Как правильно хранить свежий базилик

Базилик – ароматная пряность, которую любят кулинары во всем мире. Это прекрасная зелень, обладающая рядом полезных свойств. Но, как и все другие виды, базилик быстро вянет. Рассмотрим несколько способов, как хранить свежий базилик как можно дольше без потери его свойств и аромата.

Как подготовить зелень к хранению

Базилик – приправа, которая достаточно прихотлива в содержании. Она не выносит резких перепадов температуры, а также не любит прямых солнечных лучей. Кроме того, листочки базилика максимально нежные, поэтому после среза они быстро темнеют и выделяют изысканный аромат.

Продукт рекомендуется подготовить после покупки, чтобы максимально продлить его срок годности. Для этого необходимо:

1. Разобрать пучок и проверить качество сырья. Если в нем есть испорченные листья, их следует сразу же убрать. В противном случае процесс гниения распространится на свежие стебли.
2. Тщательно промыть под водой и хорошо просушить бумажными полотенцами. Сырыми стебли хранить нельзя, так как лишняя влага существенно ухудшает качество зелени.

Подготовив продукт, следует определиться, для какой цели его важно сохранить, и выбрать оптимальный способ.

Как хранить базилик в холодильнике

Холодильник – идеальное место для хранения растения в домашних условиях

Подготовленную зелень достаточно поместить в чистую сухую емкость с небольшими отверстиями, чтобы максимально продлить срок годности. Важно, чтобы контейнер не был плотно закрыт, иначе растение быстро утратит свои вкусовые качества. Также можно использовать специальный мешочек из натуральных материалов, плотную бумагу, полиэтиленовый пакет и даже стеклянный стакан с водой.

Максимальный срок годности базилика в холодильнике составляет примерно 1 неделю. Зелень отлично хранится в отсеке для овощей: главное, чтобы она не была очень плотно упакована.

Как правильно заморозить

Прежде чем заморозить зелень, ее необходимо промыть и обсушить. Для этого лучше всего переложить растение в дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла. После этого сухие листья следует нарезать и выложить тоненьким ровным слоем в плотный пакет, предназначенный для заморозки. Так растение можно хранить даже в течение года.

Подобный способ также отлично подходит для создания заготовок для пряных напитков. Только в этом случае базилик потребуется мелко нашинковать, положить в емкость для льда, залить прохладной водой и заморозить.

В отличие от большинства других продуктов, любая зелень всегда имеет относительно небольшой срок годности. Но, если говорить о базилике, его свежесть возможно продлить дольше, если правильно хранить продукт в домашних условиях. Кроме того, это положительно отразится на вкусовых качествах растения, которые со временем раскроются еще сильнее.