Сезон черешни проходит быстро, поэтому многие не успевают съесть урожай в свежем виде. Удачным решением в подобной ситуации будет заморозить ягоду. Так у вас будет возможность побаловать себя лакомством даже зимой или приготовить варенье. Как правильно заморозить черешню, расскажем далее.
Прежде чем заморозить плоды на зиму, необходимо правильно их подготовить. Для этого черешню тщательно промывают, сливают излишки воды, а затем раскладывают на полотенце, которое впитает излишки влаги. Желательно, чтобы ягоды лежали в один слой, так они быстрее просохнут.
Далее продукт следует перебрать, удаляя подгнившие участки, хвостики, остатки листьев и другой растительный мусор. Для заготовки нужно оставить качественные экземпляры без дефектов.
Опытные хозяйки советуют замораживать ягоду в закрытой таре, чтобы исключить попадание влаги или нежелательных запахов внутрь. Это могут быть контейнеры либо специальные прозрачные мешочки с застёжкой. На крайний случай допустимо использовать пластиковые стаканчики или полиэтиленовые пакетики.
Желательно хранить продукт на отдельной полке, чтобы у посторонних запахов не было доступа к ёмкости с заготовкой
Чаще всего черешню заготавливают без косточек, чтобы затем её добавлять в различные блюда без предварительной очистки. Для такого варианта заморозки продукт следует промыть, просушить и обработать. Далее из плодов нужно аккуратно вынуть косточки, чтобы на мякоти было как можно меньше повреждений. Затем ягоды раскладывают на подносе, замораживают до затвердения, а потом пересыпают в ёмкость или пакетик и отправляют в морозилку на хранение.
Заготовить лакомство можно и другими способами:
Обратите внимание, что продукт не рекомендуется замораживать дважды, поскольку он потеряет свой вкус и сочность. Кроме этого, для заготовки лучше брать самые свежие плоды. А чтобы из ягоды вышли насекомые, перед процедурой её можно замочить в холодной воде на полчаса.
Как заморозить черешню вместе с косточками, вы узнаете из следующего видео: