Вы наверняка слышали о вреде сахара, но вместе с тем он может напоминать о безмятежном детстве. Бабушкины блинчики, вареная сгущенка, клубника с сахаром, торты на праздники… Также родители могли успокаивать и поощрять вас конфетами. Эти ассоциации очень плотно укоренились в сознании. Сладкое ‒ это вроде как хорошо, разве что фигуру жалко. Но только ли для талии это вредно?
Зачем?
Чтобы отказаться от сладкого и не сдаться, нужно понимать, зачем это вообще нужно. Давайте разберем, стоит ли попробовать. Или лучше перестать слушать вредных людей, которые хотят разделить вас с любимой шоколадкой? Так для чего же рисковать?
Для здоровья в целом: снизите риск не только диабета, но инфаркта и инсульта; перестанете кормить сахаром кандиду и опухоли, если они есть (насчет вторых мнения расходятся, но все же); улучшите зрение и память; укрепите иммунную систему; поможете своему кишечнику.
Для фигуры: у вас улучшится обмен веществ, вес станет меньше. Понадобится меньше перекусов, потому что после сладкого с низким содержанием белка и жира чаще снова хочется есть.
Для кожи: существует даже термин «сахарная кожа», которой присущи морщинки, отечность, высыпания и мешки под глазами, усталый вид и пигментные пятна, серый оттенок лица и даже поредевшие брови. Если слезть с сахарной иглы, все перечисленное можно если не уничтожить, то в разы уменьшить.
Для улучшения качества жизни: вы станете выносливее и энергичнее; начнете снова ощущать настоящий вкус продуктов; избавитесь от лени, но восстановите сон.
Для психики: нивелируете перепады настроения и уменьшите нервозность. Эти скачки от счастья до раздражения или тоски вызваны резкими подъемами и падениями уровня сахара в крови.
Для независимости: подобные аскезы отлично тренируют волю и характер. А сахар подсаживает на себя не хуже кокаина. Представляете, какой супервумен вы станете, когда сможете бросить? Можно будет хвастаться перед друзьями и чертовски собой гордиться.
Чем заменить
Фруктами, финиками. Можно медом, но умеренно, так как он тоже вызывает сахарные скачки и его нельзя нагревать. А вот сироп топинамбура и сироп артишока обладают низким гликемическим индексом, поэтому идеально подходят.
Кинопомощь
Если вы недостаточно вдохновились этой идеей, посмотрите документальный фильм «Сахар» (2014).
Внимание, не просто спойлер, а даже краткий пересказ! Дэймон Гамо длительное время придерживается здорового образа жизни. Он решил провести эксперимент. Наш герой продолжает выполнять физические упражнения, но начинает употреблять 40 чайных ложек сахара в день ‒ столько, сколько употребляет обычный житель Австралии из якобы здоровых продуктов без десертов и фастфуда. Что шокирует, Дэймон употребил 20 ложек сахара уже за завтраком, состоящим из хлопьев, сока и йогурта.
Эксперимент длился 2 месяца, а парень набрал 10 килограммов, ухудшил состояние печени, увеличил живот на 10 сантиметров, заработал перепады настроения, вялость и сахарную зависимость. Подробнее о ходе эксперимента и ощущениях экспериментатора вы можете узнать сами, посмотрев это кино.
Как?
Если попробовать отказаться от сладкого хотя бы на месяц, можно уже увидеть существенные изменения, в том числе и в зеркале. Но нужно подготовиться к тому, что будет сложно: придется внимательно читать составы, так как сахар есть в большинстве продуктов на полках магазинов. Даже с пометкой «фитнес». А также вас ожидает ломка. Обычно она длится около двух недель. На этот период лучше погрузиться в какую-то активность, но постараться не нервничать и не перенапрягаться.
Чтобы не передумать, нужно выбрать, что вас больше всего мотивирует в этой аскезе. А еще лучше будет переформулировать свою цель: не «отказаться от», а «приобрести то-то».
Вы можете устранить весь сахар в доме или попросить домочадцев хитро его припрятать. Если слишком тяжело, попробуйте постепенно сокращать количество сладкого. Здесь особенно поможет ведение дневника питания: записывайте, что съели за день.
Разберитесь с привычкой заедать грусть и другие чувства. Если не справляетесь с эмоциями, обратитесь к специалисту. Сытно, полноценно питайтесь, постройте новый рацион. Не оставляйте зависимости шансов и продумайте варианты заменяющих перекусов.
Ну вот, теперь можно доесть последние конфеты, чтобы они больше никому не достались, и с понедельника начать новую жизнь!