Почему нельзя отказываться от соли и чем она полезна

Соль – это продукт, который входит в категорию, вызывающую недоумение у большинства людей. А ведь от нее на самом деле нельзя отказываться. О пользе соли, ее лечебных и полезных свойствах рассказывает звездный стоматолог Антон Криворотов.

Польза соли для полости рта

Я помню, как впервые задумался о пользе соли в своей стоматологической практике. Ополаскивание соленой водой – одно из моих любимых натуральных средств от болезней десен, инфекций, язв во рту или ран. Эта процедура способствует заживлению и снимает воспаление тканей. Повторять подобный ритуал можно каждый день. Соленая вода помогает подщелачивать ротовую полость, что отлично подходит для балансировки pH (показатель кислотности слюны, при его снижении ускоряется развитие кариеса) и для общего здоровья микробиома полости рта. Сомнений в том, что соль полезна для гигиены полости рта, не остается. А вот остальное ваше тело – это совсем другое дело.

Мифы о вреде соли

Соль играла решающую роль в приготовлении пищи у наших предков на протяжении тысячелетий. Тем не менее в последние несколько десятилетий этот продукт превратился в своего рода «злодея», поскольку его связывают с гипертонией и сердечными заболеваниями.

Представление о том, что диета с низким содержанием соли лучше для нас, возникло около 200 лет назад и было основано на ошибочных научных данных. Врачи тогда знали, что наш организм полагается на соль для поддержания баланса кровяного давления. Они считали, что чрезмерное потребление этого вещества приводит к повышению кровяного давления и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Результатом стали масштабные (безуспешные) правительственные кампании, направленные на то, чтобы заставить людей есть меньше соли. Однако исследования демонстрируют, что эта фундаментальная теория не так ясна, как мы когда-то думали. Метаанализ более 6 250 пациентов показал, что фактической связи между потреблением соли, высоким кровяным давлением и риском сердечных заболеваний нет. Как и многие другие диетические рекомендации, наши представления о соли необходимо пересмотреть.

Недостаток соли в организме может привести к разного рода проблемам:

– ухудшению гидратации, особенно у спортсменов;
– мышечным спазмам;
– более высокому риску сердечного приступа;
– головным болям;
– ухудшению когнитивных функций у пожилых людей;
– раздражительности.

Зачем вашему организму соль?

Раньше мы думали, что наш организм не очень хорошо регулирует уровень соли. Например, считалось, что, если вы будете есть больше соли, вы почувствуете жажду и выпьете больше воды, что приведет к снижению уровня натрия в вашем организме, а также к отекам. Тем не менее исследования показывают, что соль имеет много преимуществ для организма, в том числе увеличивает сохранение воды в его клетках и снижает жажду, что, вероятно, противоположно тому, о чем говорилось выше.

Какая соль самая полезная?

Есть 4 распространенных и известных типа соли:

– столовая;
– морская;
– гималайская розовая каменная;
– кельтская серая морская.

Важно различать натуральную и поваренную соль. Поваренная в основном состоит из хлорида натрия и подвергается интенсивной переработке, как правило, она очень мелкая. Природные соли бывают в полной, цельной форме. Примеры таких – морская соль и розовая гималайская каменная соль. Всегда выбирайте натуральную соль и старайтесь избегать разновидностей обработанной.

Морские соли содержат гораздо больше полезных минералов, чем обычные. Например, розовая гималайская каменная соль богата минералами, содержащими все 84 основных микроэлемента, необходимых нашему организму. Ее употребление приводит к уменьшению мышечных спазмов, повышению уровня сахара в крови и поддержанию здорового pH в клетках.

Кельтская морская соль – это неочищенный, необработанный продукт, поступающий из чистых прибрежных вод в регионе Геранд в Бретани, во Франции. Серая морская соль, содержащая необработанные и образующиеся естественным образом минералы, собирается традиционными методами с использованием ремесленного солеуборочного комбайна.

Подытожив, скажу: гималайская или кельтская морские соли содержат все необходимые для нашего здоровья ингредиенты, многие из которых вы не найдете в обычной поваренной. Кстати, кельтская морская соль включает в себя даже больше минералов, чем гималайская, и, естественно, в ней имеется и йод.

5 причин не исключать соль из рациона

Помогает избежать обезвоживания

Чтобы оставаться гидратированным (то есть необезвоженным), организму необходим тонкий баланс натрия и калия. Дело в том, что вода в нашем теле следует за натрием, поэтому если этого вещества слишком много, то организм будет удерживать жидкость. Калий помогает сбалансировать ситуацию. Морская, кельтская или розовая гималайская соли содержат как натрий, так и калий, что помогает естественным образом сбалансировать оба микроэлемента.

Способствует здоровью сосудов

Если говорить конкретно о морской соли, то она действительно защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Опять же, важно различать морскую и поваренную соль. Последняя гораздо менее полезна из-за отсутствия минералов в составе. Выводы о том, как морская соль помогает маркерам сердечных заболеваний, прямо противоречат многолетним рекомендациям по использованию соли в диетах – просто важно, какой тип соли вы употребляете в пищу.

Уравновешивает электролиты и предотвращает мышечные спазмы

Морская соль – отличный источник электролитов, который (как было доказано) предотвращает мышечные спазмы во время упражнений. Она содержит натрий, магний, калий и кальций, которые необходимы для оптимального здоровья. Эти минералы должны поступать из вашего рациона, потому что тело неспособно их создавать. Без достаточного количества электролитов вы можете испытывать нерегулярное сердцебиение, усталость, тошноту и даже судороги.

Поддерживает здоровье нервной системы

Натрий регулирует поток воды по всему телу, что очень важно для здоровья нервной системы. Кроме того, вода данной системы требует соли для электропроводности, чтобы отправлять и получать сигналы. Как и в случае с другими функциями организма, мозгу необходим правильный баланс натрия и других электролитов, поэтому морская соль гораздо лучший вариант, чем поваренная.

Улучшает сон

Когда вы читаете о соли и сне, сначала кажется, что сообщения неоднозначны. Но если вы внимательно присмотритесь, то поймете, что совет не есть соленое перед сном относится к поваренной соли и обработанным продуктам, которые могут нарушить баланс натрия в организме. Считается, что морская соль улучшает сон, потому что она содержит много полезных электролитов для регулирования выработки гормонов. Если вы замените поваренный аналог натуральной солью, то будете лучше спать, меньше испытывать жажду, голод, а также получать больше удовлетворения от пищи во время еды.

Тем, кто регулярно и интенсивно тренируется, важно помнить, что во время занятий спортом вместе с потом выходит и соль. Для таких случаев существуют специальные солевые таблетки для улучшения регидратации.

Как использовать соль в домашних условиях

Маски и скрабы для лица и тела

Очень полезна маска, состоящая из соли и меда. Эти компоненты обладают противовоспалительными свойствами, успокаивают кожу, снимают высыпания и раздражение. Они также помогают удерживать влагу в тех слоях кожи, где это больше всего необходимо. Для приготовления маски смешайте 2 чайные ложки морской соли мелкого помола с 4 чайными ложками меда до получения пастообразной массы. Нанесите на чистую сухую кожу лица, избегая области вокруг глаз. Через 15 минут положите теплую влажную ткань на лицо на 30 секунд. Можно поделать круговые движения. Затем тщательно смойте маску водой.

Соль – это естественный эксфолиант, отшелушивающий омертвевшую кожу. В нем также есть минералы, смягчающие кожу и восстанавливающие ее увлажненность. Поэтому с солью можно делать различные скрабы, например смешивать ее с оливковым или кокосовым маслом. Рецептов в открытом доступе масса. Выбирайте тот, который вам больше всего нравится.

Стоит отдельно добавить, что соль поможет бороться с прыщами и угрями лучше любого косметического средства. Использовать в данном случае ее нужно тоже как скраб.

Соляная ванна против токсинов

Соль поглощает токсины и глубоко очищает поры кожи. Минералы, содержащиеся в соли, помогают восстановить защитный барьер кожи и удерживать влагу в ней. Кроме того, такая ванна очень хорошо снимает тяжелый похмельный синдром.

Натуральный ополаскиватель для рта

Соль как дезинфицирующее средство борется с бактериями, вызывающими неприятный запах изо рта и гингивит. Каждый день можно полоскать рот раствором, состоящим из половины чайной ложки соли, половины чайной ложки пищевой соды и четверти стакана воды. После полоскания раствор сплюнуть.