вечером ходить в спортивный зал, то совсем не удивительно, что ваш организм будет назойливо запрашивать либо плотный ужин, либо перекус перед сном. Включая интенсивные физические нагрузки в расписание дня, необходимо подкорректировать питание, чтобы у вас было достаточно сил перед тренировкой и чтобы восполнить потери энергии протеинами и белками после, либо заменить кофе по утрам более плотным и калорийным завтраком.

А что, если попробовать утолить жажду сначала?

Если речь идет о стрессе, то чашка ароматного чая действительно помогает: в первые 10 минут жидкость утоляет голод, а согревающий эффект напитка немного успокаивает нервы. Смузи и супы не могут быть единственным источником еды, но как перекусы они как раз подходят отлично: при приготовлении этих блюд вы можете повышать уровень их калорийности, если вам предстоит много двигаться, или, наоборот, снижать его, чтобы пить смузи несколько раз в день.

Что делать, если перекусить хочется ночью?

Ночью организм замедляет метаболизм, и именно по этой причине стоит выбирать именно легкую еду. В первую очередь проверьте, не является ли ночной голод сигналом о том, что вы недостаточно хорошо питаетесь в течение дня. Если это так, то приготовьте себе перекус на основе белков и цельнозерновых продуктов, например тост с яйцом и овощами или йогурт с орехами или гранолой. Белок является отличным средством для утоления голода перед сном, а к белковым продуктам относятся сыры, тунец, семечки, грибы и брокколи.