Как правильно хранить свежие помидоры

Свежие помидоры – популярные и универсальные овощи, которые используются в приготовлении самых разнообразных блюд. Они богаты витаминами и питательными веществами, поэтому важно знать не только как правильно их приготовить, но и как сохранить этот богатый вкус и полезные свойства. Сегодня в статье мы поговорим о том, как правильно хранить свежие помидоры дома.

Сорта

Опытные дачники считают, что не все сорта пригодны для длительного хранения. Рекордсменами по срокам сбережения являются такие сорта:

• «Зазимок F1»;
• «Интуиция F1»;
• «Жираф»;
• «Лежкий»;
• «Лонг кипер» и другие.

Перед тем как отправить томаты на хранение, необходимо отобрать подходящие для закладки на длительное время экземпляры. Это касается и собственноручно выращенных томатов.

Способы

Есть несколько способов, которыми пользуются огородники, для того чтобы сохранить плоды как можно дольше. По их мнению, главным фактором считается температурный режим, который должен находиться в диапазоне от +10 до +15 градусов. Из этого следует, что самым подходящим местом для этого является подвал или погреб.

Погреб

Для этого способа понадобятся деревянные или пластиковые ящики, дно которых необходимо выстелить листами бумаги и сверху выложить овощи. Можно также каждый томат обернуть в бумажную салфетку и в таком виде уложить в ящик.

Не рекомендуется класть больше 3 слоев, так как нижние томаты могут продавиться под тяжестью верхгих и начнут портиться

Балкон

Балкон также может стать хорошим местом для недлительного сбережения урожая, если температурный режим там стабильный и держится в диапазоне не выше +15 градусов. В этом случае ящики можно составить друг на друга, а верхний прикрыть тканью от солнечных лучей. Хранятся томаты, в общей сложности, 2-3 недели, если плоды не повреждены.

С горчицей

Для этого способа вам понадобится стерилизованная банка и горчица. Помидоры необходимо помыть и промокнуть бумажным полотенцем, затем переложить в банку, каждый слой следует просыпать горчицей. Емкость нужно плотно закупорить и убрать в темное и прохладное место, например, в погреб. При таком варианте урожай может сохраниться до 30-40 дней.

Купленные помидоры

Стоит помнить: покупные томаты уже предварительно обработаны, чтобы их можно было транспортировать на дальние расстояния, поэтому если вы хотите чтобы продукт «прожил» у вас еще пару дней, а то и недель, то выбирайте твердые, плотные экземпляры

Скорее всего, эти плоды только-только начали дозревать, так что могут храниться в темном и сухом месте до 2-3 недель, пока полностью не поспеют. Если выбрать мягкие томаты, то они могут полежать в комнате не более 3-5 дней, даже при индивидуальном способе хранения в бумажных пакетиках. Это обусловлено тем, что в плодах содержится большое количество жидкости и сахара, а при высоких температурах такая смесь вызывает брожение.

Итак, хранить свежие помидоры не так сложно, достаточно соблюдать правила хранения свежих помидоров, и вы будете радовать себя и своих близких вкусными и полезными блюдами на протяжении всего сезона. Помните, что правильное хранение овощей важно не только для сохранения их вкуса, но и для сбережения их питательных свойств. Соблюдайте рекомендации по правильному хранению и наслаждайтесь свежими и ароматными помидорами в любое время года.