Как правильно хранить свежую клубнику

Клубника – любимая ягода взрослых и детей. Она не только вкусная, но еще и очень полезная. К сожалению, ее сезон очень короток, а ведь так хочется подольше насладиться ее вкусом и ароматом! Чтобы продлить свежесть клубники, ее следует правильно хранить. Рассказываем о способах, которые помогут вам хранить клубнику подольше.

Храните в холоде

Это летнее лакомство нельзя держать при комнатной температуре, поскольку плоды быстро испортятся. Ставьте ее только в холодильник, причем в специальный отсек (так называемую зону свежести), температура в котором составляет не более 2 градусов. В холодильнике ее можно держать около 5 дней.

Отбирайте ягоды

На хранение отбирайте целые, плотные ягоды с ярким и равномерным окрасом. Убедитесь, что на них нет повреждений, следов плесени и гнили. Отбирайте только твердые экземпляры, но не зеленые, а полностью созревшие.

При покупке осмотрите и тару, в которой лакомство находится. На стенках не должно быть кусочков мякоти – это признак того, что клубника стала мягкой, а потому она долго у вас не пролежит.

Если в емкости, в которой она продается, есть порченые экземпляры, а тем более с плесенью, то такую фасовку лучше не выбирать, поскольку плесень могла заразить и другие ягодки

Если они уже размякли, то лучше их сразу съесть, а не отправлять на хранение. При хранении в холодильнике вам также нужно каждый день перебирать ягодки. Следите и за продуктами, которые лежат рядом: плесень на них может быстро испортить свежую клубнику.

Плодоножки и листики лучше не удалять, поскольку они продлевают свежесть лакомства.

Если же в партии клубники были порченые плоды, то всю массу лучше обработать раствором воды с уксусом (на 3 части воды возьмите 1 часть уксуса). Плоды обработайте с помощью пульверизатора, чтобы удалить бактерии, а затем хорошо просушите их на салфетке.

Не мойте

Не стоит сразу мыть все ягодки, поскольку влажные испортятся гораздо быстрее. Мойте их непосредственно перед тем, как будете есть. Если же вам нужно хранить их чистыми, например, чтобы быстро украсить десерт, то после мытья выложите клубнику на несколько слоев бумажного полотенца, чтобы оно впитало лишнюю влагу.

Правильно выбирайте тару

Многое зависит и от емкости.

Хорошей тарой для хранения считается стеклянный, деревянный или пластиковый контейнер с отверстиями для вентиляции

На дно тары расстелите бумажное полотенце и в один слой выложите ягодки так, чтобы между ними было расстояние. Если слоев будет несколько, то каждый слой также необходимо проложить бумажным полотенцем.

Контейнер нужно плотно накрыть крышкой и отправить в отсек холодильника, температура в котором не превышает 2 градусов.

Эти советы помогут вам сохранить лакомство свежим, сочным и ароматным в течение пяти дней. Если же вы хотите еще дольше наслаждаться ягодой, то ее придется заморозить. Например, можно заморозить цельные ягодки, пюре или перетертые с сахаром. В морозильной камере их можно держать полгода, если они целые, или год, если хранятся в сахарном сиропе.