Как правильно хранить свежий укроп в холодильнике

Укроп – популярная зелень, которая подходит почти ко всем блюдам, делая их ещё более аппетитными и вкусными. Лучшие его качества проявляются в свежем, а не сушёном виде. Поэтому каждая хозяйка однажды задаётся вопросом, как правильно хранить укроп в холодильнике, чтобы он долго оставался ароматным и сохранил полезные свойства. Есть несколько вариантов, о которых мы расскажем ниже.

На неделю

Если ваша цель – сохранить свежесть укропа на неделю, с этим отлично справится обычная вода. Погрузите зелень в неё и отправьте в холодильник. Также в современных камерах есть ящики, в которых поддерживается оптимальный уровень влажности для успешного хранения овощей. Это помогает предотвратить ранее увядание. Используйте их.

Ещё один вариант – завернуть чистый укроп во влажное (не мокрое!) полотенце и отправить в холодильник. Периодически проверяйте влажность ткани и смачивайте при необходимости. Если влаги будет слишком много, зелень, наоборот, быстрее испортится.

На 2–3 недели

Укроп будет радовать свежестью в течение 2–3 недель, если хранить его в холодильнике в обычном пластиковом контейнере. Зелень вымойте, подсушите, чтобы не было влаги. С тарой проделайте то же самое. На дно ёмкости постелите бумажное полотенце или салфетку и выложите на неё растения. Смотрите, чтобы контейнер герметично закрывался.

Вместо полотенца или салфетки можно использовать пакеты для замораживания: они позволяют снизить риск проникновения воздуха

На 2–3 месяца

Хранить укроп в свежем виде реально и такое длительное время. Поможет в этом простая стеклянная банка. Предварительно хорошенько промойте зелень, уберите крупные стебли и разложите на бумажном полотенце, чтобы подсохла. Важно только избавиться от влаги, а не высушить укроп, поэтому не кладите его под солнечные лучи. Если переборщить с сушкой, вкус и аромат оставят желать лучшего.

Далее поместите в банку, закройте плотно крышкой и поставьте в холодильник. Можно вместить много зелени, но не до такой степени, чтобы пришлось трамбовать.

На 6 месяцев

Такое длительное хранение возможно только при заморозке. Для этого подготовьте укроп: обрежьте большие стебли, уберите листья, которые успели потемнеть, подсохнуть. Сильно не измельчайте, иначе зелень утратит яркий аромат. Поместите её в пакетик для замораживания, предварительно вытеснив оттуда воздух, или в герметичный контейнер и отправьте в морозилку.

Спустя полгода укроп не испортится, но будет постепенно лишаться насыщенного вкуса и запаха. Если планируете добавлять его в блюда во время приготовления, заранее размораживать не требуется. Хотите использовать как украшение – дайте оттаять при комнатной температуре.

Если заметили признаки плесени или растение стало чрезмерно мягким, ломким, сразу выкидывайте заготовку

Пользуйтесь нашими советами и употребляйте больше свежего укропа: в нём много витаминов С, РР, Р, Е, В1, В2, В6, В9, железа, калия, марганца и других минералов, а также бета-каротина и флавоноидов.

Один из способов хранения укропа в холодильнике посмотрите в следующем видео: