Что попробовать в Черногории из еды и напитков

Черногория – это не только прекрасные пляжи, живописные горы и древние города, но и богатая кулинарная традиция, которую следует попробовать во время поездки в эту страну. Черногорская кухня сформирована под влиянием различных культур, таких как итальянская, турецкая, греческая и балканская, что делает ее уникальной и разнообразной, поэтому в разных уголках страны популярна совершенно разная еда. Например, на курортах преобладают блюда из овощей и морепродуктов, а в основной части – местные. Сегодня мы расскажем вам о том, что стоит попробовать в Черногории из еды и напитков.

Мясо из-под сача

Одним из самых популярных блюд в Черногории является мясо из-под сача. В качестве основного ингредиента используют курицу, крольчатину, рыбу, но превалирующее большинство ресторанов предпочитает подавать ягнятину. Готовится блюдо на открытом огне на специальной плите под названием «сач», что напоминает чугунный котелок. К мясу добавляются картошка, сочные томаты, колечки лука, бульон и белое вино. Остальные ингредиенты могут варьироваться в зависимости от предпочтений повара.

Гурманска плескавица

Для того чтобы быстро, сытно и вкусно перекусить, не нужно заходить в рестораны, необходимо лишь найти уличных торговцев в палатках по типу стрит-фуда. Плескавица – это сочная, мягкая и хорошо обжаренная котлетка без лишних добавок. Ее дополняют катофелем фри, свежими овощами, хрустящим луком, проливают острым соусом. Аппетитную плескавицу обязательно традиционно вложат в румяную булочку.

Цицвара и сыры

На завтрак лучшим блюдом считается сырная каша, которую просто невозможно попробовать за пределами балканских стран. Главный ингредиент – это твердый сыр. Его плавят в специальном котелке с горячим молоком, пока не образуется тягучая сливочная масса. Затем добавляется кукурузная мука, чтобы субстанция стала походить на пудинг. Подают блюдо с мелко порезанными кусочками бекона и свежим йогуртом каймак.

Лучше всего пробовать кашу не в курортных городках, а например, в Подгорице

Черногорские сыры также очень вкусны. Они изготавливаются из козьего, овечьего или коровьего молока и имеют различные вкусы и текстуры. Один из самых известных сыров – это негушский сыр, который производится в одноименной деревне и имеет насыщенный вкус с нотками дыма.

Гибаница

Если вам хочется попробовать что-то сладкое, то выберите гибаницу. Это сладкий и нежный слоеный пирог, приготовленный с брынзой или любым другим домашним сыром. Также к основе добавляется яблочно-медовая начинка, а иногда на нижний слой ‒ изюм или мак. Десерт, по описанию туристов, просто тает во рту, а кисловатая медово-фруктовая начинка добавляет блюду пикантности.

Зеляница

Зеляница – это румяный нежнейший сытный пирожок, который пекут из тонкого теста с большим количеством начинки. Чаще всего начинка состоит из рассольного сыра, яиц и различной зелени (это может быть мята, укроп, петрушка, кабачок). В духовке сочность сыра и зелени передается тесту, поэтому образуется красивая золотистая корочка.

Напитки

Что касается напитков, то в Черногории следует попробовать местное вино и ракию. Вино производится в различных регионах страны и обладает высоким качеством благодаря благоприятному климату и плодородной почве. Ракия – это крепкий спиртной напиток, который изготавливается из фруктов, таких как виноград, слива или яблоко.

Таким образом, поездка в Черногорию – это не только возможность отдохнуть на пляже и исследовать достопримечательности, но и погрузиться в удивительный мир черногорской кухни. Попробуйте местные блюда, сыры, вино и ракию, чтобы насладиться аутентичным вкусом этой удивительной страны.