Растительные продукты, богатые витамином Е

Витамин Е – один из тринадцати микроэлементов, участвующий во всех жизненно важных процессах в организме. Он имеет название «токоферол» или «несущий рождение», так как помогает работе половых желез. Без него ни одно живое существо не может размножаться.

Человеку необходимо получать достаточную дозу микроэлемента из продуктов, так как он не может быть синтезирован организмом, и пища – единственный источник токоферола. Чаще всего он встречается в жирах, так как он жирорастворимый.

Особенности витамина Е

Витамин Е довольно сильно влияет на крепкость волос и ногтей, состояние кожи (его часто называют витамином красоты). Также он:

• обновляет клетки печени;
• нормализует свертываемость крови;
• укрепляет сосуды;
• улучшает усвоение железа;
• улучшает доставку кислорода к органам, поддерживая оптимальный уровень гемоглобина в крови;
• один из главных антиоксидантов;
• улучшает зрение;
• нормализует уровень холестерина;
• нормализует уровень гормонов.

Витамин Е особенно чувствителен к воздействию солнечного света и кислорода, поэтому лучше хранить продукты с высоким содержанием этого вещества в темном месте и в герметичных емкостях.

Суточная норма витамина Е для взрослого человека – 10 мг, однако у женщины в период кормления грудью норма повышается до 12 мг

Риск появления дефицита токоферола у взрослого человека минимален. Однако если его совсем не хватает, то это может привести к неврологическим нарушениям. Недостаток же витамина у детей может привести к нарушению зрения, сенсорной невропатии или арефлексии. При этом избыток не оказывает токсическое влияние. Однако ученые не могут быть уверены в том, что регулярный прием больших доз безопасен.

Растительное масло

В растительном масле содержится больше всего этого микроэлемента, нежели во всех других продуктах. Такое масло добывается из семян, зародышей, мякоти растений, и токоферол необходим им для обеспечения роста и развития. Чтобы получить дневную норму витамина, необходимо съедать 20 грамм масла в день.

Стоит помнить, что микроэлемент легко разрушается при термической обработке, поэтому специалисты советуют использовать масло для заправки салатов

Семена и орехи

Микроэлемент можно получить из семян масличных растений (льняные, подсолнечные, тыквенные) и орехов. Содержащийся в них микроэлемент усваивается лучше всего благодаря жирным кислотам в их составе.

Крупы

В небольших количествах его можно найти практически во всех крупах. Но готовка, замачивание, даже производственная шлифовка влияют на количество этого вещества в конечном продукте. Чем больше манипуляций проходит крупа, тем меньше доза остается.

Овощи и фрукты

Самый богатый витамином Е овощ – брокколи. Следом идут киви, свежий горох, томаты, яблоки и зеленые листовые овощи, абрикосы и авокадо. В них не настолько большая доза элемента, как в растительном масле, но у этих продуктов есть главное преимущество: их можно есть в сыром виде, а значит, не терять ценный токоферол во время готовки. В остальных овощах и фруктах его либо слишком мало, либо вообще нет в составе.

Человеку необходимо есть много овощей и фруктов для поддержания здорового образа жизни, поэтому за счет большого количества таких продуктов человек достаточно легко получает дневную дозу витамина.

Специалисты советуют съедать более пяти порций овощей и фруктов в день

В заключение

Токоферол крайне полезен для здоровья человека. Он влияет на все органы, улучшает зрение, придает здоровый вид коже, а также нормализует работу половых желез. При этом он не синтезируется организмом, поэтому витамин нужно принимать извне. В зависимости от возраста, пола и других факторов, суточная норма меняется, однако в среднем она составляет 10 мг.

Токоферол содержится в продуктах растительного и животного происхождения, его в больших количествах можно найти в таких растительных продуктах, как масла, семена, орехи, крупы.

Дополнительную информацию о трех растительных продуктах-рекордсменах по содержанию токоферола, вы сможете узнать из видео ниже: