Что попробовать в Марокко из еды и напитков

Марокко – страна, известная своей самобытностью, красивой архитектурой, эффектной природой и аутентичной кухней. Каждому, кто приезжает сюда на отдых, обязательно стоит познакомиться с местной гастрономией. Какие блюда, десерты и напитки включить в путешествие по Марокко, расскажем в этой статье.

Популярные национальные блюда

Визитная карточка Марокко – аппетитный тажин. Крупные кусочки баранины или курицы смешивают с овощами и готовят в специальных горшочках на медленном огне. В результате получается сытное и сочное блюдо, которое обожают и местные жители, и гости. Иногда в рагу вместо мяса добавляют рыбу.

Также при знакомстве с марокканской кухней обязательно стоит попробовать:

1. Кускус. Состоит из одноимённой крупы, тушёных мясных кусочков, овощей и бульона. Иногда в кускус добавляют изюм, корицу, мяту, миндаль и другие ингредиенты.
2. Хариру. Питательный суп делают из баранины, бобовых и ароматных специй. Некоторые повара дополняют хариру вермишелью и рисом. Перед подачей блюдо принято поливать лимонным соком.
3. Биссару. Ещё один вариант супа, но более густой, напоминающий пюре. Обязательные ингредиенты в нём – бобы, жгучий перец, оливковое масло и тмин. Биссару чаще всего едят не ложкой, а макают в неё несладкую выпечку.
4. Мрузию. Это блюдо известно необычным сочетанием вкусов, которое получается благодаря добавлению мёда, миндаля, имбиря и сухофруктов в тушёное мясо.
5. Шиш-кебаб. Напоминает шашлыки. Шиш-кебаб готовят из говядины, курицы или баранины, а подают на стол с салатом или картофелем фри.
6. Бастилью. Куриный пирог готовят только по особым датам.Кроме мяса, в него добавляют шафран, корицу, обжаренный миндаль.

Также туристам советуют заказать баклажанный салат Заалюк, баранину с черносливом, праздничное блюдо Рфисса и обжаренное филе сардины

Марокканские сладости

Кухня Марокко известна не только сытными блюдами, но и десертами. Для чаепития туристы выбирают:

• ргаиф – блинчики с начинкой или без неё;
• шебакию – выпечка похожа на хворост, но имеет форму розы, политой сиропом;
• бегрир – ещё одна разновидность блинов, которые готовят из манной крупы;
• селлу – праздничная сладость из орехов, корицы, кунжута и аниса;
• мескуту – пирог с ярким цитрусовым ароматом;
• бриуаты – треугольные пирожки из тонкого теста с орехами, миндалём и черносливом;
• маркуд – печёная трубочка с начинкой из фиников.

Напитки

Из горячих напитков марокканцы чаще всего пьют душистый чай с мятой, который вы с лёгкостью найдёте в любом кафе. Также местные жители любят крепкий кофе в сочетании с кардамоном. А вот молоко в него добавляют нечасто, у такого напитка есть отдельное название – каху кассе.

В жаркую погоду жители Марокко и его гости заказывают лимонад, тростниковый сок и розовую воду. Из более густых сладких напитков пользуется популярностью коктейль из авокадо. Любителям правильного питания рекомендуется попробовать райб – кисломолочный продукт с разными вкусами.

А вот алкоголь в Марокко не слишком распространён и во многих магазинах даже не продаётся. Несмотря на это, в курортных зонах можно найти вкусные сорта вин и пива.

Перечисленные блюда, сладости и напитки сделают знакомство с Марокко более насыщенным и интересным. Узнать больше информации на эту тему вы сможете в следующем видео: