Хорошая кастрюля на кухне – это не только полезный, но и весьма практичный предмет. В ней можно варить супы и компоты, кипятить воду, тушить блюда, иногда жарить (если комплектация позволяет), а также замешивать продукты, например, для теста. На современном рынке представлено большое разнообразие кухонной утвари, которая отличается по разным параметрам и особенностям. Сегодня мы поговорим о том, как выбрать хорошую кастрюлю для вашей кухни и что необходимо знать о приобретаемом товаре.
Как мы указали ранее, на рынке представлено большое количество самых разнообразных кастрюль, которые могут отличаться не только размерами, дизайном, но и материалом исполнения. Рассмотрим каждый из них.
Эмаль – интересный материал покрытия, который позволяет не только законсервировать поверхность, но и нанести на нее различный рисунок. В основе такой посуды лежит чугун или алюминий, а поверх нанесен нетолстый слой эмали, который защищает кастрюлю от воздействия влаги и коррозии, а также дольше удерживает тепло.
Положительная сторона заключается в том, что продукт на выходе имеет красивый, необычный, местами даже фантазийный дизайн в виде различных рисунков. Кастрюля долго сохраняет тепло и не так быстро нагревается (особый плюс при длительном тушении), а также такую посуду легко мыть. Из недостатков можно отметить, что при неправильном уходе и агрессивных моющих средствах антипригарное покрытие может разрушиться.
Легкая, быстро нагревающаяся посуда, которая обладает хорошей теплопроводностью, что экономит время при приготовлении. В такой кастрюле можно варить и тушить блюда, однако при выборе важно помнить о том, что алюминиевые предметы легко вступают в реакцию с высокой кислотностью. Некоторые повара предупреждают о том, что это может повлиять на вкус, сделав его неприятным и металлическим, поэтому не стоит в такой посуде готовить томаты или лимоны.
Еще одним недостатком можно считать тот факт, что не все алюминиевые кастрюли обладают индукционным дном, поэтому для определенных плит они не подходят
Материал отличается прочностью, долговечностью и удобством и подходит для большинства плит. Металл теплопроводный, поэтому тепло распределяется по поверхности равномерно. Отличительная черта нержавеющей стали в том, что она не вступает ни в какую реакцию с продуктами, поэтому вкус остается естественным и приятным. Если вы приобретаете дешевые кастрюли из стали, то будьте готовыми к тому, что при высоких температурах на поверхности (в частности, на дне) могут оставаться пятна.
Гладкая поверхность, прозрачность и легкий уход. Именно так можно описать стеклянные изделия. Они появились на рынке не так давно и не пользуются особой популярностью, потому что использовать их можно только на определенных плитах. Огня стекло боится, оно сразу лопнет. Зато мыть такую посуду можно в посудомоечной машине.
Любой выбор, в первую очередь, должен быть основан на ваших потребностях, предпочтениях, и, главное, бюджете.
Лучше всего перед покупкой определиться, какую цель вы преследуете, какая у вас плита и что чаще всего вы будете готовить
Как только эти шаги будут сделаны, можно постепенно расширять список. Например, вы должны четко понимать, какой размер кастрюльки вам необходим. Это можно рассчитать в соответствии с количеством членов семьи: чем вас больше, тем больше кастрюля. Далее идет выбор толщины стенок, удобство ручек, наличие крышки и, самое главное, материал изготовления.
Подводя итог, можно сказать, что выбор кастрюли – не такой уж и легкий процесс. Но если вы точно знаете, что хотите получить от покупки и при этом пользуетесь нашими подсказками, то вы точно не прогадаете с выбором.