Что попробовать в Сербии из еды и напитков

Многие туристы едут в Сербию, чтобы насладиться национальными парками и культурой этой страны, побывать на минеральных курортах и окунуться в неповторимую атмосферу Белграда. Также часто отправляются сюда за гастрономическими приключениями. В этом государстве полно вкусных блюд, которые стоит попробовать каждому. О самых популярных из них расскажем далее.

Лучшие традиционные блюда Сербии

У туристов Сербия ассоциируется с сытным блюдом под названием чевапчичи. Сочные и ароматные колбаски из любого вида мяса легко найти в большинстве местных заведений общепита. Чевапчичи часто подают в сдобной лепёшке и заправляют соусом из каймака – кисломолочного продукта из жирного молока.

Кроме колбасок, в Сербии полно и других блюд, достойных внимания. Среди них:

1. Плескавица. Представляет собой котлету из говядины или свинины. Чаще всего продаётся вместе с жареным картофелем, овощами и сыром. Иногда котлету кладут внутрь булочки.
2. Сербский шницель. Этот мясной рулет делают из свинины или телятины и щедро приправляют паприкой и горчицей. Перед запеканием его покрывают яйцом и слоем панировочных сухарей, а после приготовления поливают соусом тартар. 
3. Айвар. Эта закуска похожа на икру из перцев. Она служит дополнением блюд из мяса и картофеля, но также её часто употребляют в пищу только с хлебом. Иногда подобную икру готовят из печёных баклажанов.
4. Пршут. На приготовление этого блюда уходит около 10 месяцев. Пршут представляет собой копчёный и вяленый говяжий или свиной окорок.
5. Мучкалица. Это блюдо напоминает гуляш, его готовят из небольших кусочков мяса, лука и помидоров. Для придания остроты сербы обычно добавляют паприку. Мучкалицу принято подавать на стол в глиняных горшочках.
6. Чобра. В этот суп добавляют не только мясо, но и рыбу. Как правило, его делают густым с помощью муки.

Путешествуя по Сербии, обязательно закажите в местных ресторанах тарелку с сырами. Самыми популярными сортами здесь считаются Пуле, Хомольский, Сеничский и Шарский

Десерты и выпечка

При желании в Сербии можно попробовать не только сытные блюда из мяса, но и десерты. Для чаепития часто выбирают:

• питу – слоёный пирог с сыром, зеленью, вишней, творогом, яблоками или другой начинкой;
• палачинке – местные блины, в которые часто добавляют фрукты, джем, шоколад и даже сладкую пшённую кашу с каймаком;
• бурек – ещё один вариант пирога, но с более сытной начинкой из грибов или сыра;
• кнедли – пончики со сливами, малиной, абрикосами или орехами, обжаренные в панировочных сухарях;
• жу-жу – кусочки из слоёного теста, покрытые кунжутом.

Также из десертов здесь стоит попробовать кифлу, прою и штапичи. Любителям пирогов с яйцами рекомендуется хотя бы раз заказать гибаницу.

Местные напитки

Кофе – самый любимый напиток большинства сербов. Чаще всего здесь его варят в турке, но многие местные жители нередко покупают и растворимый вариант. А вот чай здесь не особо востребован.

Если любите квас, обязательно попробуйте похожий напиток – бозу. Его готовят из пшеницы или проса. Освежающий напиток полезен для здоровья, поскольку содержит минералы и витамины группы В.

Желающим попробовать сербский алкоголь стоит присмотреться к местным винам. В Сербии множество разновидностей этого напитка. Самыми популярными принято считать те, что изготовлены из сортов винограда Прокупац, Вранац, Тамяника, Кадарка, Франковка и др. Любителям более крепкого алкоголя обязательно стоит попробовать ракию – домашний самогон из яблок, слив, груш или абрикосов.

Национальные блюда, десерты и напитки сделают поездку в Сербию более яркой и запоминающейся. Узнать больше о кухне этой страны можно из следующего видео: