Как выбрать сковороду с гранитным покрытием

Многие хозяйки задумываются, какую сковороду для дома лучше выбрать. Существует множество вариантов этой кухонной утвари, но сейчас все больше становятся популярны появившиеся не так давно изделия с гранитным покрытием. Они считаются практичными и долговечными, а также идеально подходят для приготовления вкусной и здоровой пищи. Такая посуда предотвращает пригорание и прилипание еды к стенкам, к тому же она допускает готовку блюда без масла. Кроме всего прочего, отлично подходит для использования на плитах любого типа: газовых, электрических и индукционных. Расскажем о тонкостях выбора.

Особенности такого покрытия

Гранитное напыление еще называют мраморным. Оно представляет собой смесь тефлона с каменной крошкой, которая улучшает антипригарные качества и устойчивость к механическим воздействиям. 

Покрытие из смеси тефлона и каменной крошки увеличивает срок службы сковороды

Используются две технологии нанесения тефлонового слоя с каменной крошкой на поверхность посуды для приготовления пищи:

• накат с помощью роликов на штампованную посуду;
• напыление на литой корпус изделия.

Толщина нанесенного слоя на стенках и дне у сковород разных производителей отличается.Оптимальными значениями, по мнению экспертов, считаются 3,5 и 6 мм.

Какой материал используют для производства гранитных сковородок

Большинство представленных на рынке изделий с антипригарным напылением с каменной крошкой сделаны из алюминия. Чуть реже используется сталь.

Относительно недорогую штампованную посуду покрывают антипригарным гранитным составом накатным способом при помощи ролика в 1-3 прохода. Тефлон на более дорогую литую посуду премиум-класса наносится методом напыления в 5-6 слоев.

Срок службы качественно сделанной сковороды с напылением под камень составляет не менее 5 лет, так как при условии правильной эксплуатации изделие не теряет потребительских качеств

Покупая изделие с таким напылением, следует учитывать следующее:

1. При его эксплуатации нельзя допускать резких температурных перепадов. Нагрев рекомендуется постепенный и плавный.
2. Поверхность не стоит очищать металлическими или другими жесткими щетками. 
3. При перемешивании ингредиентов следует пользоваться специальной деревянной лопаткой.

На что обращать внимание при покупке

Чтобы не нарваться на подделку, рекомендуется внимательно ознакомиться с информацией о составе покрытия и об основных параметрах кухонной утвари.

Важные нюансы, которые следует учитывать при выборе такой посуды:

• габариты и материал изготовления;
• толщина дна – изделие с усиленным дном не должно быть слишком легким;
• совместимость с плитами; 
• возможность мытья в посудомоечной машине;
• удобство ручки – наличие защиты от перегрева и возможность отсоединения.
• наличие крышки;
• наличие сертификата качества;
• отзывы о продукции выбранного бренда.

В продаже предлагаются варианты диаметром от 20 до 30 см. Удобнее всего модели средних размеров 24 и 26 см в диаметре: они достаточно вместительные, но при этом не так тяжелы и габаритны. 

Сковорода с напылением из каменной крошки эстетично смотрится, прочна, устойчива к появлению механических повреждений, проста в уходе, а пища в ней равномерно прогревается, особенно при условии соответствия диаметра дна размеру конфорки. Правильно выбранная утварь станет надежным помощником на кухне для любой хозяйки.