Роль белков в питании человека

Питание – тема, которая остро волнует каждого, кто следит за здоровьем и фигурой. Именно от него зависит общее самочувствие и внешний вид, поэтому в рационе человека всегда должны присутствовать продукты, богатые полезными веществами. К примеру, одним из важнейших элементов питания является белок. Многие недооценивают влияние этого вещества на состояние организма, поэтому включают его в рацион в минимальном количестве. А ведь оно выполняет нужные функции в теле человека, поэтому ему следует уделить особое внимание.

Что такое белок

Белок – это, можно сказать, строительный материал, без которого организм не способен нормально функционировать. Он состоит из аминокислот, которые связаны между собой пептидной связью. Человек получает их исключительно во время приема пищи.

Доказано, что белок положительно влияет на прочность костей, к тому же, протеин растительного происхождения помогает стабилизировать артериальное давление

Именно поэтому его нередко называют органическим веществом, выполняющим в организме ряд максимально важных функций. Считается, что нехватка этого элемента приводит к серьезным и даже иногда к необратимым нарушениям метаболизма. Он составляет основу нормального питания человека, также как жиры и углеводы.

Роль их в организме человека

Протеин входит в состав клеток, поэтому без него невозможно их обновление. Наибольшее его содержание отмечается в мышцах – около 50%, в костях и хрящах – 20%, в коже – 10%.

Чтобы организм хорошо функционировал, в сутки необходимо потреблять примерно 1 г чистого белка на килограмм веса. Если питание недостаточно обогащено этим веществом, у человека постепенно начнет развиваться протеиновое голодание. В таком случае будут наблюдаться следующие симптомы:

• плохой аппетит;
• ухудшение общего самочувствия;
• усталость;
• у детей замедление роста и развития.

Если дефицит белка критический, ситуация может стать необратимой

В питании обязательно должны присутствовать компоненты животного происхождения, такие как любое мясо, птица, морепродукты, обязательно рыба, яйца, молоко. Этого более чем достаточно, чтобы поддерживать нормальное и стабильное функционирование организма.

Полезны ли белковые диеты

Так как белок способствует быстрой потере веса, довольно часто люди прибегают к протеиновой диете. Если соблюдать норму и придерживаться подобного питания, уже через несколько дней будут заметны первые результаты. При этом такой рацион с ограничениями никак не навредит организму, а лишь поможет немного «разгрузиться» и нарастить мышечную массу.

Тем не менее, длительная диета повышает риск возникновения проблем со здоровьем. Кроме того, как только произойдет смена питания на привычный рацион, организм стремительно начнет набирать вес. В таком случае диета не даст должного результата. Чтобы снизить риски, рекомендуется проконсультироваться с врачом: он подберет оптимальную норму и установит приемлемые сроки.

Белок – важнейший элемент, способный кардинально изменить здоровье человека к лучшему. Именно он помогает нормализовать состояние волос, ногтей и кожи, нарастить мышечную массу, ускоряет метаболизм. Его обязательно следует включать в рацион, чтобы уже спустя небольшое количество времени заметить первые результаты.

Дополнительную информацию о белке и его дефиците смотрите в видео: