Алена Парецкая

Алена Парецкая,
врач-педиатр

Шелушение, акне, мелкие морщинки и пигментация: думали ли вы, что все это связано с тем, что вы едите? Питание может оказать большое влияние на здоровье вашей кожи. Эксперты выделяют ряд продуктов, от которых стоит отказаться, чтобы кожа стала идеальной.

Рафинированные углеводы

Термин «рафинированные углеводы» относится к обычному сахару и белой муке, сладостям. Они имеют низкую пищевую ценность, но действительно что-то питают: вредные бактерии в вашем кишечнике. Да, сахар действует как пища для вредных бактерий, что дает им возможность пировать, процветать и вытеснять хороших «собратьев». Чрезмерный рост вредных бактерий нарушает пищеварение. Поскольку прыщи являются бактериальным воспалением, они частично связаны с дисбалансом «неправильных» бактерий в вашей системе. Поэтому многие программы лечения кожи содержат пробиотики.

Помимо проблем с микрофлорой, рафинированный сахар также провоцирует выработку кожного сала, забивающего поры. В ответ на нагрузку сахаром ваше тело выделяет гормон инсулин, который регулирует уровень сахара в крови, транспортируя его в ваши клетки. Исследования показывают, что резкие всплески инсулина провоцируют активную выработку кожного сала, которое забивает поры, из-за чего образуются прыщи, белые и черные угри.

Обработанный сахар старит вашу кожу в буквальном смысле – путем создания молекул, называемых AGEs (ключевые продукты гликирования). Эти молекулы повреждают коллаген, он быстрее разрушается и плохо восполняется. Теряется упругость кожи.

Где искать сахар?

Когда речь идет о рафинированном сахаре, недостаточно просто исключить из своего рациона столовый сахар. Важно также читать этикетки на пищевых продуктах, потому что рафинированный сахар «прячется» под многими названиями, включая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, столовый сахар, тростниковый сахар и глюкозу, фруктозу. Давайте не будем забывать, что рафинированные углеводы включают и белую муку, поэтому мы говорим о кексах, выпечке, пасте, тесте для пиццы и белом хлебе.

А что насчет некалорийных подсластителей, спросите вы? Вещества, которые когда-то считались лучшей альтернативой рафинированному сахару, себя не оправдали. Искусственные подсластители, такие как аспартам, сорбит и сукралоза, фактически вызывают тягу к сахару и повышают уровень сахара в крови точно так же, как это делают обработанные углеводы.

Молочные продукты

Молочные продукты провоцируют проблемы кожи несколькими способами. Прежде всего это провоспалительная еда. Так, провоспалительные продукты могут усугублять или ухудшать существующие воспалительные состояния кожи, такие как прыщи, сыпь и экзема. Кроме того, в обычных молочных продуктах часто встречаются гормоны роста и антибиотики. Эти гормоны могут нарушать естественный гормональный баланс вашего организма. Особенно опасен избыток аналогов эстрогена (женского гормона роста): он способствует возникновению гормональных кистозных угрей, однако исследований, подтверждающих связь между угрями и эстрогенами, недостаточно.

От каких продуктов стоит отказаться, чтобы кожа была идеальной?

Молочные продукты провоцируют пищевую аллергию и непереносимость. По оценкам, 75 % взрослого населения мира не переносят лактозу – сахар, содержащийся в молочных продуктах. Повторное употребление пищи, которую вы не можете хорошо переварить, может привести к расстройству пищеварения. Пищевая аллергия и повышенная чувствительность могут также вызывать воспалительную реакцию по всему телу. Это может спровоцировать и воспаление кожи.

Соя

Когда-то соя была популярной веганской альтернативой молочным продуктам, но сейчас она нередко провоцирует аллергию, вероятно, потому, что сегодня почти 90 % соевых культур в мире генетически модифицировано. Соя также содержит фитоэстрогены, которые имитируют гормон эстроген при всасывании в организм. Подобно гормонам роста, обнаруженным в молочных продуктах, фитоэстрогены также могут нарушать гормональный баланс и приводить к избытку эстрогена в организме. Как мы уже говорили выше, доминирование эстрогена может быть связано с гормональными кистозными угрями.

Фастфуд

Большинство блюд фастфуда обжарено в рафинированных растительных маслах и пресыщено транс-жирами. Хотя растительные масла считаются здоровыми, те, что используются в фастфуде, могут ухудшить состояние кожи, потому что в них очень много омега-6 незаменимых жирных кислот.

От каких продуктов стоит отказаться, чтобы кожа была идеальной?

Конечно, омега-6 имеют решающее значение для нашего здоровья и благополучия. Нам нужно определенное количество этих кислот для роста, развития и работы мозга. Но они работают как провоспалительное питательное вещество, и, когда в нашей диете слишком много омега-6 и слишком мало омега-3, страдает кожа. Появляются признаки воспаления: покраснение, припухлость, боль и прыщи.

И давайте не будем забывать еще один важный факт: многие растительные масла, используемые в фастфуде, чувствительны к теплу и свету и становятся прогорклыми, когда подвергаются воздействию высоких температур. При жарке на них образуются свободные радикалы. Было показано, что свободные радикалы разрушают наши клетки, включая здоровые клетки кожи, и приводят к преждевременному старению.

Пшеница

Пшеница, которую мы едим сегодня, имеет другой химический состав, чем пшеница, которую наши бабушки и дедушки ели десятилетия назад. Предполагается, что эта генетически модифицированная версия пшеницы содержит больше глютена и фитиновой кислоты, что затрудняет ее переваривание. Неудивительно, что она чаще провоцирует непереносимость глютена и аллергию.

Даже когда речь идет о цельнозерновом хлебе и макаронах, там тоже используется пшеница. Как мы уже говорили, белая мука – это враг вашей кожи. Вы можете заменить пшеницу другим зерном, таким как овес, рожь, гречка, коричневый рис и просо. Эти цельные зерна содержат минералы и витамины, в частности витамины группы В, которые помогают вашей коже удерживать влагу.

От каких продуктов стоит отказаться, чтобы кожа была идеальной?

Глютен

Глютен – это белок, содержащийся в пшенице и ряде других злаков (кроме риса, кукурузной крупы и гречки). Многим людям трудно переваривать глютен. Но как это вещество влияет на вашу кожу? Во многом это связано с тем, как он влияет на ваш кишечник.

Во-первых, у вас есть белок, который вырабатывается пищеварительным трактом, – зонулин. Работа зонулина заключается в том, чтобы смягчить плотные соединения между клетками пищеварительного тракта, которые препятствуют прохождению непереваренных частиц пищи и патогенов. Глютен может вызвать перепроизводство зонулина. В итоге кишечник становится более проницаемым для вредных веществ.

Алкоголь

Красное вино может рассматриваться как хороший источник антиоксидантов, но сам по себе алкоголь вреден для вашей кожи, когда речь идет о прыщах и омоложении. Алкоголь содержит углеводы, которые повышают уровень глюкозы в крови и могут способствовать старению, истощая коллаген. Он также обезвоживает, предотвращает сохранение влаги в коже и провоцирует темные круги вокруг глаз.