![Шнитт-лук (резанец): польза и вред для организма](https://sunmag.me/images/post_preview/zdorove/6-sl-l-banner.jpg)
Шнитт-лук больше известен под названием «резанец». Он не только служит прекрасным дополнением к разным блюдам, но и является украшением клумбы. Во время цветения резанец отпугивает вредителей, за что ценится садоводами.
Особенности продукта
Шнитт-лук имеет много названий. Скорода, резанец, сибулет, трибулька, лук зубчатый – это все названия одного растения. Скорода в переводе с греческого означает «чеснок». Родиной шнитт-лука считается район Восточной Сибири и Северного Китая. Растение распространено в дикой природе.
Шнитт-лук относится к луковичным многолетникам. Различают две разновидности: альпийскую и сибирскую. Резанец влаголюбив и морозоустойчив. Размножается как семенами, так и вегетативно.
Он всходит ранней весной и в конце мая радует красивыми нежно-фиолетовыми или розоватыми соцветиями
Польза и вред
Резанец на 90 % состоит из воды. Химический состав растения включает множество полезных веществ. Среди них можно отметить основные:
- белок;
- клетчатка;
- витамины А, В, С;
- фитонциды;
- аминокислоты.
Также в составе присутствуют витамины Е, К, калий, селен, натрий, фосфор, железо, кальций, марганец, зольные элементы и другие.
Содержащиеся в шнитт-луке вещества обеспечивают его полезные для жизни и здоровья человека свойства. Резанец успешно борется с вирусами и болезнетворными бактериями. Он укрепляет иммунитет, устраняет воспаления. Растение является эффективным средством для борьбы с паразитами, в частности с глистами.
Лук предупреждает развитие атеросклероза. Его употребление помогает дольше поддерживать остроту зрения. Шнитт-лук улучшает кроветворение, служит средством профилактики онкологических заболеваний.
Его появление ранней весной помогает обеспечить организм витаминами, оказывает тонизирующее действие, помогает бороться с «весенней усталостью»
Употребление скороды ограничивают, если есть тахикардия, панкреатит, язва желудка и другие болезни органов пищеварения. Возможна индивидуальная непереносимость продукта. Если появились неприятные симптомы после употребления растения в пищу, следует исключить его из рациона.
Как использовать
Шнитт-лук активно используют в кулинарии. В пищу употребляют молодые листья. В пору цветения они становятся жесткими и несъедобными. Резанец прекрасно сочетается с мясом, рыбой и всеми овощами, кроме бобовых.
Он является обязательным ингредиентом зеленых салатов. Его добавляют в первые и вторые блюда. Резанец с яйцом можно использовать в качестве начинки для пирожков.
Резанец является лекарственным растением и применяется в народной медицине. Спиртовая настойка станет хорошим средством от переутомления, простудных заболеваний. Сок лука, смешанный с медом, используют при повышенном давлении внутрь и наружно в виде компрессов при появлении мозолей.
Нашел резанец свое применение и в косметологии. Луковые настойки применяют при угрях, возрастных изменениях кожи. Отвар избавляет от перхоти и служит для укрепления волос.
Благодаря красивым фиолетовым цветам этот вид лука используется в ландшафтном дизайне для украшения клумб, садовых участков. Кроме эстетической функции, он известен еще и с практической стороны благодаря тому, что отпугивает вредных насекомых.
Занял шнитт-лук свое достойное место и в искусстве составления букетов
Полезные советы:
- чтобы уменьшить специфический запах лука в салате, его можно на несколько минут опустить в раствор уксуса с водой, приготовленный в пропорции 1:2;
- шнитт-лук плохо подходит для замораживания, так как теряет практически все свои полезные свойства.
Если у вас есть свой земельный участок, обязательно украсьте его шнитт-луком. Если нет, то растение можно выращивать в горшке на подоконнике (даже в зимний период).
Дополнительную информацию о шнитт-луке вы узнаете, посмотрев видео:
Любо !!! Очень интересный и широкий ассортимент приготовления блюд и настоек для оэдоровления нашего Населения России !! Будьте Здоровы и Счастливы !!!