Бальзамический уксус: польза и вред, применение продукта

Бальзамик – это пищевая добавка, которую часто можно увидеть в составе ингредиентов к различным кулинарным изыскам. Как и другие виды натуральных уксусов, он обладает полезным составом. Основная его цель – это насыщение вкуса блюд, но также он является одним из продуктов в рационе при правильном питании. О том, как бальзамический уксус влияет на здоровье, мы расскажем в этой статье.

Описание продукта

Бальзамический уксус – это жидкость, которую изготавливают из забродившего виноградного сока. Впервые такой продукт был сделан в Италии, сейчас же его можно встретить во всех странах. Долгое время рецепт его приготовления держали в секрете, а доступен он был только богатым людям.

Процесс создания данной пищевой добавки состоит из нескольких этапов.

1. Из винограда делают густую однородную массу.
2. Далее из неё выпаривают лишнюю влагу, варят, делая жидкость ещё гуще.
3. Получившийся сироп разливают по деревянным ёмкостям.
4. Далее масса настаивается в течение 20 лет, и только после этого её можно употреблять в пищу.

Состав

Бальзамический уксус содержит следующие вещества:

• витамины А, В, С;
• органические кислоты;
• микроэлементы (кальций, магний, железо, натрий и т.д.);
• антиоксиданты;
• полифенолы.

Пищевая ценность бальзамического уксуса равна примерно 80 ккал на 100 грамм.

Польза бальзамика для организма

Пищевая добавка полезна для организма, потому что оказывает на него следующее воздействие:

• улучшает состояние кожи, повышает её эластичность;
• помогает похудеть, так как продлевает чувство сытости после приёма пищи;
• снижает уровень сахара в крови;
• укрепляет иммунитет;
• способствует быстрому заживлению ран;
• снижает артериальное давление;
• улучшает кровообращение, препятствует появлению тромбов;
• избавляет от изжоги;
• продлевает молодость организма;
• препятствует развитию онкологических заболеваний;
• нормализует уровень холестерина.

Продукт можно не только употреблять в пищу, но и использовать наружно. Такое средство отлично убивает микробы и обеззараживает

Можно ли беременным и кормящим?

Врачи разрешают добавлять данную пищевую добавку в рацион беременных. Он насыщает организм будущей мамы необходимыми витаминами и минералами, способствует полноценному развитию плода. Также жидкость можно использовать наружно, в качестве компрессов. Это можно делать на всех участках тела, кроме живота. От приправы стоит отказаться только в одном случае. Если у беременной наблюдается поздний токсикоз, бальзамик провопоказан.

Также соус не запрещается употреблять и кормящим мамам. Правда, делать это рекомендуется через 8 месяцев после родов, так как он может оказывать слабительный эффект. Многие женщины отмечают, что добавка способствует увеличению лактации. Также продукт положительно влияет на сон малыша, защищает его иммунитет.

Противопоказания

Перед тем, как добавить бальзамик в рацион, необходимо ознакомиться со списком противопоказаний, чтобы не нанести вред здоровью. К ним относятся следующие случаи:

• аллергические реакции;
• недуги мочевыделительной системы;
• заболевания желудка и кишечника;
• сахарный диабет 2 типа;
• тромбоз вен;
• простуда и боль в горле;
• кровотечения;
• панкреатит и холецистит.

Итак, если вы любите экспериментировать с натуральными пищевыми добавками, то настоятельно рекомендуем вам попробовать бальзамик. Этот соус можно добавлять в салаты, мясные блюда, маринады, супы и т.д. Дополнительно узнать о данном продукте можно в этом видео: