Тыквенное масло: польза и вред для здоровья

Тыква и продукты, производимые из нее, высоко ценятся благодаря полезным свойствам этого растения. Одним из ценных производных является тыквенное масло, которое получают из семян. В магазинах оно встречается достаточно редко несмотря на то, что тыкву выращивают в больших количествах.

Особенности продукта

Тыквенное масло получают из семян методом холодного отжима. Его производство недешево и отличается трудоемкостью технологий. Из 2,5 кг семечек получается 1 л готового продукта. Для этого требуется порядка тридцати тыкв.

Масло имеет специфический горьковатый вкус и ореховый запах. Цвет может быть как желтым, так и красным и даже темно-зеленым

В Европе оно ценится не меньше оливкового. Там его начали изготавливать несколько веков назад. В средневековой Австрии оно сначала приравнивалось к лекарству и продавалось в аптеках. В России же производство началось в 19 веке.

Польза и вред

Продукт считается одним из самых полезных среди растительных видов масла. Его состав отличается богатством минералов, витаминов, микроэлементов.

В нем присутствуют белок и жирные кислоты (среди них линолевая, которая является важным структурным компонентом клеток печени, кожи, мозга).

Комплекс полезных веществ представлен также витаминами А, Е, С, В. Благодаря этому в организме происходит образование новых клеток, контролируется процесс окисления, нормализуется обмен веществ, образуется защита от воздействия свободных радикалов. 

Как и сама тыква, масло полезно для здоровья глаз

В составе продукта присутствуют цинк, магний, хлорофилл, фитостерол, фосфолипиды. Его употребление нормализует гормональный баланс, проблемы с которым часто возникают у женщин. Продукт обладает ярко выраженным слабительным эффектом, поэтому может избавить от проблем людей, страдающих запорами.

Масло полезно не всем. Есть категории людей, которым лучше отказаться от его использования. Не рекомендуется вводить его в рацион диабетиков. Также с осторожностью следует использовать аллергикам.

Людям с желчнокаменной болезнью не стоит рисковать, так как средство обладает желчегонным эффектом.

Как и любой продукт, тыквенное масло может вызывать индивидуальную непереносимость. 

Как использовать продукт

Продукт используется в разных областях человеческой жизнедеятельности. Наиболее востребованным он является в народной медицине, так как используется в терапии многих воспалительных процессов.

Употребление тыквенного масла способствует укреплению и повышению эластичности сосудов

Разовая доза составляет обычно 1 ч.л., если не назначили другую дозировку. Масло пьют за час до еды или через несколько часов после, не запивают. В крайнем случае можно запить несколькими глотками сока, например, апельсинового.

Используется компонент и в кулинарии. Только нужно иметь в виду, что полезные свойства после термической обработки сокращаются до минимума. Его используют для заправки салатов и приготовления соусов. У масла очень насыщенный вкус, несколько капель придают блюдам новые оттенки. Особенно хорошо оно сочетается с картофелем и бобовыми. Также его используют в приготовлении маринада для рыбы и мяса.

Косметологи тоже не осталась равнодушными к свойствам продукта. Он используется для процедур, улучшающих состояние ногтей и волос. С его помощью решаются такие кожные проблемы, как угревая сыпь, дерматит, экзема, укусы насекомых, ожоги.

Приобретая масло в магазине, нужно знать, что:

• хороший продукт продают в темном стекле, бутыли из светлого стекла помещают в коробки;
• срок хранения не может превышать 10 месяцев;
• на этикетке должна быть отметка о холодном отжиме или «сыродавленное».

Тыквенное масло всегда можно найти в магазинах здорового питания и в аптеках. Если в меру и правильно его употреблять, оно окажет положительное влияние на весь организм.

Дополнительную информацию о полезном продукте вы узнаете, посмотрев видео: