Масло грецкого ореха: польза и вред для здоровья

Грецкий орех – продукт достаточно распространенный. Его легко найти в любом супермаркете, на продуктовых рынках. Орех часто используют при изготовлении салатов, десертов и не только. Многим нравится есть его в чистом виде. Орехи содержат в своем составе большое количество жиров, поэтому из них также выжимают масло.

Особенности продукта

Люди давно научились добывать масло грецкого ореха. Существует несколько тонкостей в процессе изготовления этого дорогого продукта.

Главной особенностью является то, что после снятия с дерева орехи должны отлежаться в течение трех-четырех месяцев. За это время они дозревают. В свежих плодах находится слишком много сока, который смешивается с маслом. Это сокращает срок хранения, масло быстро становится горьким.

Чтобы получить максимально большое количество масла, используют специальную технологию изготовления.

Наиболее полезный продукт получается в результате холодного отжима

Польза и вред

В масле содержатся практически все те же полезные вещества, что и в самих орехах. Последние обладают высокой калорийностью, что объясняется большим количеством растительных жиров в их составе.

Химический состав грецких орехов содержит такие вещества, как:

• витамины В, Е, К, Р;
• аскорбиновую кислоту;
• каротиноиды;
• танины;
• коэнзим;
• фосфолипиды;
• фитостерины.

Также в них присутствуют: магний, йод, кальций, цинк, селен, железо, фосфор. Витамин Е оказывает влияние на внутренние процессы, происходящие в организме. Он также известен как мощный антиоксидант.

Свойства продукта использовались еще в древности. Считалось, что масло грецкого ореха просветляет ум и укрепляет организм. Оно, действительно, повышает иммунные свойства, выводит радионуклиды. Средство служит хорошей профилактикой образования опухолей. Имеет противовоспалительные, регенерирующие свойства. Используют его и как средство борьбы с паразитами.

Врачи рекомендуют употреблять его людям с заболеваниями щитовидной железы. Масло полезно при язве, авитаминозе, туберкулезе, гипертонии, заболеваниях мочеполовой системы, холецистите.

Способствует улучшению работы нервной системы, оказывает успокоительное действие, восстанавливает сон

Масло ореха полезных свойств имеет гораздо больше, чем противопоказаний. И все-таки они есть. Нельзя употреблять продукт во время обострения заболеваний пищеварительной системы, при пониженной кислотности. Запрещено также употребление при циррозе печени, кишечных инфекциях, повышенной температуре.

Люди, склонные к аллергии, должны отнестись к продукту с осторожностью. Желательно посоветоваться перед употреблением с врачом. Кроме аллергии может быть также индивидуальная непереносимость продукта. Начинать прием следует с малых доз и отслеживать реакцию организма.

Как использовать

Существует несколько распространенных методов использования продукта.

1. Применяется в кулинарии наряду с оливковым. Его рекомендуют использовать без термообработки. Особенно популярно это масло в азиатских странах. Его применяют для заправки салатов, изготовления маринадов, соусов.
2. Для улучшения состояния волос и ногтей готовят специальные составы на основе данного компонента. Чаще всего с этой целью его соединяют с лимонным соком. Им также можно смазывать секущиеся кончики волос.
3. Используется для ухода за кожей. Ним смазывают загрубевшие участки, капиллярную сетку, проявления варикоза, пигментные пятна. Чтобы приготовить состав для скраба, компонент смешивают с кофейной гущей.
4. Используют масло в качестве защиты от солнечных лучей, обезвоживания и ожогов.
5. Применяют продукт и в медицинских целях. Например, для очищения печени, лечения язвы. В первом случае принимают столовую ложку за час до сна, во втором – утром натощак. Испытывать действие масла лучше во время выходных. В качестве общеукрепляющего средства его принимают вместе с медом.

Итак, масло грецкого ореха – это полезный и довольно универсальный продукт, который лучше покупать у известных производителей.

Обязательно внимательно изучите информацию на этикетке, поскольку это масло часто смешивают с льняным. Обращайте также внимание на срок годности.

Дополнительную информацию о пользе и применении продукта вы узнаете, посмотрев видео: