Теплое время года само по себе вносит изменения в наши пищевые привычки: в жару обычно хочется налегать на легкие и прохладные блюда, плотный обед заменить сложносочиненным овощным салатом, а ужин – фруктовой тарелкой. В разгар лета, как и в самую холодную пору зимы, наш организм замедляет процесс пищеварения, потому что все силы уходят на поддержание комфортной температуры тела, так что испытывать снижение аппетита в жаркую погоду вполне нормально. Иногда тело не требует еды вплоть до вечернего похолодания, а половинка сладкой дыни сходит за полноценный прием пищи. На нашу реакцию на съестное летом сильно влияет и вода: в самые жаркие дни мы много пьем и забиваем чувство голода, создавая ощущение наполненного живота. Знакомы ли вам такие «симптомы» лета?
Летом так не хочется ограничивать себя ни в чем – наоборот, каждый ужин на даче или в отпуске мечтаешь превратить в маленькое пиршество. И все же есть некоторые продукты и напитки, которыми лучше не злоупотреблять в жаркое время года ради своего же прекрасного самочувствия. Ниже мы делимся с вами списком этих «антидрузей» рациона в зной и напоминаем, что летом желательно налегать на сезонные овощи и фрукты своего региона, совмещая в одной тарелке или одном бокале прохладу, вкус и пользу. Например, врачи советуют летом питаться свежей зеленью, огурцами, арбузами, цитрусовыми и мятой. Уже из этой комбинации ингредиентов вы можете вывести много классных рецептов: суп-крем из огурца с йогуртом, салат из арбуза с фетой, газированная вода без сахара с мятой и соком лайма… В жаркое время года наше сердце работает особенно активно, поэтому следует поддержать его полезными для кровообращения продуктами – это красная рыба, орехи, семена, петрушка.
Свежевыжатые соки
Соки прекрасно освежают в жаркий день, но если в них присутствуют фрукты с высоким содержанием сахара, то его резкий скачок не очень полезен для нашего организма. Старайтесь разбавлять фрукты зелеными овощами, например сельдереем и шпинатом, добавлять воду или миндальное молоко и дозировать в соке присутствие очень сладких плодов и ягод, таких как клубника, дыня и груша.
Специи и чеснок
Лук, чеснок и острые специи, как кайенский перец, известны своими согревающими свойствами и именно по этой причине не рекомендованы для жары. Сложносочиненные пряные блюда, например карри и рагу, нагревают организм и после употребления вызывают жажду. Если вы пьете достаточно воды летом, то острых, интенсивно пряных блюд стоит избегать, а вот тем, кому приходится заставлять себя пить воду, мы, наоборот, рискнем порекомендовать добавлять щепотку кайенского перца в салат или прохладный томатный сок, чтобы потреблять больше жидкости.
Красное мясо
Птицу и рыбу наш организм переваривает легче и быстрее, чем красное мясо. Значит ли это, что стоит отказаться от привычных шашлыков на открытом воздухе? Конечно же, нет, но старайтесь летом красное мясо употреблять задолго до сна, а если намечается шашлык на закате, то делать упор на овощи, птицу и рыбу. Совсем отказываться от красного мяса и яиц точно не стоит летом тем, кто в теплое время года налегает на спорт и ведет гораздо более активный образ жизни, чем зимой.
Кофе
Несовместимость кофе и жаркой погоды заключается в том, что этот всеми любимый напиток вызывает жажду и провоцирует обезвоживание. Летом, если вы пьете кофе перед выходом на работу, берите с собой в дорогу бутылочку с водой, чтобы утолить жажду. Старайтесь не пить кофе позже чем за 6–7 часов до сна, потому что кофеин и жара в помещении никак не способствуют крепкому сну. Ну и не упустите возможность летом потренировать вашу силу воли и чаще заменять кофе на травяной чай, потому что это может стать вашей новой полезной привычкой.
Напитки со льдом
Лето невозможно представить себе без освежающих напитков со льдом, ведь это буквально символ жаркого времени года. Не отказывайте себе в возможности насладиться безалкогольным мохито у бассейна, но одновременно держите в голове одну полезную формулу: напитки должны быть на 10 градусов холоднее температуры окружающей среды. Именно по этой причине в баре с включенным кондиционером отлично заходят любые коктейли со льдом, а на пляже при температуре +30 жажду утолит и прохладный напиток безо льда.
Алкоголь
Алкоголь и веселый отпуск еще одна неделимая сладкая парочка, без которой лето не будет летом. Тем не менее в очень жаркие дни старайтесь не злоупотреблять крепким алкоголем, чтобы не увеличивать нагрузку на сердце. Один из худших напитков для пляжа – это вино, ведь оно дополнительно расширяет сосуды и пьянит сильнее, чем любой коктейль. Летом старайтесь придерживаться правила «один бокал алкоголя на два стакана воды» или отдайте предпочтение любым безалкогольным напиткам без сахара ради ваших же радостных каникул без мигреней и головокружений.