Тыква: польза и вред овоща

Тыква давно стала привычной гостьей в домах простых людей. Растение начало культивироваться на Руси в далеком 16 веке и сразу же полюбилось крестьянам за свою неприхотливость и простоту в уходе. Блюда из тыквы на вкус получались просто восхитительными. К тому же, овощ покорял сердца огородников хорошей урожайностью.

Несмотря на популярность продукта, далеко не каждый любитель осведомлен о его чудесных свойствах. Тыква стала настолько родной, что от нее не ждут ничего необычного, и очень зря.

Простое совершенство

Растение усело полюбиться и хозяйкам, занятым на кухне. Оказалось, что из оранжевой красавицы можно приготовить множество блюд, отличающихся превосходным вкусом и ароматом. В старые времена большой популярностью пользовались каши и супы, а со временем количество рецептов из тыквы только росло. Сейчас умелицы готовят смузи, соки, варенья, компоты, икру и даже котлеты.

Сам по себе продукт позволяет экспериментировать и воплощать в реальность самые смелые кулинарные фантазии

Небольшая цена и высокая распространенность продукта на постсоветской территории позволяет включить его в рацион людям с любым достатком. Тыква удивительным образом совмещает в себе простоту и невероятную пользу.

Ботаники относят плод растения к категории ягод, но с точки зрения кулинарии тыква является овощем. Не обязательно углубляться в научные термины, чтоб разобраться в ее свойствах.

Польза овоща

Неудивительно, что этот продукт остается актуальным вот уже несколько столетий, ведь тыква – просто кладезь витаминов и микроэлементов.

• Овощ богат бета-каротином – в тыкве этого вещества в несколько раз больше, чем в моркови. Попадая в организм, он превращается в витамин А, который жизненно необходим человеческому телу для правильной регенерации клеток. Частое употребление овоща способно предотвратить возникновение многих проблем с кожей и зрением. Кроме того, витамин снижает риск развития онкологии и деменции в пожилом возрасте. Небольшая порция тыквы способна полностью восстановить ежедневную потребность организма в этом соединении.
• Калорийность продукта составляет около 20-25 килокалорий на 100 грамм, что делает его диетическим. Употребление в пищу овоща поможет контролировать вес за счет долгого чувства насыщения и большого содержания нерастворимых пищевых волокон – клетчатки. Такие волокна нормализуют уровень холестерина и очищают кишечник.
• В тыкве достаточно знакомого всем витамина С. Он оказывает укрепляющее действие на иммунную систему человека, препятствует развитию вирусных заболеваний. Особенно заметным эффект становится в связке с вышеназванным витамином А.

Такая комбинация делает тыкву незаменимой частью рациона в сезон простуд

• Тыквенные семечки могут стать прекрасным источником магния. Доказано, что подавляющее большинство человечества страдает от его недостатка. Дефицит может вызвать обострение хронических заболеваний и привести к непоправимым последствиям. Чтобы избежать возможных проблем со здоровьем, стоит употреблять небольшую пригоршню тыквенных семян раз в день.
• Совсем недавно ученые выяснили, что омега-6 жирные кислоты, которыми богата тыква, заметно улучшают работу мозга и способность к запоминанию. Это значит, что тыква станет отличным дополнением к рациону школьника или студента, особенно на время сессии или экзаменов. Вещества запускают работу мозга, улучшают качество нейронных связей.

Опираясь на эти факты, можно сделать вывод, что тыква – своего рода панацея.

Возможный вред

Но у любой медали есть обратная сторона. Стоит помнить о возможном вреде, которое может нанести неразумное употребление овоща.

1. Из-за высокого содержания клетчатки тыква довольно тяжело переваривается, что делает недопустимым ее употребление в период рецидива болезней желудочно-кишечного тракта. Овощ может вызвать неприятные ощущения и боль в области живота. В период ремиссии больным стоит употреблять продукт с осторожностью и небольшими порциями.
2. Тыква понижает артериальное давление, что полезно для гипертоников, но вредно для гипотоников. Людям, страдающим от пониженного давления, стоит есть ее аккуратно, а то и вовсе оказаться от употребления продукта.

Главное — ориентироваться на сигналы своего тела и анализировать их. Не менее важно употребление овоща разумными порциями, без «фанатизма». Приготовление тыквы дает волю для творческого полета, а ее вкус способен порадовать даже самых привередливых гурманов. Разумный подход поможет сделать трапезу не только вкусной, но и полезной.