Аир: полезные свойства, противопоказания и применение

Вы знаете, что пряности – не просто приятное дополнение к пище? Они не только придают блюдам яркий аромат, пробуждающий аппетит, но еще и насыщают организм полезными веществами, хорошо влияют на здоровье. Если знать, как правильно использовать каждую пряность, можно забыть о многих проблемах!

Индийское учение аюрведа утверждает, что каждая специя способна повлиять на тот или иной орган. Современные научные исследования доказывают, что древние мудрецы не ошибались. Добавить специи в рацион – сделать его еще более полезным и правильным. К тому же, их огромное разнообразие оставляет место для экспериментов.

Происхождение и история

Лавровый лист стал обычным гостем на наших кухнях. Без него не обходятся ни супы, ни мясные блюда. Однако существует менее популярная замена привычной лаврушке, название которой – аир. Эта трава обожает слишком влажные, прохладные районы, поэтому найти ее можно около болот. Само по себе растение неприхотливое, отлично чувствует себя как в Сибири, так и на теплом Востоке, как в Северной Америке, так и в Европе.

Историки полагают, что родиной растения является Китай. Эта страна всегда имела множество торговых связей, поэтому неудивительно, что уже 4 тысячелетия назад аир активно использовался на Ближнем Востоке. Только в Средневековье пряности удалось попасть в Европу. За несколько столетий аир распространился по всему миру и начал успешно культивироваться.

Кулинары утверждают, что высушенная трава (вернее, ее корневище) с легкостью заменит лавровый лист, мускатный орех или имбирь. Отлично сочетается как с первыми блюдами, вроде супов и бульонов, так и с десертами, кондитерскими изделиями, компотами. Турки очень ценят аир и производят из него люксовые сладости, считающиеся традиционным лакомством. Индусы дополняют пряностью мясные и рыбные блюда, что придает им изысканный аромат.

Любопытен тот факт, что аир уважаем народной медициной практически в любой местности, где он смог прижиться

Его используют в целях лечения в Корее и Китае, Индии и Тибете, в восточноевропейских странах и России. Корневища растения измельчают в порошок, просто разжевывают, делают из них отвары и выжимают сок. Конечно, экспериментировать со своим здоровьем без разрешения врача не стоит, однако время от времени баловать себя продуктами из аира – хорошая идея.

Полезные свойства

Время узнать, что именно в аире привлекло народных врачей.

1. Растение содержит большое количество витамина В4, знаменитого своим влиянием на нервную систему. Это вещество успокаивает, избавляет от негативных мыслей, помогает снять стресс. После тяжелого рабочего дня народные целители рекомендуют насладиться порцией отвара из аира. При регулярном употреблении это поможет улучшить сон, сделать его крепче и продолжительнее.
2. Издревле корень аира применялся для нормализации давления, расширения сосудов. Это значит, что отвар и сок растения показаны для гипертоников. В долгосрочной перспективе это позволяет укрепить сосуды, уменьшить риск преждевременной смерти. В краткосрочной – снимает головную боль, помогает улучшить самочувствие. В некоторых случаях аир эффективен при болезненной менструации.
3. В составе пряности находятся вещества, обладающие выраженным антисептическим действием. Регулярное употребление аира в любом виде – хорошая профилактика инфекционных заболеваний. Дело в том, что аир уничтожает патогенные бактерии, как только они проникают в организм. Такая терапия позволит укрепить иммунитет и даже вылечить уже имеющиеся болезни.

Благодаря новейшим научным исследованиям и выводов ученых мы знаем наверняка, что аир – отличное дополнение к основной терапии, назначенной специалистом.

Вред и противопоказания

Однако перед введением продукта в рацион, стоит ознакомиться с некоторыми «подводными камнями».

1. Врачи не рекомендуют употреблять пряность беременным женщинам. Есть предположение, что отдельные вещества в составе аира могут навредить ребенку, усугубить течение беременности.
2. Не стоит добавлять в пищу и пить отвар из него, если у вас имеются болезни внутренних органов в острой стадии. Особенно от аира страдают больные почки и желудок.
3. Нередко аир вызывает аллергическую реакцию. В частности, это касается тех людей, чей организм склонен к аллергии. Если на теле появился зуд или отеки, то следует отказаться от продукта раз и навсегда.

Конечно, если прислушиваться к рекомендациям специалистов, вы не сможете навредить себе. Употребляйте аир с умом, вовремя обращая внимание на сигналы своего тела, тогда его действие окажется исключительно положительным!

Дополнительную информацию о пользе и вреде аира вы узнаете, посмотрев видео: