Как правильно хранить картошку

Картошка – это тот овощ, которые многие знают и любят с самого детства. Его используют в приготовлении большинства блюд, а спрос на приобретение картофеля никогда не падает. Но что необходимо сделать, чтобы продукт не потерял своей свежести, не гнил и не стал дряблым? Есть множество способов, чтобы сохранить урожай не только в течение двух месяцев, но и на всю зиму. Сегодня мы поговорим о том, как правильно хранить картошку, чтобы она сохранила свои полезные свойства.

Как подготовить

Отберите корнеплоды, которые хотите оставить на хранение. Стряхните с них грязь. Мыть урожай ни в коем случае нельзя, потому что на кожуре может остаться излишняя влага, что, в конечном счете, приведет к тому, что на поверхности начнут скапливаться бактерии и различные грибки.

Оптимальный вариант емкости под плоды – это деревянный или пластиковый ящик. Некоторые дачники используют картонные коробки, сетчатые мешки или бумажные пакеты. Главное правило любой емкости – чтобы продукт в ней дышал. Если убрать картофель в полиэтиленовый пакет, то вентиляции в нем не будет, а это поспособствует появлению влаги, конденсата и приведет к тому, что урожай начнет гнить.

Место и температура

Оптимальный температурный режим для хранения составляет от +5 до +7 градусов, поэтому некоторые садоводы ставят ящики с картофелем на балкон. Если температура опускается ниже -5 градусов, то необходимо выбрать другое место, потому что при этой температуре картошка может подмерзнуть. При легких заморозках можно накрыть ящики теплыми одеялами, куртками или коврами.

Погреб

Если в вашем доме есть погреб или подвальное помещение, то смело можете отправить весь собранный урожай туда. Темперный режим в том месте обычно составляет примерно +2…+3 градуса, что оптимально для хранения. Главное, чтобы влажность воздуха не превышала 80% и правильно работала вытяжка. Для того чтобы грызуны не лакомились картошкой, ящики можно закрыть нетканым материалом.

Кладовая

Те, кто живет в квартирах, испытывают трудности с хранением овощей, потому что трудно создать определенные условия. Найдите прохладное местечко, обязательно сухое, куда не попадает солнечный свет. Хранить картофель можно на утепленном балконе, в кладовке или в кухонном шкафу, находящемся поодаль от источников тепла.

Дачники не советуют хранить картофель в холодильнике, потому что из-за перепадов температур крахмал из-за внутренней реакции превратится в сахар

Каких соседей лучше выбрать

Лучшими соседями для картофеля считаются нижеперечисленные овощи и фрукты.

• Свеклу лучше положить поверх картошки в каждый ящик. Овощ будет забирать излишнюю влагу, что предотвратить процесс гниения.
• Для того чтобы избежать раннего прорастания, садоводы советуют рядом разместить яблоки.
• Чтобы отпугнуть вредителей, а также грибковую инфекцию в каждый ящик положите листья рябины и полыни. Резкий запах будет отпугивать грызунов.

Если вы перед посадкой обрабатывали клубни медным купоросом, то их стоит надлежащим образом высушить пару дней в беседке или на веранде, перед тем как убрать клубни на хранение.

Как не допустить гниения

Гниение – это естественный процесс, который может случиться даже при самом должном уходе. Чтобы избежать распространения гнили, периодически осматривайте клубни и весь урожай в целом и удаляйте подгнившие овощи.

В заключение хотелось бы сказать, что при грамотном хранении картофель может оставаться упругим и свежим в течение полугода. Главное ‒ правильно выбирать материал для посадки. Рекордсменами по хранению считаются позднеспелые сорта.