Ягоды годжи: польза и вред суперфуда

О суперфудах стало известно около ста лет назад. Теперь они считаются достаточно популярным явлением. Они стали средством, помогающим от многих недугов. На деле это не доказано, но популярность таких продуктов от этого не страдает. Одним из самых известных суперфудов являются ягоды годжи. Они приносят пользу, но и имеют некоторые противопоказания.

Полезные свойства ягод годжи

Китайский барбарис, известный как ягоды годжи, славится своими ценными качествами. В нем содержится много полезных веществ. В частности, продукт богат йодом, цинком, железом, кальцием, магнием.

Витамины группы В, витамин Е, линолевая кислота, бета-каратин содержатся в ягодах в большом количестве

Их полезность также увеличивают аминокислоты, моносахариды и полисахариды (включая несколько сложных углеводов, которые есть только в этом продукте).

Среди качеств, благотворно влияющих на организм, можно выделить то, что они:

• нормализуют обмен веществ;
• повышают иммунитет;
• улучшают состояние кожи;
• помогают бороться с депрессивными состояниями и стрессом;
• улучшают зрение;
• снижают количество сахара в крови;
• приводят в норму давление и холестерин;
• улучшают состояние органов пищеварения и микрофлору кишечника;
• улучшают память;
• приводят в норму гормональный фон;
• избавляют организм от лишней воды.

Ягоды годжи являются мощным антиоксидантом. Высокое содержание витамина С делает их незаменимыми в борьбе с инфекционными и воспалительными процессами.

Есть мнение, что они даже препятствуют образованию раковых опухолей. К тому же, суперфуд используется в качестве вспомогательного средства при бессоннице, сухом кашле.

Для похудения ягоды годжи использовать бессмысленно — чуда не будет, как обещают в рекламе. Они дают эффект только в сочетании с диетой за счет нормализации обмена веществ.

Как употреблять ягоды годжи

Годжи имеют одну особенность: в свежем виде они могут вызывать аллергию. Употребляют их преимущественно в сушеном виде.

Не рекомендуется смешивать суперфуд со специями, солью, сахаром, чтобы сохранить изначальные свойства

Достаточно одной столовой ложки продукта, чтобы обеспечить поступление необходимого количества полезных веществ в организм. Можно употреблять в виде порошка, добавляя в различные блюда. Из сушеных ягод годжи готовят отвары и настои. О последних нужно помнить, что их нельзя хранить в холодильнике больше суток.

Ягоды годжи имеют множество полезных свойств, но кроме пользы, могут нанести и вред. В основном это связано с передозировкой, не стоит злоупотреблять целебной ягодой. В больших дозах они вызывают расстройство кишечника. Следует быть осторожными и гипертоникам. К тому же, ягодки обладают тонизирующим эффектом, поэтому принимать их стоит с утра.

Как приготовить чай

Чай с ягодами годжи согреет в зимнюю стужу, освежит в летний зной. Готовится он разными способами.

Рецепт 1

Понадобятся:

• ягоды годжи – 1 ст. л.;
• вода – 250 мл.

Этапы:

• промыть ягоды, поместить в термос или заварник;
• вскипятить воду и остудить до 80 градусов;
• залить сырье горячей водой, настаивать около минуты;
• чай готов.

Пьют напиток без добавления сахара. Исключают даже мед.

Вкусен он как в горячем, так и в холодном виде.  Можно сочетать с черным листовым чаем

Рецепт 2

Вкусный, ароматный и полезный чай получается из годжи с добавлением фиников и кардамона.

Понадобится:

• годжи – 10 г;
• чай черный листовой – 0, 5 ст.л.;
• кардамон – 2 зернышка;
• финики сушеные – 4 шт.;
• вода – 0, 5 л.

Готовиться просто.

1. Финики отделить от косточек, нарезать мелкими кусочками.
2. Все ингредиенты поместить в заварник.
3. Вскипятить воду, остудить до 90 градусов.
4. Залить ингредиенты горячей водой, настоять в течение 10–15 минут.
5. Чай готов.

При желании можно добавить мед. Только стоит помнить, что он нейтрализует полезные свойства ягод годжи.

Рецепты блюд с добавлением годжи

Применение годжи не ограничивается приготовлением напитков.

С добавлением ягод готовятся разные вкусные блюда: салаты, каши, выпечка

Овсяная каша

С ягодами можно приготовить вкусную энергетическую кашу на завтрак.

Потребуется:

• овсяные хлопья – 6 ст.л.;
• тыквенные семечки – горсть;
• годжи – 20 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• масло растительное или сливочное – 30 г.

Этапы следующие.

1. Ягоды залить горячей водой и оставить до набухания.
2. Толстостенную кастрюлю ополоснуть и налить в нее молоко.
3. Поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения.
4. В кипящее молоко, перемешивая, добавить овсянку.
5. Варить 3–4 минуты, постоянно помешивая.
6. С ягод слить воду в кашу, сами ягодки оставить.
7. Кашу перемешать.
8. Растопить масло.
9. Кашу положить в тарелку и полить маслом.
10. Сверху положить ягоды и семечки.

В рецепт при желании можно внести изменения. Можно добавить немного сахара и соли, а сливочное масло смешать с паприкой.

Специи, соль и сахар нейтрализуют свойства годжи, зато вы получите необычный запоминающийся вкус

Овощной салат

Салат с годжи легкий, вкусный и полезный.

Потребуется:

• спаржа – 400 г;
• груша – 1 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ложка;
• сок лимона – по желанию;
• голубой сыр – для украшения;
• соль, сахар – по вкусу.

Приготовление не сложное.

1. Отварить спаржу в подсоленной воде до готовности. Нарезать.
2. Грушу нарезать кубиком.
3. Сельдерей очистить и нарезать тонкими кружками.
4. Годжи залить горячей водой до набухания.
5. Слить воду с ягод (ее можно выпить).
6. Соединить все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.
7. Переложить в салатник и подать на стол.

Где купить

Ягоды годжи продаются в магазинах и аптеках. Цена на аптечные препараты намного выше, но и качество лучше. Ненадежные продавцы часто заменяют годжи на кизил и другие похожие, но более дешевые, продукты.

По многочисленным отзывам регулярный прием ягод нормализует работу всех органов, бодрит и улучшает настроение. Их используют в разных областях, в том числе в косметологии в качестве ухода за кожей. И все же пред началом приема следует проконсультироваться у специалиста. Начинать нужно с маленьких доз во избежание аллергических реакций.

Дополнительную информацию о пользе и вреде ягод годжи вы узнаете, посмотрев видео: