Мушмула: польза и вред продукта, как употреблять мушмулу

Экзотический плод с необычным названием в странах востока пользуется большой популярностью. Продукт очень полезен фактически для всего организма, но у него имеются и противопоказание.

Особенности продукта

Название «мушмула» ассоциируется с арабскими странами. На самом деле родиной мушмулы является Китай, Гималаи. Растет на гористых склонах. Благодаря общению между странами мушмула распространилась по всему миру. Ее выращивают практически во всех теплых странах.

Мушмула принадлежит к семейству розоцветных. При хорошем уходе достигает 5 метров в высоту. Листья толстые, плотные, овальные по форме. С внешней стороны они гладкие, с внутренней покрыты пушком. Цветы мушмулы сформированы в виде метелок.

Растение делится на две разновидности: японскую и германскую мушмулу. Внутри каждого вида существует множество сортов.

Отличительной особенностью японской мушмулы является то, что она цветет осенью, а плодоносит весной

Плоды округлой формы в диаметре достигают 8 см. Мякоть сочная, сладко-кислая. Внутри плода находится несколько небольших косточек.

Польза и вред

По своему химическому составу мушмула подобна яблоку. В ней содержатся углеводы в большом количестве, а также калий, дубильные вещества, пектин, витамины А, С, сахар и кислоты.

Ягоды полезны при заболеваниях:

• органов пищеварительной системы;
• дыхательных органов;
• почек.

Мушмула обладает противовоспалительными, кровоостанавливающими свойствами. Употребление ягод укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление. Мушмула рекомендуется диабетикам, так как позволяет стабилизировать уровень глюкозы в крови.

Спелые ягоды помогают бороться с запорами, неспелые — с диареей. Продукт выводит токсины из организма, что способствует очищению сосудов и печени. Ягоды успешно борются с процессами старения и являются профилактикой онкологических болезней. Также мушмула полезна для сердца.

Желающие похудеть включают ягоды в свой рацион. Они оказывают жиросжигающее действие и дают чувство сытости. 

Ягода полезна для кожи, оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие

Употребление мушмулы может вызывать аллергические реакции, поэтому следует это проверить. Если есть склонность к аллергии, смазывают соком кожу возле локтя. Если аллергических реакций ранее не отмечалось, то съедают половину ягоды и наблюдают за реакцией организма. Так лучше поступать со всеми экзотическими продуктами, потому что возможна индивидуальная непереносимость.

Как использовать продукт

Области использования мушмулы разнообразны. Востребованы ягоды народной медициной. Их используют в кулинарии и косметологии. Из них готовят отвар, сок, десерты, маски, скрабы и лосьоны для кожи.

В растении используются как плоды, так и листва. Листья используются в основном в косметологии и народной медицине. С ними нужно обращаться осторожно, так как в них содержатся ядовитые вещества. Отвар из листьев используют для умывания. Он способствует очищению пор и улучшению цвета лица. Пригоден также для полоскания горла при простудных заболеваниях. Из спирта и ягод готовят настой, которым протирают лицо.

Рецепты блюд

Из мушмулы готовят компоты, кисели, квас, джемы. Используют ее и как начинку для выпечки. Косточки также пригодны для приготовления напитков.

Германская мушмула, она же кавказская, отличается вяжущим вкусом. В сыром виде есть ее невозможно. В виде джема или варенья она великолепна

Варенье

Потребуется:

Сахар кладут один к двум, где два – это мушмула. Кто любит послаще, могут положить больше.

• мушмула – 1,5 кг;
• сахар – 800 г;
• вода – 100 мл.

Этапы:

1. Ягоды помыть, кожицу снять, разрезать пополам и вынуть косточки.
2. Приготовить сироп, для этого в емкости соединить сахар с водой, поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая.
3. В сироп поместить ягоды и варить 15 минут на сильном огне.
4. После этого варить еще 20 минут на слабом огне, регулярно помешивая.
5. Пока варенье варится, простерилизовать банки и крышки.
6. Когда варенье будет готово, разлить по банкам, закрутить крышками и перевернуть.
7. Остывшие банки перевернуть и убрать на хранение.

Есть его лучше через месяц, когда оно отстоится. Можно использовать как начинку для выпечки.

Соус из мушмулы

Мушмула сочетается с курицей, уткой, свининой. Для этого можно приготовить соус из ягод, который станет ярким дополнением к основному блюду.

Потребуется:

• мушмула – 500 г;
• мед – 5 ст.л.;
• гвоздика – 3 шт.;
• имбирь – 30 г.

Этапы:

1. Ягоды помыть.
2. На несколько минут опустить в кипяток, чтобы снять кожицу.
3. Разрезать, вынуть косточки.
4. Ингредиенты соединить в блендере, измельчить.
5. Готовую смесь довести до кипения.
6. Соус готов.

Если после измельчения соус получился слишком жидким, можно добавить в него немного крахмала или обжаренной на сливочном масле муки.

Как использовать это удивительное растение, каждый решит сам для себя. Одно можно сказать точно — познакомившись с мушмулой, никто не будет разочарован.

Дополнительную информацию о пользе листьев этого растения вы узнаете, посмотрев видео: