До нового, 2025 года осталось не так много дней в календаре. Если вы еще не продумывали меню, самое время этим заняться, чтобы уже купить продукты (может, даже что-то удастся найти по акции). Предлагаем вам немного отойти от традиционных салатов, которые готовят из года в год в каждой российской семье, и попробовать что-нибудь интересное. Мы собрали для вас оригинальные рецепты блюд-аналогов, которые обязательно и сами приготовим на праздники. Восторг гостей и родственников будет обеспечен!
Салат с креветками и манго
Вам понадобится:
Креветки – 250 г
Манго – 1 шт.
Авокадо – 2 шт.
Красный лук – 1/2 луковицы
Листья салата ромен – 150 г
Орехи макадамия – 50 г
Лаймовый сок – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Бальзамический уксус – 2 ст. л.
Кокосовая стружка для украшения
Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите или обжарьте креветки до готовности. Лучше брать крупные креветки – королевские или тигровые.
- Манго и авокадо нарежьте произвольными кубиками. Красный лук мелко порубите.
- Выложите в салатник листья ромена, креветки, манго, авокадо, лук, орехи, сбрызните лаймовым соусом, добавьте оливковое масло и бальзамический уксус. Посолите, посыпьте кокосовой стружкой и все хорошо перемешайте.
Салат с кальмарами и сыром
Вам понадобится:
Консервированные кальмары – 250 г
Вареные яйца – 2 шт.
Вареная морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Твердый сыр – 150 г
Майонез для заправки
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Консервированные кальмары, как правило, уже нарезаны соломкой. Слейте маринад, переложите их в миску. Вместо консервированных кальмаров можете взять обычные и отварить.
- Яйца, морковь и сыр натрите на крупной терке, добавьте к кальмарам.
- Выдавите чеснок, добавьте майонез, посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте. Украсить салат можно любой зеленью.
Салат с горбушей и чипсами
Вам понадобится:
Филе вяленой горбуши – 300 г
Консервированная кукуруза – 1 банка
Маринованные огурцы – 3 шт.
Луковица – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Майонез и сметана для заправки
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Картофельные чипсы для украшения
Способ приготовления:
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на растительном масле.
- Отдельно взбейте яйца и сметану, посолите и приготовьте омлет.
- Нарежьте филе горбуши тонкими пластинками, выложите на тарелку, сверху покройте половиной массы жареного лука, заправьте майонезом.
- Выложите слой кукурузы, заправьте майонезом.
- Выложите омлет и оставшийся лук, заправьте майонезом.
- Добавьте мелко нарезанные маринованные огурцы, заправьте майонезом.
- Украсьте верх салата поломанными картофельными чипсами.
Салат с креветками в ананасе
Вам понадобится:
Ананас – 1 шт.
Креветки – 200 г
Перепелиные яйца – 3–5 шт.
Оливки – 10–15 шт.
Моцарелла – 150 г
Помидоры черри – 7–10 шт.
Киви – 1 шт.
Майонез – 4 ст. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите креветки и перепелиные яйца до готовности.
- Разрежьте ананас вдоль пополам – он будет использоваться в качестве салатницы. Извлеките мякоть ананаса, порубите ее.
- Нарежьте оливки, моцареллу, помидоры и киви произвольными кусочками. Смешайте все с ананасом, добавьте яйца и креветки.
- Майонез, соевый соус, горчицу, соль и перец смешайте в миске, заправьте салат.
- Выложите салат в лодочки из ананаса и подавайте к столу.
Салат с лососем и спаржей
Вам понадобится:
Копченый лосось – 200 г
Салат айсберг – 100 г
Помидоры черри – 7–10 шт.
Зеленая спаржа – 3–5 шт.
Каперсы – 2 ч. л.
Черный хлеб – 2 ломтика
Белый винный уксус – 1 ч. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Дижонская горчица – 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите или запеките спаржу до готовности.
- Нарежьте лосось тонкими ломтиками.
- Подсушите черный хлеб в духовке, на сковороде или в тостере, поломайте на небольшие кусочки или нарежьте кубиками.
- Помидоры черри порежьте на четвертинки.
- Смешайте в салатнике лосось, салат айсберг, спаржу, каперсы, сухарики из черного хлеба. Заправьте смесью оливкового масла, горчицы и белого винного уксуса (вместо него можно использовать лимонный сок). Посолите и поперчите по вкусу.
Салат «Снежные сугробы»
Вам понадобится:
Куриное филе – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Шампиньоны – 250 г
Яйцо – 3 шт.
Чеснок – 1–3 зубчика
Сыр – 100 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль, специи, майонез по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите морковь и картофель до готовности в слегка подсоленной воде. Отдельно сварите куриное филе и яйца. Остудите все ингредиенты.
- Обжарьте на растительном масле нарезанные произвольно шампиньоны (можете использовать любые другие грибы), добавьте измельченный чеснок.
- Отварные картофель и морковь натрите на крупной терке, филе курицы разберите на волокна.
- Начните собирать салат на блюде слоями: 1-й слой – картофель, 2-й слой – морковь, 3-й слой – курица, 4-й слой – грибы, 5-й слой – яйца. Каждый слой промажьте майонезом и посолите. Сверху посыпьте салат тертым сыром.
- Салат рекомендуется подавать через 30–60 минут после приготовления, чтобы он пропитался.
Мексиканский куриный салат
Вам понадобится:
Куриное филе – 300 г
Помидор – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Консервированная фасоль – 1 банка
Консервированная кукуруза – 1 банка
Натуральный йогурт – 200 мл
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Остудите, нарежьте кубиками.
- Нарежьте помидоры, болгарский перец и зеленый лук.
- Смешайте в салатнике курицу, овощи, консервированную фасоль и кукурузу. Заправьте йогуртом, посолите и поперчите.
Приятного аппетита!