Как правильно заморозить черешню

Сезон черешни проходит быстро, поэтому многие не успевают съесть урожай в свежем виде. Удачным решением в подобной ситуации будет заморозить ягоду. Так у вас будет возможность побаловать себя лакомством даже зимой или приготовить варенье. Как правильно заморозить черешню, расскажем далее.

Грамотная подготовка

Прежде чем заморозить плоды на зиму, необходимо правильно их подготовить. Для этого черешню тщательно промывают, сливают излишки воды, а затем раскладывают на полотенце, которое впитает излишки влаги. Желательно, чтобы ягоды лежали в один слой, так они быстрее просохнут.

Далее продукт следует перебрать, удаляя подгнившие участки, хвостики, остатки листьев и другой растительный мусор. Для заготовки нужно оставить качественные экземпляры без дефектов.

Какую ёмкость использовать

Опытные хозяйки советуют замораживать ягоду в закрытой таре, чтобы исключить попадание влаги или нежелательных запахов внутрь. Это могут быть контейнеры либо специальные прозрачные мешочки с застёжкой. На крайний случай допустимо использовать пластиковые стаканчики или полиэтиленовые пакетики.

Желательно хранить продукт на отдельной полке, чтобы у посторонних запахов не было доступа к ёмкости с заготовкой

Популярные способы заморозки

Чаще всего черешню заготавливают без косточек, чтобы затем её добавлять в различные блюда без предварительной очистки. Для такого варианта заморозки продукт следует промыть, просушить и обработать. Далее из плодов нужно аккуратно вынуть косточки, чтобы на мякоти было как можно меньше повреждений. Затем ягоды раскладывают на подносе, замораживают до затвердения, а потом пересыпают в ёмкость или пакетик и отправляют в морозилку на хранение.

Заготовить лакомство можно и другими способами:

1. В собственном соку. Ягоду следует промыть, просушить, убрать косточки, а затем самые мягкие экземпляры измельчить с помощью блендера. Твёрдые плоды нужно выложить в контейнер и залить их получившимся ягодным пюре. Далее ёмкость оставляют в морозилке.
2. С сахаром. Подготовка ягод при таком варианте заморозки проходит так же, как и в предыдущих способах. Чистые плоды засыпают в контейнере сахарным песком, плотно закрывают крышку и оставляют в морозилке. Соотношение продуктов следует выбирать исходя из личных предпочтений. При желании можно ориентироваться на такую формулу: 250 г сахара на 1 кг черешни.
3. В сиропе. При таком варианте заготовки нужно предварительно сварить сладкий сироп, используя только сахар и воду. Когда он остынет, залить в ёмкость с вымытой черешней, закрыть и отправить в морозильную камеру.

Обратите внимание, что продукт не рекомендуется замораживать дважды, поскольку он потеряет свой вкус и сочность. Кроме этого, для заготовки лучше брать самые свежие плоды. А чтобы из ягоды вышли насекомые, перед процедурой её можно замочить в холодной воде на полчаса.

Как заморозить черешню вместе с косточками, вы узнаете из следующего видео: