Кизил: польза и вред ягод

Жителям южных регионов повезло – с августа по сентябрь поспевает кизил. Свежие и подвергнутые обработке ягоды приносят организму пользу. Люди, придерживающиеся здорового образа жизни и живущие в умеренном климате, включают в рацион сушеные, вяленые, замороженные плоды, а также продукты переработки: джем, компот, варенье. Блюда, отвары, настои из терпкой ягоды очень полезны. По набору целебных свойств кизил не уступает шиповнику и лимону.

Польза ягод кизила для здоровья

Ягоды имеют уникальный витаминно-минеральный состав и малокалорийны, поэтому их включают в рацион люди, активно следящие за своим здоровьем. Полезные свойства кизила ценят беременные женщины. Умеренное потребление ягод помогает им в непростой период жизни:

• предохраняет от анемии;
• сглаживает проявления токсикоза;
• оказывает лечебное действие при простуде, болях в горле;
• на поздних сроках уменьшает отечность, выводит излишки жидкости.

В 100 г свежих ягод содержится 45 ккал, 1,2 г белков, 8,8 г углеводов, жиры отсутствуют. Пищевая ценность сушеного кизила – 43 ккал, БЖУ – 1:0:9, вяленого – 275 ккал, БЖУ – 4,2:0,3:51,2.

Уникальные свойства кизила

Ягоды богаты аскорбиновой кислотой, 100 г продукта содержат 88,6% от суточной нормы ее для взрослого человека. В плодах значимое количество фолиевой кислоты, от которой зависит работоспособность, настроение, иммунитет, нормальная работа сердца, сосудов и системы кроветворения.

Кизил содержит важные для организма макро- и микроэлементы (100 г):

• калий – 14,5%;
• железо – 27,3%;
• марганец – 27,7%;
• кобальт – 10%;
• бор – 85%.

Продукты, содержащие бор, нужны женщинам в период климакса, менопаузы. Минерал повышает естественный уровень эстрогена, защищает кости от потери кальция

Свежие сок и мякоть богаты антоцианами – биологически активными природными пигментами с бактерицидными, антиоксидантными и противоотечными свойствами.

Кому кизил полезен

Сок свежих ягод приносит пользу при диабете, в лечебных целях его принимают курсами по 10 дней. Начинают с небольших доз − 1−2 ст.л., постепенно доводя разовую дозу до 250 мл. Схема приема классическая – 3 раза в день перед едой. Эффект от курсового употребления кизилового сока:

• улучшается перистальтика кишечника;
• нормализуется работа поджелудочной железы;
• активизируется метаболизм;
• снижается уровень сахара в крови.

Ягоды кизила приносят пользу при похудении. В них нет жиров и мало калорий, зато есть вещества, повышающие активность ферментов поджелудочной железы, улучшающие жировой обмен.

Вред ягод кизила для организма

Наличие пуринов в кизиле должно настораживать людей, страдающих от подагры, мочекаменной болезни, почечной недостаточности, а также тех, кому рекомендован диетический стол №6 и безпуриновая диета. Есть патологии, при которых ягоды приносят вред:

• язва желудка;
• хронические запоры;
• хронический гастрит с повышенной кислотностью.

Плоды оказывают тонизирующее действие, поэтому их не употребляют перед сном.

Кисель из кизила при поносе

Взрослым при отравлениях и расстройствах желудка из сухих ягод готовят отвар, который принимают по 0,5 стакана три раза в день. Рецепт приготовления полезного напитка:

• 2 ст. л. сырья залить 1 ст. кипятка;
• настоять 30 минут;
• процедить.

Детям при диарее варят кизиловый кисель. Плоды (12 ст.л.) замачивают, потом отваривают 5−7 минут в 1 л воды, процеживают. Добавляют 30 г крахмала, сахар (по вкусу) и доводят до готовности. Полезный напиток дают перед едой 3 раза в день, разовая норма – 70 мл.

Заключение

Польза ягод для организма очевидна. Это источник флавонидов, антиоксидантов и дубильных веществ. Целебные отвары, вкусные компоты и кисели особенно актуальны в межсезонье – они укрепляют иммунитет, восстанавливают силы. Рецепт полезного кизилового компота на зиму в видео: