В мире современной индустриализированной пищевой промышленности найти продукты, которые не содержат сахара, непросто. Он является одним из основных компонентов питания, но чрезмерное его потребление приведет к различным нарушениям в организме, включая ожирение, диабет и кардиоваскулярные заболевания. С каждым годом люди все больше начинают следить за своим здоровьем, поэтому внимательно изучают этикетки на товарах, чтобы узнать необходимую и важную информацию. Сегодня мы поговорим о продуктах, не содержащих сахара, и что можно употреблять, находясь на диете и правильном питании.
Если речь заходит о сахаре, люди обычно представляют белый сахар, который есть на прилавках в любых магазинах. Он представлен в виде песка или брикетов и воспринимается, как что-то осязаемое. Но на самом деле это не так. Все продукты делятся на два типа: в первом содержится естественный сахар, а во второй его добавляют. К природному сахару относятся сахароза, фруктоза, глюкоза, лактоза и мальтоза. Удивительно, что некоторые из них не имеют сладкого вкуса.
Быстроусвояемый сахар – это простой углевод, который попадает в желудок и расщепляется до глюкозы
Как только мы поели, поджелудочная железа начинает свою работу и выбрасывает инсулин в кровь, который борется с повышением сахара. Происходит быстрый обмен веществ, и получаемое топливо либо перерабатывается в энергию, либо становиться жиром.
Учеными принято делить сахар на два типа: моносахариды, то есть простые углеводы (это глюкоза, фруктоза и галактоза), и сложные углеводы (дисахариды – сахароза, мальтоза и лактоза). Необработанный рафинад по типу желтого и коричневого является смесью двух типов, при этом содержит более низкий процент сахара.
Но огромную опасность для человеческого организма представляет скрытый сахар, который добавляют в большинство кулинарных изделий для усиления вкусовых качеств и запаха. Найти его можно в молочных продуктах: йогурте, ряженке, творожных сырках, сырковой массе. Также он встречается в консервах и колбасах. Если вы видите этикетку со слоганом «без сахара», то знайте: в этот продукт просто не добавляли белый сахар, а вот усилитель вкуса – да.
Медицина часто напоминает нам о том, что необходимо уменьшить потребление хлебобулочных изделий и газированных напитков. Оптимальная суточная норма составляет всего 50 грамм. Большинство болезней развивается из-за превышения количества сахара в дневной дозе. Давайте рассмотрим, кому же стоит воздержаться от сладостей.
Людям с диабетом необходимо сбалансированное питание, в котором будет поддерживаться определенный уровень продуктов с низким содержанием сахара. Если процент будет постоянно «скакать», то это может плохо сказаться на общем состоянии человека. Под запрет попадает любой белый сахар, халва, выпечка, торты, мороженое, конфеты и даже мармелад. Также необходимо ограничить потребление дыни, бананов, винограда, кураги и изюма.
Люди с ожирением также должны соблюдать определенный рацион и следить за уровнем потребляемого сахара. Лишний вес влечет за собой серьезные проблемы с организмом, такие как нарушение работы сердца и гормональные сбои.
Чтобы не сорваться с поставленной диеты, необходимо медленно выводить сладкие продукты из своей жизни. Следует начинать с малого, постепенно переходя на полезную и качественную пищу
Болезни, связанные с сахаром, не выбирают для себя каких-то определенных жертв, и в группе риска может оказаться каждый. Мужчинам чрезмерное употребление скрытого сахара чревато тем, что это может привести к импотенции. Введите в свой рацион больше мясных субпродуктов и овощей.
Всем беременным женщинам необходимо больше двигаться и есть только здоровую пищу. Питаться сладким вкусно, но не полезно. Изменения в организме во время беременности могут происходить плавно или скачками из-за гормонов, и сахар будет негативно влиять на колени, суставы, позвоночник.
Детям и подросткам жизненно важно получать сбалансированное питание, чтобы быть энергичными и здоровыми. Сладкое в виде конфет, тортов и булочек приведет к быстрой потере зубов, возникновению аллергической реакции и ожирению.
Сейчас мы поговорим о том, в каких продуктах не содержится сахар, либо он присутствует, но только в малом количестве. Кстати, когда вы покупаете товары в магазинной упаковке, всегда смотрите на состав и список используемых эмульгаторов.
К продуктам, в которых нет сахара, можно отнести мясную продукцию. Например, это курица, которая богата натуральным белком. Также в ее мясе присутствуют аминокислоты, в том числе таурин. Стоит также отметить говядину, которая богата белком, полезным жиром и витаминами. Куриные яйца – самый главный источник легкоусвояемых белков, что работают на пользу нашего организма, укрепляя его и защищая. Они разрешены даже при строгой диете.
В каких продуктах нет сахара вообще? Ответ прост – обитатели моря. Среди рыб стоит присмотреться к треске: она богата йодом и калием. Хек также хорошо подойдет тем людям, которые придерживаются правильного питания и диет. Обязательно попробуйте камбалу: она станет завсегдатаем вашего стола.
Это весьма сытные блюда, которые обязательно должны входить в ваш рацион. Среди злаковых выбирайте продукты с содержанием пшеницы. Но помните, что в их составе имеется крахмал, оказывающий влияние на гликемический индекс. Бобовые также весьма полезны, поэтому смело употребляйте в пищу нут, кукурузу, горошек, чечевицу и фасоль.
В каких овощах нет сахара? Немногие об этом задумываются, ведь считают, что в овощах и зелени нет ничего сладкого. Но это не так. Для сбалансированного питания добавьте в рацион огурцы, так как они в большей степени состоят из жидкости: на сто грамм приходится 1,5 грамма глюкозы. Среди зелени отдайте предпочтение шпинату, сельдерею, рукколе, укропу и базилику. А вот зеленый лук стоит ограничить. Также обязательно ешьте баклажаны, цукини, брокколи, авокадо и спаржу.
Фрукты без сахара – мечта любого сладкоежки. Сюда можно отнести лайм. Его, конечно, много не съешь, но он хорош в чае. Алыча – это ягода, которую можно выбрать как десерт. Особенно она подойдет людям с диабетом и тем, кто хочет поддерживать свою фигуру в форме. Делайте ежевичное, брусничное и черничное смузи, миксуйте фрукты между собой или добавляйте к кефиру.
Какие продукты не содержат сахара среди молочных товаров? Это кефир, натуральный йогурт и сыр.
В орехах находится кладезь необходимых масел и витаминов. Сахарных следов там мало. Также присутствует жир, который в большом количестве может негативно сказаться на пищеварительной системе, вызвать запор или вздутие, поэтому не стоит употреблять много орехов, особенно на ночь.
Если вы сторонник правильного питания, то обратите свой взор на грибы. Нарезка из шампиньонов позволят вам получить хороший белок и клетчатку. Консервированные грибочки этим похвастаться не могут.
Некоторая еда содержит минимальный процент сахара. Ниже мы составили таблицу продуктов, которая вам точно пригодится.
| Яйца, мясные продукты и субпродукты | Различные виды мяса. Сюда можно отнести курицу, телятину, свинину, крольчатину, а также мясные субпродукты (сердце, мозги, печенка, язык, легкие). Обратите внимание, что колбасные изделия из рациона необходимо исключить |
| Рыбные деликатесы и морепродукты | Отдайте предпочтение разнообразным видам рыб, икре и другим морским обитателям (креветки или мидии) |
| Злаки и бобы | Крупы (гречневая, пшенная, ржаная, ячменная), а также различные бобовые |
| Фрукты/ягоды | Выбирайте несладкие фрукты (лимон, лайм). Среди ягод – брусника, малина, ежевика |
| Молочные продукты | Нежирный кефир, сыворотка, ряженка, обезжиренный творог и греческий йогурт |
| Орехи | Различные виды орехов (кедровые, грецкие, кешью, каштан, арахис), льняное семя и семена подсолнечника |
| Сыр | Допускается небольшая нарезка из пармезана, чеддера, эдама или гауды |
Составить правильный рацион в современном мире достаточно сложно, так как яркая этикетка и обманный маркетинг могут легко заманить в свои сети, продавая продукты, которые не подходят для диет или сбалансированного питания. Следуя вышеуказанным рекомендациям и выбирая товары без сахара, мы можем обеспечить нашему организму необходимые полезные вещества. Помните, что правильное питание – залог нашего здоровья и долголетия.