Как вкусно приготовить кускус

Кускус – крупа, о которой знает далеко не каждый. К сожалению, мало кто обращает внимание на продукт в магазине, из-за чего лишается возможности попробовать самые вкусные и разнообразные блюда. Кускус относится к категории универсальных круп, так как из нее можно приготовить любое угощение. Особенно вкусными получаются салаты, основные блюда и десерты.

Кускус с овощами и мясом

Такое блюдо больше всего напоминает салат. Но при этом оно получается достаточно сытным и питательным.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• кускус – 2 стакана;
• лимон – ½ шт.;
• руккола – 50 г;
• кипяток – 2 стакана;
• оливковое масло – 50 мл;
• отварное куриное филе – 200 г;
• кедровые орехи – 30 г;
• соль – по вкусу;
• соус песто – 3 ст.л.;
• помидоры черри – 9 шт.

Как готовить:

1. Налить в глубокую кастрюлю оливковое масло и обжарить в нем крупу.
2. Через 5 минут залить кускус кипятком.
3. Посолить по вкусу и накрыть кастрюлю крышкой.
4. Варить кускус в течение 15 минут.
5. По мере готовности отбросить крупу на дуршлаг и промыть под холодной водой.
6. Сбрызнуть заготовку оливковым маслом и оставить на время в глубокой чаше.
7. Выжать из лимона сок, после чего смешать его с соусом песто и щепоткой соли.
8. Залить зеленой массой крупу.
9. Оставить заготовку на час. За это время крупа должна пропитаться.
10. Нарезать филе на небольшие кубики.
11. Разделить помидоры черри пополам.
12. В отдельной емкости смешать крупу, мясо, рукколу и помидоры.
13. Украсить блюдо перед подачей орехами.

Кускус с помидорами и курицей

Этот рецепт немного схож с предыдущим, однако отличается способом приготовления

Для создания сытного и аппетитного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• куриный бульон – 600 мл;
• кускус – 250 г;
• помидоры – 5 шт.;
• палочки корицы – 2 шт.;
• сыр фета – 200 г;
• вода – по усмотрению;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• куриное филе – 400 г;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Нарезать морковь четвертинками.
2. Развести бульон в воде. Добавить в жидкость корицу и морковь.
3. Поставить емкость с содержимым на плиту на пару минут. По истечении времени убрать палочки.
4. Добавить соль и кускус.
5. Накрыть емкость крышкой и оставить на время. Крупа должна полностью впитать в себя жидкость.
6. Разрезать куриное филе на кусочки.
7. Присыпать мясо солью и перцем. При желании можно добавить другие специи.
8. Обжарить филе на сковороде со всех сторон до появления румяной корочки.
9. Нарезать помидоры дольками.
10. Слегка обжарить томаты на сковороде. Они должны стать немного мягче. В конце добавить измельченный зеленый лук и перемешать.
11. Разогреть духовку до 200 градусов.
12. Взять форму для выпекания.
13. Выложить в емкость крупу с морковью, помидоры с луком, мясо и сыр фета.
14. Отправить заготовку в духовку на полчаса.

Кускус с грибами

Данный рецепт хорош тем, что его можно использовать для приготовления основного блюда или гарнира. Кроме того, он отличается своей универсальностью, при желании можно добавить любые овощи по вкусу.

Ингредиенты:

• шампиньоны– 200 г;
• кипяток – 250 мл;
• сладкий перец – 1 шт.;
• кускус – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Высыпать кускус в кастрюлю и залить кипятком.
2. Варить крупу на среднем огне в течение нескольких минут.
3. По мере готовности снять кускус с плиты и накрыть крышкой.
4. Нарезать овощи мелкими кубиками и обжарить в сковородке.
5. Тщательно промыть и обсушить шампиньоны.
6. Измельчить грибы и добавить к овощам.
7. В завершении смешать все ингредиенты и подать к столу.

Шоколадный кускус с персиками

Из кускуса можно приготовить не только основные блюда, но и десерты

Одним из таких угощений является шоколадный кускус с персиками.

Для приготовления вкусного десерта понадобятся следующие ингредиенты:

• кускус – 150 г;
• сахар – 1 стакан;
• консервированные персики – 500 г;
• черный шоколад – 350 г.

Как готовить:

1. Насыпать в кастрюлю с толстым дном 7 столовых ложек сахара и поставить ее на огонь.
2. Снять емкость с плиты, как только содержимое приобретет янтарный оттенок.
3. Добавить в карамель 200 г нарезанных крупно персиков.
4. Встряхивая кастрюлю, смешать карамель с фруктами.
5. Отварить кускус. Крупа должна стать очень мягкой.
6. Разделить шоколад на небольшие кусочки и растопить его на водяной бане.
7. Смешать крупу с шоколадом, оставшимся сахаром и карамелью с персиками.
8. Разложить кускус по сервировочным блюдцам.
9. Дополнить заготовки оставшейся карамелью с персиками.
10. В завершении украсить десерт оставшимися персиками.

Кускус – крупа, которая идеально подходит для приготовления мясных блюд, салатов и десертов. Поэтому ее обязательно стоит попробовать хотя бы один раз в жизни.

Дополнительную информацию о том, как еще вкусно можно приготовить кускус, вы узнаете, посмотрев видео: